ふわとろ親子丼 塩分1㌘

みんなが大好きな親子丼です。卵の半熟加減がたまらない食感です!卵を分けて入れることにより、卵の固まり具合が違うので、ふわとろのおいしい親子丼が作れます。短時間でパパッと簡単にできるのに、本格的な味にに仕上がります。ぜひお試しください。

材料(2人前)

ごはん 400g
玉ねぎ 1個
鶏もも肉 200g
卵 (Mサイズ) 2個
サラダ油 大さじ1
かいわれ大根 適量

■タレ
ダシしょうゆ 大さじ2(塩分2g)
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
顆粒和風だし 小さじ2

作り方

■下準備.
1.かいわれ大根の根元は切り落としておきます。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.ボウルに卵を入れて溶きます。

■調理
1.フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を入れて炒めます。
2.鶏肉の色がかわったら、玉ねぎを入れ炒め、作ったタレを加えます。
3.鶏肉に火が通り、汁気が半分になったら溶き卵の2/3の量を入れます。
4.少し固まってきたら残りの溶き卵を入れ、10秒程したら火を止めます。
5.器にごはんを盛り付け、具材をのせ、かいわれ大根を飾ったら完成。

■料理のコツ・ポイント
卵を2回に分けていれることでとろとろに仕上がります。
玉ねぎの食感は切り方によって変わります。くし切りにする事で、しゃきしゃきとした食感が増しますので、お好みでお試しください。

チーズのトッピングでアレンジ

親子丼にチーズとは、味が想像しづらいかもしれませんが、クリーミーなテイストになってなかなか評判が良いようです。
ちょっとジャンクな雰囲気もありつつ、食べごたえも良好。とろとろの食感はなかなか得がたいもので、トッピングとしては面白いのではないでしょうか。

 

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

くま吉をフォローする
和食塩分1㌘レシピ★★お勧め
くま吉をフォローする
レンジで簡単・時短 くま吉の減塩食レシピ

コメント

タイトルとURLをコピーしました