とろーりとしたそぼろあんが、里芋に絡んで美味しい「里芋の鶏そぼろ煮」を紹介します。下ゆで済み里芋を使ったので、皮をむく手間がかからず手抜き料理できます。また味付けは市販のたれを使ったので、さらに手抜きになりました。白ご飯にとても合うので、どんぶりにしても良いですね。
材料 （2人分）
- 下ゆで済み里芋 250g
- 鶏ひき肉 200g
- 刻みネギ 適量
- エバラ 生姜焼きのタレ 大さじ1（塩分1.2ｇ）
- ミツカン 甘酢あんかけ 大さじ1（塩分0.7ｇ）
- 水溶き片栗粉 大さじ3
作り方
- 耐熱容器に、下ゆで済み里芋、鶏ひき肉、生姜焼きのタレを入れる。
- レンジ600Wで4分加熱する。
- 良くかき混ぜて、鶏ひき肉が固まらないようにする。
- 甘酢あんかけ、水溶き片栗粉を入れ、レンジ600Wで2分加熱。
- 器に盛り付け、刻みネギを添えて完成です。
アドバイス
- 里芋を大根に変えて、作ってみてもいいですね。
- 水溶き片栗粉を入れると、水分が多くなりとろとろの感じになります。
- 味付けは甘めがよい方は、砂糖を少し加えてください。
今回使った材量・調味料
下ゆで済み里芋
みんなのやさい 国産 里芋 250g (￥344 / 袋)
甘酢あんかけ
ミツカン 惣菜庵 甘酢あんかけ
1200g 価格: ￥596 / 本
栄養成分 100ｇ当り
エネルギー 171kcal
蛋白質 1.5g
脂質 0.3g
炭水化物 40.8g
塩分 4.6g（大さじ1当り0.7g）
生姜焼のたれ
エバラ食品 生姜焼のたれ 230g (￥213 / 本)
栄養成分 大さじ1当り
エネルギー 18kcal
蛋白質 0.5g
脂質 0g
炭水化物 3.9g
塩分 1.2g
片栗粉
ホクレン農業協同組合連合会 北海道特産 片栗粉 375ｇ
￥500 税込
栄養成分 100g当たり
エネルギー 335kcal
たんぱく質 0.1g
脂質 0.2g
炭水化物 83.3g
食塩相当量 0g
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