牛はこま切れでもロースでもバラでも、薄切りの牛肉ならなんでもOKです。味付けは市販の焼き肉のたれを使ったので安心の味で簡単に仕上がります。春雨入りなので牛肉は少なくても十分おなか一杯になります。
材料 （2人分）
- 牛肉薄切り 100g
- 春雨 50g
- 玉ねぎ 1/2個
- エバラ焼き肉のたれ 大さじ2（塩分2㌘）
- おろしにんにく チューブ2cm
- 紅ショウガ 少々
作り方
- 玉ねぎを薄切り、牛肉を食べやすいサイズに切る。
- 耐熱容器に、タマネギ、牛肉、ショウガをいれレンジ600Wで3分加熱。
- 茹でた春雨と焼き肉のたれを加えよく混ぜレンジ600Wで1分加熱。
- おろしにんにく、コショウを加えよく混ぜる。
- どんぶりのご飯に、具とたれ加え紅ショウガを乗せて完成です。
アドバイス
- 肉は煮込み過ぎないほうが柔らかく食べられます。
- あまい玉ねぎが美味しさのポイントです。
- いったん冷ましてから再加熱すると、肉に味がしっかり染みます。
春雨の戻し方
乾燥状態の春雨を水で戻すと、元の量から4倍に膨らみます。
うっかりたくさん戻してしまわないよう、料理にどのくらい使うか事前に計算してから戻しましょう。
戻した春雨はしっかり水を切って使いましょう。
レンジで戻す方法（お勧め）
- 耐熱容器に春雨と、しっかり春雨が浸るくらいの水を入れる。
- ふんわりラップをかけて、レンジで600Wで5～6分加熱する。
- お湯を切る。
レンジを使えば火を使わず、水から春雨を短時間で戻すことができます。
加熱後にまだ固いようなら、さらに1分加熱してください。
お湯で戻す方法
- 鍋にたっぷりのお湯を用意する。
- 春雨を入れて3～5分ゆでる。
- お湯を切る。
今回使った調味料
国産はるさめ
日本澱粉 はるさめ国産 100gx5袋
北海道産のじゃがいもでんぷんと九州産のさつまいもでんぷんのみを原料とした春雨です。
￥1,643 税込 (￥329 / 袋)
焼肉のたれ（塩分0.9g）
焼肉のたれ エバラ「黄金の味」の中辛です。480g 価格: ￥447 (税込み)アマゾン
栄養成分 大さじ1杯17g当たり
エネルギー21kcal
たんぱく質0.5g
脂質 0.1g
炭水化物4.5g
食塩相当量 0.9g
紅しょうが（塩分4.7g/100g）
りんご酢を使って、爽やかなしょうがの風味を引き出した紅しょうがです。塩分と酸味を控えた、まろやかな味わいです。
原材料：タイ産
内容量60ｇ、9kcal
98円（税込105.84円）
| 栄養成分 （60g当たり） |
熱量：9kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0.2g、炭水化物：2.1g（糖質：1.1g、食物繊維：1.0g）、食塩相当量：2.8g |
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にんにく 10g当り塩分0.6g
S&Bにんにく 33g 288円（税別）
雪のような白さと、粒の大きさ、濃厚で甘味のある味わいが特徴の「青森県産福地ホワイト種」を使用し、日本国内で製造しました。国産ならではの力強い風味を表現した贅沢な逸品です。
栄養成分表示(10gあたり)
エネルギー 11kcal
たんぱく質 0.3g
脂質 0g
炭水化物 2.4g
食塩相当量 0.6g（100g当たり6g）
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