風邪気味の時や体調不良の場合は免疫力を付けるため「なっとう麻婆豆腐丼」はいかがでしょうか。なっとうとお豆腐とひき肉があれば、レンジ1つで簡単に作ることができます。今回は絹ごし豆腐を使って、やや甘口の麻婆豆腐に仕上げました。卵かけご飯風でもあります。
材料 1人分
- 絹ごし豆腐（木綿でもOK）1/4丁
- 豚ひき肉 20ｇ
- 生卵 1個
- 納豆 小ぶり1個
- 刻みネギ 適量
- ■タレ調味料
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1（塩分1g）
ニンニクチューブ 少々
ショウガチューブ 少々
砂糖 小さじ１
ラー油 3〜4滴 - 水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
- ボウルに、タレ調味料を混ぜておく。
- 豆腐をお好みのサイズに切る。
- 耐熱容器に豚ひき肉入れレンジ600Wで3分加熱。
- レンジから出し、ひき肉が固まらないようにフォーク等でばらける。
- 豆腐とタレ調味料を加えてよく混ぜ、レンジ600Wで2分加熱する。
- レンジから取りだし、すぐに水溶き片栗粉を入れ混ぜる。
- とろみがついたら、ご飯をよそった器にかける。
- かきまぜた納豆と卵黄を乗せて、刻みネギを振り完成です。
アドバイス
- 耐熱容器は大き目のものを用意してください。
- めんつゆはメーカーによって濃度が違うので、味を確かめながら入れてください。
- 温めが弱いと片栗粉を入れても固まりにくいので、フツフツするくらい温めて下さい！（火傷に注意！
今回使った調味料
めんつゆ（塩分1.14g）
「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
しょうが 10g当り塩分0.2g
S&Bしょうが 31g 288円（税別）
強い風味と色鮮やかな黄金色が特徴の「高知県産黄金の里」を使用、日本国内で製造しました。粗おろしの食感と、鮮烈なしょうがの香りにこだわった、贅沢な逸品です。
栄養成分表示(10gあたり)
エネルギー 4kcal
たんぱく質 0.1g
脂質 0g
炭水化物 1.0g
食塩相当量 0.2g（100g当たり2g）
にんにく 10g当り塩分0.6g
S&Bにんにく 33g 288円（税別）
雪のような白さと、粒の大きさ、濃厚で甘味のある味わいが特徴の「青森県産福地ホワイト種」を使用し、日本国内で製造しました。国産ならではの力強い風味を表現した贅沢な逸品です。
栄養成分表示(10gあたり)
エネルギー 11kcal
たんぱく質 0.3g
脂質 0g
炭水化物 2.4g
食塩相当量 0.6g（100g当たり6g）
ラー油
ハウス 辣油 内容量 31g 希望小売価格 148円(税別)
香りが強いタイプのごま油を使用した、ごま油の香り豊かな辣油です。液だれしないワンプッシュキャップを採用しています。
栄養成分：1本 31gあたり
エネルギー：279kcal
たんぱく質：0g
脂質：31.0g
炭水化物：0g
食塩相当量：0g
※食べるラー油等は塩分が多く含まれるため避けましょう。
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