ごま油香る きゅうりの浅漬け 塩分1㌘

ごま油香る、きゅうりの浅漬けはいかがでしょうか。あっさりとしたきゅうりの浅漬けに、ごま油の香ばしい風味と輪切り唐辛子がアクセントになり、とってもおいしいくて、お箸が止まらなくなりますよ!簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料 3人分

  • きゅうり 3本
  • 塩こんぶ 10g(塩分1g)
  • 輪切り唐辛子 小さじ2
  • 白いりごま 大さじ1
  • ダシ調味料(冷やし中華のダシ等でもOKです)
    めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2(塩分2g)
    米酢 大さじ1
    砂糖 小さじ2
    ごま油 大さじ1
    顆粒和風だし 小さじ1

作り方

  1. ボウルにダシ調味料を入れ、よく混ぜておく。
  2. きゅうりはヘタを切り落として、乱切りにします。
  3. 耐熱容器にきゅうりを入れ、レンジ600Wで3分程度加熱します。
  4. きゅうりの水気を切り、ダシ調味料と塩昆布をジッパー付き保存袋に入れる。
  5. 良く揉み込んでから、冷蔵庫で30分程漬け込みます。
  6. 味がなじんだら、お皿に盛り付けて完成です。

アドバイス

  • 塩加減は、お好みで調整してください。
  • 今回は冷蔵庫で30分程漬け込んでいますが、漬け込み時間はお好みで調整してください。
  • 塩昆布は、無添加 塩分40%カットのものを使いました。

参考調味料 40%カット 減塩 塩こんぶ

無添加 塩分40%カット 減塩 塩こんぶ 30g(北海道産昆布100%)
価格: (¥319 / 袋)
お茶碗一杯分のご飯に使う塩こんぶ 6gの食塩相当量は約0.6gです。
ということは、塩こんぶ10gで塩分1gですね。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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