チクワをうなぎに見立てた、チクワの蒲焼き丼です。チクワを切り開いて焼き、甘辛い蒲焼風のタレを絡めました。ふんわり柔らかく、お子様も楽しめる、なんちゃってうな丼です。うなぎの蒲焼では ありませんが、家計にやさしいメニューです。なんといっても味の決め手は、蒲焼のタレです。お気に入りのタレをたっぷりかけてお召し上がりください。
材料 （2人分）
- チクワ 2本
- サラダ油 適量
- 鰻のタレ 大2～3（塩分２ｇ）
- 山椒または粉 1枚
- 温かいごはん：好きなだけ
作り方
- チクワを皮を残して半分に切り、さらに切り開いて平らにします。
- フライパンに油を敷き、チクワを入れ焼き目を入れる。
- 焦げ目の好みで、中火~弱火で１分焼く。
- 両面１分づつで焼き終わったら、火を止めます。
- うなぎのタレを両面に付けて完成です。
アドバイス
- フライパンの形状が異なる場合で厚みが異なります。分量など調節して焼いてください。
- ひっくり返しにくい場合はお皿にいたん置きフライパンの焼き面に戻し焼いて下さい。
参考調味料
夏目商店 秘伝うなぎ蒲焼きたれ
豊橋うなぎ 夏目商店 秘伝うなぎ蒲焼きたれ
80ml 価格: ￥216
大さじ１当たり塩分量 0.976ｇ
100ｇ当たり、ナトリウム 2600ｍｇ 塩分量 6.5ｇ
ダイショー うなぎ蒲焼のたれ
ダイショー うなぎ蒲焼のたれ
105g 価格: ￥162円
大さじ１当たり塩分量 0.9ｇ
栄養成分（100ｇあたり）
エネルギー170kcal
たんぱく質3.2g
脂質0g
炭水化物39.4g
食塩相当量6.1g
エバラ 豚蒲焼のたれ
バラ 豚蒲焼のたれ
230g 価格: ￥182
大さじ１当たり塩分量 1.2g
まるで炭火で焼いたような香ばしい香り、鰹の旨味、本みりんのコクが特徴の甘辛い味わいです。
栄養成分表示 大さじ1杯18g当たり
エネルギー 25kcal
たんぱく質 0.6g
脂質 0.1g
炭水化物 5.5g
日本食研 うなぎのたれミニ
うなぎのたれミニ 鰻のかば焼き 日本食研
63g 価格（税込）：150円
大さじ１当たり塩分量 0.88ｇ
うなぎ、かき、サバエキスが入った、すっきりとした甘みが特長のうなぎのたれです。粘度のあるたれがご飯にしっかりと絡み、ご飯との相性が抜群です。
栄養成分表示1本（63g）当たり
エネルギー 108kcal
たんぱく質 2.0g
脂質 0g
炭水化物 24.8g
食塩相当量 3.7g
ミツカン 蒲焼のたれ
ミツカン 蒲焼のたれハンディペット
2,270g 1,161円
大さじ１当たり塩分量 0.94ｇ
栄養成分：（100g当たり）
エネルギー：183kcal、
たんぱく質：2.8g、
脂質：0.0g、
炭水化物：43.0g、
ナトリウム：2500mg 塩分量6.25g
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