レンジでかんたん春雨中華サラダ 塩分1㌘

電子レンジ任せで簡単に作れる中華風春雨サラダです。レンジでちゃちゃっと出来て洗い物も少ない簡単サラダです。レンジ＆ワンボウルでしかも、春雨の別茹で不要ととってもお手軽に作れます。しっかり味がしみたお惣菜屋さんの春雨サラダが自宅で簡単に再現できちゃいます。時間がたっても味がボケないので、作り置きにもオススメです。

材料　2人分

• 春雨 50g
• にんじん 50g
• 椎茸 2枚
• きゅうり 1本
• ピーマン　1個
• ハム 2枚
• 砂糖 大２
• 3倍濃縮だし醤油 大２（塩分2g）
• 酢 大２
• 熱湯 1カップ

作り方

1. 春雨は戻さず、長いようならハサミで短く切る。
2. にんじん、椎茸、きゅうり、ピーマン、ハムを細切りに切る。
3. 耐熱容器に春雨と砂糖、醤油、酢を入れ熱湯を回しかける。
4. その上に、にんじん、ピーマン、椎茸を乗せレンジ600Wで7分加熱。
5. レンジから取り出し混ぜ合わせ、そのまま5〜10分ほど置く。
6. 煮汁がなくなったら、きゅうり、ハム、ごま油 を加え混ぜ合わせる。
7. 器に盛りつけ、白ごまを振って完成です。

アドバイス

• 冷めるとすごくおいしので、冷蔵庫で冷やしてからがオススメです。
• 大量にできるので食べきれない分は、保存容器に入れ冷蔵庫で保存してください。
• ひき肉を入れると、さらに豪華な春雨サラダになりますね。

ひき肉を入れた春雨サラダ

春雨の戻し方

乾燥状態の春雨を水で戻すと、元の量から4倍に膨らみます。うっかりたくさん戻してしまわないよう、料理にどのくらい使うか事前に計算してから戻しましょう。戻した春雨はしっかり水を切って使いましょう。

■レンジで戻す方法

1.  耐熱容器に春雨と、しっかり春雨が浸るくらいの水を入れる。
2.  ふんわりラップをかけて、レンジ600Wで5～6分加熱する。
3.  お湯を切る。

レンジを使えば火を使わず、水から春雨を短時間で戻すことができます。
加熱後にまだ固いようなら、さらに1分加熱してください。

■お湯で戻す方法

1.  鍋にたっぷりのお湯を用意する。
2.  春雨を入れて3～5分ゆでる。
3.  お湯を切る。