レンジでしらたき牛すき煮 塩分1㌘

電子レンジでお手軽に作れるすき煮のご紹介です。しっかりとした味付けに仕上げていますので、ご飯のおかずやお酒のおつまみとしてもおすすめです。しらたきが多めなのでたくさん食べても安心、ダイエットにもなります。玉ねぎやしめじなど、お好みの食材でアレンジしてみてください。

材料　2人分

• 牛こま切れ肉　200g
  焼き豆腐　半丁
  長ねぎ　1本
  椎茸　2個
  しらたき 　2袋
  小ねぎ (小口切り)　適量
• ■タレ調味料（市販のすき焼きのタレでもOK）
  だししょうゆ　大さじ2（塩分2g）
  みりん　大さじ1
  料理酒　大さじ1
  砂糖　小さじ1
  水　大さじ3
  お好みで　コチジャン　適量

作り方

1. 牛肉、椎茸は、食べやすい大きさに切っておきます。
2. 豆腐は1㎝幅の長方形に切り、長ねぎは5㎝幅の斜め切りにする。
3. しらたきはあく抜き不要のものを使い、短く切っておきます。
4. ボウルに、タレ調味料を入れ、よく混ぜておきます。
5. 耐熱容器にネギ、椎茸、しらたきを入れ、レンジ600Wで5分加熱。
6. 良く混ぜたら、牛肉、タレ、豆腐を加え、レンジ600Wで3分加熱。
7. 牛肉に火が通ったら全体を整え、5分ほどおき、味をなじませます。
8. 器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。

アドバイス

• 牛肉は加熱しすぎて、硬くならないように注意してください。
• お好みで、しょうゆの分量を調整してください。
• 長ねぎは玉ねぎで代用していただいても、美味しくただけます。
• しらたきの水気を、よく取ってから使ってください。
• しらたきが長い場合は、水にしらたきを浸してハサミで切ります。
• お好みで生卵につけて食べてください。この場合少し濃いめの味付けにします。