キャベツのポテトサラダ 塩分0㌘

キャベツ＆コーンの甘みと春らしい彩りが優しい、食べ応えあるポテサラです。新鮮なジャガイモの風味とピリっと効いた黒胡椒が後を引きます。
キャベツは、胃腸にも良くデトックス野菜ですのでじゃがいもと同じくらい入れて作ります。ハムがなければ、じゃがいもとキャベツだけでもOK です。残ったら、お弁当にも是非、副菜としてお使いください。

材料（３～４食分）

じゃがいも２個（約１３０ｇ×２個）
キャベツ　８分の１個（約２００ｇ）
タマネギ　1/2個
ハム　２枚
コーン缶　５０ｇ

■ 調味料
マヨネーズ　４０ｇ
無塩バター　適量
こしょう　小さじ２分の１
お酢　小さじ２
粗挽き黒こしょう　適量
お好みで、マスタード　適量

作り方

■準備
１．ジャガイモは皮をむき、芽を取り、8等分くらいに切ります。
２．玉ねぎはみじん切りにします。
３．キャベツを千切りにし、洗って水気を切ります。
４．ハムを１～２ｃｍ角に切っておきます。

■調理
１．ジャガイモとタマネギを耐熱ボウルに入れ、水30ccを加え、レンジで600Wで9分加熱します。
２．ジャガイモが柔らかくなったら、熱いうちにつぶします。
３．耐熱ボウルにキャベツを入れ、レンジで600Ｗで２分加熱します。
４．コーン・ハムをボウルに入れ混ぜ合わせます。
５．マヨネーズ・胡椒・酢・無塩バターを加え混ぜ合わせます。
６．粗挽き黒こしょうを全体に振り、よく混ぜ合わせて完成です。

■アドバイス
塩分が無いのでパンチが足りないですが、無塩バターを加えるとコクが出ます。
お好みでマスタードを入れると味にりメリハリが出ます。
お好みでレタスを敷いた上にサラダを乗せます。
マヨネーズの量は、混ぜた時おいもにねっとり感が出るくらいが目安です。
具材の甘みが強いので、黒こしょうはしっかり目に振っています。