新ジャガイモのガレット 塩分0.5㌘

新ジャガイモのおいしさをシンプルに味わうガレットです。間に挟んだピザ用チーズと、カリッと揚げ焼きにするためにたっぷり加えたオリーブオイルが新ジャガイモのおいしさを引き立てます。塩こしょうだけでもよいですし、トマトケチャップも合います。

材料 （2人分）（直径20cmサイズ）

• 新ジャガイモ　300g
• 薄力粉　大さじ1
• 塩こしょう　少々（0.5g）
• プロセスチーズ　60g（塩分0.5g）
• オリーブオイル　大さじ2
• 無塩ケチャップ　大さじ1

作り方

1. ジャガイモは、芽を取り除き、皮付きのまま細切りにします。
2. ジャガイモをボウルに入れ、薄力粉、こしょうを加えて和える。
3. フライパンにオリーブオイルひいて中火で熱します。
4. ジャガイモの半量を加えて広げ、ピザ用チーズを乗せます。
5. 残りの半量を加え、フライ返しで押さえながら5分程焼きます。
6. 焼き色が付いたら、裏返します。
7. 残りのオリーブオイルを鍋肌に回し入れ、5分程焼きます。
8. 焼き色が付き、火が通ったら火から下ろします。
9. 器に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。

アドバイス

• ジャガイモのデンプン質によって焼き固めるため、水でさらしてしまうと固まりにくくなりますので気をつけてください。
• なるべく細くスライスすることでまとまりやすくなります。
• 裏返す際に、こぼれた油でやけどしないように気をつけてください。

参考調味料

ケチャップ

ハグルマ　有機栽培トマト使用、食塩不使用ケチャップ
大さじ一杯の塩分：0.006ｇ
食塩の代用としてよく使用される「塩化カリウム」も使っていません。
甘さひかえめにし、トマト本来の美味しさをいかしたケチャップに仕上げています。

栄養成分（100g当り）
エネルギー：98kcal
たんぱく質：1.9g
脂質：0.2g
炭水化物：23.2g
食塩相当量：0.04.g

とろけるスライスチーズ

トップバリュベストプライスとろけるスライスチーズより25%塩分カット、ナチュラルチーズ(乳成分を含む)(オーストラリア製造、ニュージーランド製造)
本体価格 198円（税込価格 213.84円）

栄養成分 1枚（18g）当たり
エネルギー 60kcal
たんぱく質 4g
脂質 4.7g
炭水化物 0.4g
塩分相当量 0.2ｇ（100g当り1.1g）