じゅわっとおいしい 「照り焼きチキン丼蒲焼風」の作り方を紹介します。鶏もも肉を電子レンジで加熱して、市販蒲焼きのタレを合わせて作る照り焼きチキン丼です。香ばしくふんわり焼いた鶏もも肉は、ごはんにぴったり合います。鶏もも肉だけで作るのでとっても簡単ですが、なんといっても味の決め手は、蒲焼のタレです。お気に入りのタレをたっぷりかけてお召し上がりください。
材料 2人分
- 鳥モモ肉 300gぐらい
- ご飯 2膳
- コショウ 適量
- お酒 大さじ1
- 小麦粉 適量
- 市販蒲焼きのタレ 大さじ２（塩分２ｇ）
- キャベツ 2枚
- 大葉 ２枚
作り方
- キャベツを千切りしておく。
- 鳥肉に、ホークでブスブスと両面に刺しておく。
- 鳥肉に、コショウとお酒の揉み込んで、小麦粉を薄く適量つけておく。
- 耐熱容器に鳥肉の皮を上向きでラップし、レンジで 600㍗で5分加熱。
- レンジから取り出し余分な油が出てるので、ペーパーなどでふき取る。
- そこに蒲焼きのタレをかけて、ラップをして600㍗で2分加熱する。
- レンジから出して、食べやすい大きさに切り、丼にのせて完成です。
アドバイス
- 鶏肉は最初の段階で、塩コショウとお酒をよく揉み込んでおきます。
- ちょっと面倒ですが、タレを何度もかけて、オーブンで焼けばより照りが出ます。
- お好みで青しそ、山椒などをトッピングしてお召し上がり下さい。
- 鶏を乗せる前に、ご飯に蒲焼のタレをかけておくとより美味しいです。
参考調味料1 夏目商店 秘伝うなぎ蒲焼きたれ
豊橋うなぎ 夏目商店 秘伝うなぎ蒲焼きたれ
80ml 価格: ￥216
大さじ１当たり塩分量 0.976ｇ
100ｇ当たり、ナトリウム 2600ｍｇ 塩分量 6.5ｇ
参考調味料2 ダイショー うなぎ蒲焼のたれ
ダイショー うなぎ蒲焼のたれ
105g 価格: ￥162円
大さじ１当たり塩分量 0.9ｇ
栄養成分（100ｇあたり）
エネルギー170kcal
たんぱく質3.2g
脂質0g
炭水化物39.4g
食塩相当量6.1g
参考調味料3 エバラ 豚蒲焼のたれ
バラ 豚蒲焼のたれ
230g 価格: ￥182
大さじ１当たり塩分量 1.2g
まるで炭火で焼いたような香ばしい香り、鰹の旨味、本みりんのコクが特徴の甘辛い味わいです。
栄養成分表示 大さじ1杯18g当たり
エネルギー 25kcal
たんぱく質 0.6g
脂質 0.1g
炭水化物 5.5g
参考調味料4 日本食研 うなぎのたれミニ
うなぎのたれミニ 鰻のかば焼き 日本食研
63g 価格（税込）：150円
大さじ１当たり塩分量 0.88ｇ
うなぎ、かき、サバエキスが入った、すっきりとした甘みが特長のうなぎのたれです。粘度のあるたれがご飯にしっかりと絡み、ご飯との相性が抜群です。
栄養成分表示1本（63g）当たり
エネルギー 108kcal
たんぱく質 2.0g
脂質 0g
炭水化物 24.8g
食塩相当量 3.7g
参考調味料5 ミツカン 蒲焼のたれ
ミツカン 蒲焼のたれハンディペット
2,270g 1,161円
大さじ１当たり塩分量 0.94ｇ
ミツカンの蒲焼のタレは、２リットル超のボトルで1,161円と圧倒的コスパです。
使い方は鰻のタレだけでなく、炒め物、牛丼、焼き鳥のタレとしても十分満足出来る味です。トロミがあるので食材との絡みが良いです。ご飯にたっぷりかけて食べれるので嬉しいですが、大きすぎて冷蔵庫に入らない。今のところ常温で腐ってませんが、夏場はどうしよう。
栄養成分：（100g当たり）
エネルギー：183kcal、
たんぱく質：2.8g、
脂質：0.0g、
炭水化物：43.0g、
ナトリウム：2500mg 塩分量6.25g
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