コンニャクとちくわの甘辛煮 塩分1㌘

ちくわやこんにゃくを使った人気の副菜レシピです。あと1品が欲しいって時に便利です。ごま油が香ばしく、甘辛な味付けでごはんがすすみます。献立の副菜にはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめの一品です。

材料(2人分)

ちくわ  2本
こんにゃく  1枚
大根 3分の1

■ダシ
水  1/4カップ
みりん  大さじ2
酒  大さじ1
ダシしょうゆ  大さじ2(塩分2g)
砂糖  大さじ1
和風だしの素 1袋
ごま油  大さじ1
七味唐がらし・好みで 少々

作り方

1.ちくわは1cm幅の輪切りにし、こんにゃくは塩もみしてくさみを取ってから洗い流し、スプーンでひと口大にちぎる。
2.フライパンにごま油を熱し、ちくわ、こんにゃく、大根を入れて炒める。
3.ダシを加えて汁気がなくなるまで炒める。
4.器に盛り、好みで七味唐がらしをふって完成です。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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