レンジであさりのバター醤油 塩分1㌘

あさりの酒蒸しにバターをきかせ、醤油とレモンをきかせて仕上げます。あさりのバター醤油は、あさり単体でも美味しいですが、バターと相性のよい野菜をプラスして作るのがおすすめです。また、仕上げにレモンを加え、刻みねぎなどの薬味をプラスするとより美味しく仕上がってくれると思います。

材料 (2人分)

あさり … 350〜400g
ネギ … 1/2本(100g)
酒 … 大さじ2
バター … 10〜20g
醤油 … 大さじ1(塩分2g)
刻みねぎ … 少々
レモンのくし切り … 1〜2切

作り方

  1. あさりは砂出しをして、殻をこすり合わせてよく洗います。
  2. 耐熱容器にあさりとネギを入れて、お酒をふりかけます。
  3. 耐熱容器の蓋をして、レンジ600Wで4分加熱します。
  4. あさりの口が開いたら、バターと醤油を加え、600Wで2分再加熱。
  5. あさりに火が通れば、蓋を取って軽く混ぜ合わせ、器に盛り付けます。
  6. 刻みねぎをちらし、レモンを食べる直前にしぼりかけて完成です。

アドバイス

  1. バターやレモンの分量は少し幅を持たせているので、好みで調整してみてください
  2. バターは無塩でも有塩でも、家にあるものでOKです。
  3. はじめに加える酒は塩が無添加の酒を想定しているので、塩入りの酒で作る場合は無塩のバターにするか、醤油を減らすなどするとよいと思います。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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