電子レンジと市販の甘酢あんでお手軽に作れる鶏むね肉の「酢豚風甘酢あん」のご紹介です。とろりとした甘酢あんと、鶏むね肉の相性がぴったりの一品です。安価で低脂肪高たんぱく質の鳥むね肉をレンジでノンオイル調理で更にヘルシーにしました。ダイエット中でも罪悪感無しです。
材料 2人分
- 鳥むね肉 １枚（300ｇ）
- 玉ねぎ １/２個
- ピーマン 2個
- 人参 ８cm
- 椎茸 ３個
- 市販甘酢あん 大さじ2（塩分2g）
- 片栗粉 適量
作り方
- 鶏むね肉をフォークで穴をあけ、食べやすい大きさに切っておきます。
- 耐熱容器に、玉ねぎ、人参、椎茸、ピーマンを入れレンジ600Wで5分加熱。
- 別の耐熱容器に鶏むね肉を入れ、片栗粉をまぶしレンジ600Wで5分加熱する。
- 鶏むね肉にチンした野菜を入れ、市販の甘酢あんを入れてよく混ぜます。
- レンジ600Wで2分加熱した後、器に盛り付けて完成です。
アドバイス
- 肉に火が通っていない場合は、様子をみながら追加で加熱してください。
- 鶏むね肉をフォークで穴をあけておいてください。
参考調味料
甘酢あんかけ
ミツカン 惣菜庵 甘酢あんかけ １２００Ｇ
米酢を使い、ほどよい酸味・とろみを効かせたまろやかな甘酢あんかけのたれです。高粘度タイプですので、素材にかける（絡める）だけでたれ落ちがしにくい、照り・つやの良い惣菜に仕上がります。食塩相当量 大さじ1あたり0.7ｇ
栄養成分値（100gあたり）
エネルギー 171kcal
炭水化物 40.8g
タンパク質 1.5g
ナトリウム 1820mg
脂質 0.3g
食塩相当量 4.6g 大さじ1あたり0.7ｇ
片栗粉
ホクレン農業協同組合連合会 北海道特産 片栗粉 375ｇ
￥500 税込
栄養成分 100g当たり
エネルギー 335kcal
たんぱく質 0.1g
脂質 0.2g
炭水化物 83.3g
食塩相当量 0g
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