シンプルな「かきたまうどん」うどんのご紹介です。とろみのついたつゆとふんわり卵は、身体がとても温まります。相性よく、ささっとお作りいただけますので、お昼ごはんや夜食にもおすすめです。市販のうどんと麺つゆを使えば、パスタよりも短時間に作れます。
材料 （1人分）
- 食塩0うどん 1玉
- たまご 1個
- めんつゆ (3倍濃縮) 大さじ3（塩分3g）
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
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ボウルに卵を割り入れてよくほぐしざるでこす。
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片栗粉と水を混ぜ合わせておく。
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鍋に麺つゆと3倍の水を入れて煮立たせます。
- つゆに水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 再び煮立たせたところに溶き卵を2、3回に分けて加えて軽く混ぜ、かき玉汁を作る。
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ゆでうどんは熱湯でほぐして水気をよくきり器に盛る。
- 熱いかき玉汁を注ぎ、好みで小ネギを乗せて完成です。
アドバイス
- かき玉を作るとき、火加減は強火のまま、手早くすることが大事。弱火でゆっくり混ぜると卵が濁ってしまいます。
- 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。とろみの様子を見てお好みで調整してください。
- 冷凍うどんは、電子レンジで解凍しても良いです。
- シンプルすぎると感じる人は、油揚げなどを加えると豪華になります。
参考食材 食塩ゼロ 本うどん
シマダヤ「健美麺けんびめん」食塩ゼロ 本うどん 200g
本体価格 100円
商品特長 国産小麦粉を使用し、うどん本来の食感を食塩ゼロで実現した、からだにやさしい1食のうどんです。15日間保存可能です
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