イカとじゃがいものガリバタ炒めのご紹介です。イカの旨味と、ほくほくしたじゃがいもに、ニンニクが香るバターのコクとよく合います。プリプリのいかにバター醤油が合います。おつまみにもご飯のおかずにもなる一品です。
材料 3人分
- するめいか(胴のみ) 3杯
- じゃがいも 3個
- 万能ねぎ(小口切り) 適宜
- ごま油 適量
- にんにく(みじん切り) 2片分
- 3倍濃縮ダシ醤油 大さじ3（塩分3g）
- バター 大さじ2
- こしょう 適量
作り方
- じゃがいもは、皮をむいて一口大に切る。
- 耐熱容器に入れて、レンジ600Wで5分加熱する。
- イカは水気をふき、輪切りにする。
- フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。
- 香りが出たらイカとじゃがいもを入れて炒める。
- ダシ醤油、バター、こしょうで味を整える。
- 器に盛りつけ、万能ねぎを散らして完成です。
アドバイス
- じゃがいもがかたい場合は、追加で30秒ずつ加熱してください。
- いかはすぐに火が通るので、じゃがいもはレンジである程度柔らかくしてから炒め合わせてください。
材料紹介 イカ 冷凍
日本海 船上凍結 一級品 刺身用 するめいか 3杯入り/約600g前後（約200g前後×３ハイ）
※船上冷凍のためサイズ選別バラツキあり￥1,999 税込
今回使った調味料
めんつゆ（塩分1.14g）
「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
バター（よつ葉）
よつ葉バター（食塩不使用） （150g）
北海道十勝産の良質な生乳を使用し、ミルクの風味と豊かなコクをぎゅっと濃縮しました。
食塩不使用バターは、乳本来の風味を引き出せるのが特徴です。食塩を加えていないため賞味期限は短く、未開封の場合の賞味期限は5ヵ月ほどです。
栄養成分100gあたり
エネルギー 748kcal
たんぱく質 0.1～1.1g
脂質 82.7g
炭水化物 0.1～1.1g
ナトリウム １～18mg
食塩相当量 0.0025～0.045g
にんにく 10g当り塩分0.6g
S&Bにんにく 33g 288円（税別）
雪のような白さと、粒の大きさ、濃厚で甘味のある味わいが特徴の「青森県産福地ホワイト種」を使用し、日本国内で製造しました。国産ならではの力強い風味を表現した贅沢な逸品です。
栄養成分表示(10gあたり)
エネルギー 11kcal
たんぱく質 0.3g
脂質 0g
炭水化物 2.4g
食塩相当量 0.6g（100g当たり6g）
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