ごま油香る きゅうりの浅漬け 塩分1㌘

ごま油香る、きゅうりの浅漬けはいかがでしょうか。あっさりとしたきゅうりの浅漬けに、ごま油の香ばしい風味と輪切り唐辛子がアクセントになり、とってもおいしいくて、お箸が止まらなくなりますよ!簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料 3人分

きゅうり 3本
塩こんぶ 10g(塩分1g)
輪切り唐辛子 小さじ2
白いりごま 大さじ1

■ダシ調味料(冷やし中華のダシ等でもOKです)
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2(塩分2g)
米酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
ごま油 大さじ1
顆粒和風だし 小さじ1

作り方

  1. ボウルにダシ調味料を入れ、よく混ぜておく。
  2. きゅうりはヘタを切り落として、乱切りにします。
  3. 耐熱容器にきゅうりを入れ、レンジ600Wで3分程度加熱します。
  4. きゅうりの水気を切り、ダシ調味料とジッパー付き保存袋に入れる。
  5. 良く揉み込んでから、冷蔵庫で30分程漬け込みます。
  6. 味がなじんだら、お皿に盛り付けて完成です。

キュウリを、縦に4等分して切った場合。

アドバイス

  1. 塩加減は、お好みで調整してください。
  2. みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
  3. 今回は冷蔵庫で30分程漬け込んでいますが、漬け込み時間はお好みで調整してください。
  4. 塩昆布は、無添加 塩分40%カットのものを使いました。

参考調味料 40%カット 減塩 塩こんぶ

無添加 塩分40%カット 減塩 塩こんぶ 30g(北海道産昆布100%)
価格: (¥319 / 袋)
お茶碗一杯分のご飯に使う塩こんぶ 6gの食塩相当量は約0.6gです。
ということは、塩こんぶ10gで塩分1gですね。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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