具だくさんの豚汁をレンジで作る簡単レシピの紹介です。肉や野菜をたくさん入れることで旨みが凝縮されます。豚バラ肉以外にもお好みの部位や形状のお肉に代えてもおいしく作れます。季節の野菜やきのこなどを組み合わせて、アレンジをお楽しみください。
材料 （ 4 人分 ）
- 豚もも肉(薄切り) 80～100g
- 里芋(冷凍) 4個
- 大根 4cm
- ニンジン 1/4本
- ゴボウ 1/2本
- 板コンニャク 1/4本
ネギ(刻み) 大3 - ■だし汁
水 800～1000ml - 昆布だしの素 2個
- みそ 大3～4（塩分8ｇ）
- 七味唐辛子 適量
作り方
- 豚もも肉は2cm幅に切る。大根は皮をむき、半月切りにする。
- ニンジンは皮をむいて縦半分に割り、薄い半月切りにする。
- ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め切りにして水に放つ。
- 耐熱容器に冷凍里芋、大根、ニンジン、ゴボウ、板コンニャクを入れてふんわりラップし、レンジ600Wで3分加熱する。
- 豚バラ薄切り肉、長ネギ、水、だし汁を加えて、レンジ600Wで10分加熱。
- みそを溶き入れ、刻みネギを加え、レンジ600Wで1分加熱。
- 器に盛り付け、好みで七味唐辛子を振り完成。
アドバイス
- 使用するみそによって風味や味の濃さが異なるので、お好みで調整してください。
- みそを入れた後は、あまり長く過熱しない方が、味噌の風味が残ります。
今回使った調味料
味噌 減塩25%（塩分1.3g）
マルサンアイ国産減塩無添加生みそ
大さじ一杯の塩分：1.3ｇ
国産原料のみを使用し、自然豊かな信州筑北村の蔵元「玉井味噌」で仕込んだ、十割こうじの信州みそです。スタンダードの「国産十割こうじ無添加生」と比較して、塩分を25％カットしています。
マルサンアイ国産減塩無添加生みそ 650g、小売参考価格（税抜） 400円
栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー 209kcal
たんぱく質 10.6g
脂質 5.9g
炭水化物 28.4g
食塩相当量 8.7g
だしこんぶ（塩分0.6g）
リケン 素材力だし食塩無添加 こんぶだし 5gスティック 28本、￥576
大さじ一杯の塩分：0.6ｇ
5gスティック1本分：0.2ｇ
栄養成分表示 みそ汁1杯分（1g）あたり
エネルギー：3.63kcal
たんぱく質：0.26g
脂質：0.01g
食塩相当量：0.04g
コメント