冷凍そばで簡単、ねぎ玉まぜそば台湾風 塩分2㌘

とてもシンプルなあたたかい「ねぎ玉まぜ蕎麦」を塩分量2㌘で作ってみました。使うのは、食塩0藪そば、あげ玉、卵黄、ネギ、減塩つゆの素、鶏がらスープの素だけです。鍋を使わすに器だけで作れる、とっても時短の簡単料理です。

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材料(1人分)

  • 冷凍そば(食塩0) 1玉
  • 卵黄 1個
  • ひき肉そぼろ 少々
  • あげ玉 少々
  • 刻み海苔 少々
  • 刻みねぎ 少々
  • ■合わせダシ
    麺つゆ3倍濃縮大さじ1(塩分1g)
    鶏がらスープ小さじ1(塩分1g)
    (または、創味シャンタン)
    ごま油 大さじ1
    ポッカレモン 大さじ1
    すりおろし生姜 少々
    黒コショウ 少々

作り方

  1. ポットでお湯を多めに沸かしておく。
  2. 冷凍のそばを解凍して、熱湯でよく湯がきます。
  3. 器に調味料を全部入れて、よく混ぜて合わせダシを作ります。
  4. 器に湯がいたそばを入れよく和え、あげ玉、刻みネギ、刻み海苔を乗せて完成です。
  5. お好みでひき肉そぼろ、唐辛子をかけてお召し上がりください。

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アドバイス

  • 麺はぬめりを取るために茹でたあとに一度流水で洗うのががポイントです。
  • 今回は作り置きがあったため、ひき肉そぼろを加えましたが、作る時間がない方は特になくてもおいしく食べられます。

材料紹介

冷凍 日本そば 食塩0

[冷凍]テーブルマーク 麺始め割子冷凍そば(100g×10個)

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エネルギー 132kcal
タンパク質 4.8g
脂質 1g
炭水化物 26g
食塩相当量 0g

減塩つゆの素

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あげ玉

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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