レンジでガトーショコラ 塩分0㌘

人気のガトーショコラのレシピ・作り方。オーブンがないとお菓子は作れないと思っていませんか?今回は電子レンジで作れる、簡単なガトーショコラをご紹介します。加熱時間はたったの5分!仕上げにカカオパウダーと粉砂糖をかけてデコレーションするとより本格的になります。ぜひ試してみてくださいね。

topimg original e1625089008545 - レンジでガトーショコラ 塩分0㌘

材料 (18cm丸型1台分)

  • チョコレート 100g(板チョコレート2枚)
  • 牛乳 150ml
  • 卵 3個
  • 薄力粉 30g
  • カオパウダー 30g
  • グラニュー糖 80g
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 耐熱容器に板チョコと牛乳を入れ、レンジ600Wで1分加熱。
  2. チョコレートが溶けて、全体が滑らかになるまでよく混ぜます。
  3. 卵黄にグラニュー糖を入れ、全体がクリーム状になるまで混ぜる。
  4. 溶かしたチョコレートとサラダ油を加え、よく混ぜます。
  5. 粉類をふるって入れる薄力粉とカカオパウダーを合わせてふるいます。
  6. メレンゲを混ぜる卵白にグラニュー糖を加え、ハンドミキサーの高速から中速で、ツノがピンと立つまで泡だて、メレンゲを作ります。
  7. メレンゲを2回に分けて加え、泡を潰さないように、全体をそこから返すようにして混ぜます。
  8. 電子レンジにかけられる型(今回は紙製のもの)に生地を流し入れ、平らにならしたら、レンジ600Wで5分加熱します。
  9. 粗熱が取れたら、器に移して粉砂糖をかけて完成です。

アドバイス

  • 電子レンジの加熱時間は使う容器によっても変わります。ガラス製のものや陶器製のものだと長めになります。
  • また電子レンジの大きさによっても違うので、5分を目安に増減してみてください。
  • 仕上げにカカオパウダーと粉砂糖をかけてデコレーションするとより本格的になります。

ガトーショコラとは

ガトーショコラという名はフランス語で、直訳すると「焼いたチョコレート菓子」という意味になり、本来は焼いて作ったチョコレート菓子全般を指します。 日本では、チョコレートを生地に混ぜ込んで焼いたケーキがガトーショコラと呼ばれています。

どんな味ですか?

ガトーショコラは、濃厚なチョコレートの味わいが特徴的なスイーツです。チョコレートを主原料としているため、濃厚でしっとりとした食感があり、口に入れた瞬間に口の中に広がるチョコレートの香りと味わいが楽しめます。

チョコレートの味わいのバリエーションは、使用するチョコレートの種類や配合比率によって異なります。ダークチョコレートを使用したガトーショコラは、苦みやコクがあり、ほろ苦い風味が楽しめます。ミルクチョコレートを使用したガトーショコラは、甘みが強く、しっとりとしたなめらかな食感が特徴です。また、白いチョコレートを使用したガトーショコラもあり、こちらは甘さが強く、口当たりが滑らかで優しい味わいが楽しめます。

混ぜて焼くだけで簡単にできるキットも売っています。オーブンが無ければトースターで代用して作ることも出来ます。

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日本ではいつごろから流行りましたか?

日本においてガトーショコラが一般的に知られるようになったのは、1980年代後半から1990年代初頭のころです。当時、フランスやヨーロッパで流行していた洋菓子文化が日本にも伝わり、ガトーショコラもその一つとして広がっていきました。

その後、日本でも多くの洋菓子店やカフェで販売されるようになり、今や日本でも定番のスイーツの一つとなっています。特に、バレンタインデーには女性が男性へのプレゼントとしてガトーショコラを贈ることも一般的になっています。

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とくに減塩食にはこだわりはないのですが、ダイエットの一環として減塩を続けています。料理の減塩レシピをいろいろ考えて、作って、食べるのはとても楽しいです。

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