鶏ももチャーシュー 塩分2㌘

火を使わずにレンジで作れる「鶏チャーシュー」のレシピです。 巻いて加熱した鶏もも肉は、ふっくらジューシーな仕上がりです。電子レンジで6分加熱するだけで、驚くほど簡単に出来ます。このまま食べても、おつまみにしても最高です。 レンジで簡単に作れるのが嬉しい!他にもたくさんのレシピがあると思いますが、これは焼き肉のタレが決め手です。鶏もも肉はしっとりジューシー!野菜とサラダに添えて食べてたり、おつまみにも良いです。卵かけご飯のタレにもおすすめです。

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 焼き肉のタレ 大さじ2(塩分2g)
  • 酒…大さじ1
  • 酢…大さじ1
  • 醤油…大さじ2(塩分2g)
  • 砂糖…大さじ1
  • おろしにんにく…小さじ1/2
  • 豆板醤…小さじ1/2

作り方

  1. 鶏肉はキッチンペーパーで水気をふきとり、フォークで穴をあける。
  2. 器に、調味料を加えて揉みこみ、常温で15分漬ける。
  3. ラップにのせて手前からきつく巻いて包み、耐熱ボウルに入れる。
    ※ラップにフォークで穴をあける。巻かないで加熱しても良いです。
  4. レンジ600Wで3分加熱し、表面をかためて巻きが崩れないようにする。
  5. レンジから取り出し、鶏肉を裏返す。
  6. 再びレンジ600Wで1分加熱する。そのままレンジ内に5分置く。
  7. 鶏肉に火が通っていることを確認し、食べやすい大きさに切る。
  8. 器に盛り付け、容器に残ったタレをかければ完成です。

アドバイス

  • 焼き肉のタレにはスパイスが多く配合されているので、これ1本だけでも味が決まります。
  • 鶏モモ肉をレンチンすることで水分が抜けづらくなるので、柔らかい仕上がりになります。
  • レンチン後にそのまま置いて余熱で火を通すことで、柔らかく仕上がります。
  • ラップでなく、ようじや竹串を刺して形を整えてもらってもOKです。
  • 途中で裏返しにするのがポイント!全体に味をしっかりしみこませます。
  • 一晩置いたほうが味が染みておいしいけれど、急ぐ時は2時間程度でも大丈夫です
  • 鶏胸肉でも出来なくはないけど、やっぱり鶏モモがオススメです。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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