サンマーメンは、横浜のご当地ラーメンですね。たくさんの野菜と、しょうゆベースのとろみあんが特徴のラーメンは、香りも良くコクがあり人気があります。レンジでとろみ餡を作ってインスタントラーメンにかける方法で作ったのでとっても時短になりました。
材料 （1人分）
- インスタントラーメン（塩分3ｇ）
- 豚バラ肉 50g
- モヤシ 1/2袋
- 玉ねぎ 1/4個
- ほうれん草 1枚
- えのき 20g
- タレ
麺に付属のスープの素 1袋
片栗粉 10g
ごま油 小さじ1
作り方
- 豚バラ肉は2cm幅に、玉ねぎはスライス、キャベツはザク切りにする。
- 耐熱容器に野菜を入れ、レンジ600Wで5分加熱する。
- 豚バラ肉を加え、レンジ600Wで3分加熱する。
- ボールに水溶き片栗粉を作り、スープの素を半分入れて良く混ぜます。
- 耐熱容器に加えトロミをつけ、レンジ600Wで1分加熱し餡かけを作る。
- 器に湯がいた中華麺を器に入れ、お湯と残りのスープの素を加えます。
- 麺に餡かけをのせ、ごま油をかけて完成です。
アドバイス
- もやしやにらを入れてからは、一煮立ちさせる程度で火からおろすと、もやしのシャキシャキ感と風味が残っておいしくなります。
- 筍があったら、入れたほうがおいしいです。
- 豚バラ肉の代わりにチャーシューを入れても良いです。
今回使った調味料
ごま油
味の素 純正ごま油
深煎りごまの濃厚な香りと味わいが料理においしいアクセントをつけます。炒めもの、揚げもの、仕上げの風味付けまで幅広くお使いいただけます。
ごま油：タンザニア、ナイジェリア、ブルキナファソ等から原料（ごま）を輸入し、国内で搾油しています。
単位分量:大さじ1杯（14g）当たり
エネルギー 126kcal
たんぱく質 0g
脂質 14g
炭水化物 0g
食塩相当量 0g
片栗粉
ホクレン農業協同組合連合会 北海道特産 片栗粉 375ｇ
￥500 税込
栄養成分 100g当たり
エネルギー 335kcal
たんぱく質 0.1g
脂質 0.2g
炭水化物 83.3g
食塩相当量 0g
評判屋しょうゆラーメン
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