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洋食

レンジでケチャップクリームうどん 塩分0㌘

「ケチャップクリームうどん」のレシピと作り方をご紹介します。生クリームの代わりに牛乳とケチャップを使って作ります。最後にバターを加えることで、コクのある濃厚なクリームうどんに仕上がります。火を使わずにレンジで簡単に作れるので、時間がない時にもおすすめのひと品です。 材料 2人分 食塩ゼロ 本うどん 2玉(冷凍で保存してました) 無塩ツナ缶 1缶(70g) コーン缶 50g 玉葱 1/2個 無塩ケチャップ 大さじ6杯 牛乳 大さじ3杯 無塩バター 10g 乾燥パセリ 適量 作り方 玉葱は、薄切りにします。 耐熱容器に冷凍うどん、玉葱を入れ、レンジ600Wで6分加熱。 ザルに上げて、流水でよく洗います。 耐熱容器にうどん、玉葱、ツナ、コーン、牛乳、ケチャップを入れる。 再び、レンジ600Wで2分加熱して取り出します。 バターを加えて混ぜたら器に盛り付け、パセリを振って完成です。 アドバイス レ...
洋食

そうめんでカッペリーニ風 塩分1㌘

暑い日に食べたい、そうめんのアレンジレシピです。そうめんをオリーブオイルとポン酢、レモン汁で和え、冷製カッペリーニ風に仕上げました。トマトとツナの相性も抜群ですよ。仕上げにのせた大葉のさわやかな香りがアクセントになっています。 材料 (1人分) そうめん 100g ツナ油漬け 50g トマト 1個 大葉 2枚 オリーブオイル 大さじ1 ポン酢 大さじ1(塩分1g) レモン汁 小さじ2 黒こしょう 適量 作り方 ツナ油漬けは、油を切っておきます。 トマトはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。 ボウルにタレ調味料を入れて、よく混ぜ合わせておきます。 鍋にお湯を沸かしそうめんを茹で、流水で洗い水気をよく切ります。 そうめんに、タレ調味料を加えて和えます。 お皿に盛り付け、トマトとツナで囲み、大葉を乗せて完成です。 アドバイス タレ調味料と一緒に黒コショウ...
中華

簡単チャーシュー麺 塩分4㌘

ラーメンと相性の良い、「チャーシュー」と「メンマ」を一緒にした一回使い切りパックを使った簡単チャーシュー麺です。これらの具材は、別々に揃えると手間がかかってしまいますが、1人前ずつ個包装しているため、後はネギなどをトッピングすれば本格的なラーメンを楽しむ事ができます。また「香味シャンタン」とごま油でつくるスープが最高です。 材料 1人分 乾麺ストレート麺 1人分 刻み長ネギ 1/4本分 ほうれん草 少々 市販のチャーシュー 4枚(塩分1.6g) 市販の味付けメンマ 少々(塩分0.8g) ナルト巻き 1枚 海苔 適量 ■スープ 水 500cc 香味シャンタン 小さじ1(塩分1.4g) 焼肉のタレ 適量 コショウ 2ふり ごま油 3ふり 作り方 ネギを刻んでおき、ほうれん草はさっとゆでておきます。 鍋に水、香味シャンタン、コショウ、ごま油を混ぜてスープを作る。 麺をゆでます。約6分でゆであがり...
洋食

レンジで超簡単ナポリタン 塩分0㌘

耐熱容器にパスタと具材を入れだけでできる、レンジで作るお手軽パスタです。水、材料、パスタを折っていれて、レンチンして混ぜれば、あっという間に出来上がります。レンチンとは思えない美味しさです。無塩ケチャップを使ったので、塩分を0gにすることが出来ました。 材料 一人分 5分茹でパスタ…80g 豚コマ肉…100g 玉ねぎ…1/4個 ピーマン…1個 水…200ml 無塩トマトケチャップ…大さじ3 無塩バター…10g コショウ…適量 粉チーズ…適量 作り方 耐熱容器に、パスタを半分に折って入れます。 水を注いで、レンジ600Wで8分加熱します。 茹で上がったパスタを、器に盛り付けます。 耐熱容器に、タマネギ、ピーマンを薄切りにして入れます。 豚コマ肉とケチャップを加え、レンジ600Wで4分加熱します。 加熱したらバター、コショウを加え混ぜて、ソースを作ります。 器のパスタにソースをかけ、仕上げに粉...
和食

レンジでキーマカレーうどん 塩分1.7㌘

オイシックスのレトルトカレー「旨みとコクを楽しむ!国産鶏のマイルドキーマカレー」の塩分が1.7gだったので、これを使って、長ねぎとお揚げをたっぷり入れた、体が心底温まるカレーうどんを作りました。カレーはひき肉がたっぷりでコクがあってとても満足する一品になりました。 材料 1人分 冷凍うどん(塩分0)1玉 レトルトカレー 1個(塩分1.7g) 水 1/2カップ 長ねぎ 1本 油揚げ 1枚 お好みで 七味唐辛子 少々 作り方 ネギと油揚げを食べやすい大きさに切っておきます。 どんぶりに冷凍うどんを入れレンジ600Wで3分加熱して解答します。 どんぶりにネギ、油揚げを加え、レンジ600Wで3分加熱します。 どんぶりにレトルトカレーを入れレンジ600Wで1分加熱します。 刻んだネギと七味をトッピングして完成です。 アドバイス お揚げは、味付けしてないものを使ってください。 ネギは煮込むもの用と、ト...
和食

プチッとうどん(担々ごまうどん) 塩分1.5㌘

市販のタレ「エバラ プチッとうどん 担々ごまうどん」を使ってみました。お忙しいときなど、簡単ひとりランチなどにいかがでしょうか。プチッと1人前を うどんにサッとあえるだけで、豚骨と魚介の旨味たっぷりのまぜそば風うどんが味わえます。ぜひ試してみてくださいね。 材料 1人分 食塩ゼロ 本うどん 200g エバラプチッとうどん 担々ごまうどん 1個 お好みの具材 挽き肉炒め、かいわれ大根、白髪ねぎなど適宜 作り方 鍋に湯を沸かし、うどんをゆで、水気をしっかりきります。 うどんを器に盛り、「プチッとうどん」で和えて、出来あがりです。 ※お好みで[具材]をのせてお召しあがりください。 器にごはんを盛り、挽き肉炒め、かいわれを乗せて完成です。 アドバイス どんは冷水でしめてもおいしく召しあがれます。 冷凍うどんの場合、電子レンジで温めても作れます。 使用する冷凍うどんに表示されている調理方法を参考にし...
中華

評判屋袋めんでもやしラーメン 塩分3.5㌘

低カロリー野菜の「もやし」を多めに入れたラーメンです。もやしを油で炒めずに茹でるラーメンなのでカロリーオフが可能です。今回は、明星食品の袋麺「評判屋重ねだし醤油ラーメン」を使いました。 材料 (1人分) 評判屋袋麺 しょうゆラーメン 1個 もやし 1/2袋 水溶き片栗粉 コショー 適量 ■お好みで(塩分注意) 煮卵、チャーシュー、刻みネギ 作り方 もやしを袋からザルに出し、水洗い、水を切っておく。 鍋で乾麺を約3分茹でたら、湯をよく切ってラーメン容器に盛る。 鍋に、粉末スープ、水300mlを入れ煮たつまで加熱する。 もやしを加え、鍋で約30秒煮る スープに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 器の麺に、とろみ付きのスープを加えて完成です。 アドバイス スープにとろみを付けたかったので、別の鍋でスープを作りました。 スーパーやネットで5個入り300円程度で買えます。一食60円のお手頃価格です...
和食

簡単だけど温まる「かきたまうどん」 塩分3㌘

シンプルな「かきたまうどん」うどんのご紹介です。とろみのついたつゆとふんわり卵は、身体がとても温まります。相性よく、ささっとお作りいただけますので、お昼ごはんや夜食にもおすすめです。市販のうどんと麺つゆを使えば、パスタよりも短時間に作れます。 材料 (1人分) 食塩0うどん  1玉 たまご 1個 めんつゆ (3倍濃縮) 大さじ3(塩分3g) 水溶き片栗粉 大さじ1 小ねぎ (小口切り) 適量 作り方 ボウルに卵を割り入れてよくほぐしざるでこす。 片栗粉と水を混ぜ合わせておく。 鍋に麺つゆと3倍の水を入れて煮立たせます。 つゆに水溶き片栗粉でとろみをつける。 再び煮立たせたところに溶き卵を2、3回に分けて加えて軽く混ぜ、かき玉汁を作る。 ゆでうどんは熱湯でほぐして水気をよくきり器に盛る。 熱いかき玉汁を注ぎ、好みで小ネギを乗せて完成です。 アドバイス かき玉を作るとき、火加減は強火のまま、手...
和食

レンジで豚バラとネギの昆布ダシうどん 塩分0.5㌘

電子レンジで簡単、豚バラとネギの昆布ダシうどんはいかがですか。香りのよい長ねぎと旨味のある豚バラ肉に、昆布ダシがよく絡んだ、もちもちうどんがとってもおいしいですよ。味付けは昆布だしだけなので、かなり減塩のうどんレシピです。 材料 1人分 うどん (冷凍)1玉 豚バラ肉 (薄切り)80g 長ネギ 1本 昆布ダシ 1個(塩分0.5g) ごま油 適量 ポッカレモン 適量 作り方 冷凍うどんをレンジで戻しておく。 豚バラ肉は3cmぐらいに細く千切りにする。 ネギは斜めに2〜3mm厚くらいのスライスする。 耐熱容器に豚肉とネギを入れ、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱します。 昆布ダシ、ポッカレモン、うどんを加え、レンジ600Wで2分加熱します。 そこえごま油を加え、良く混ぜて完成です。 アドバイス 温かいため、風邪気味の時や、食欲がない時にもおすすめです。 パンチが欲しい際は、七味唐辛子を加えて...
和食

レンジで簡単レトルトカレーうどん 塩分2㌘

超手抜きの減塩レトルトカレーを使ったカレーうどんの紹介です。レトルトカレーが和風うどんのおつゆに変身です。簡単で美味しいお店に負けない⁉︎カレーうどんが出来りです。 材料 1人分 冷凍うどん(塩分0)1玉 レトルトカレー 1個(塩分1g) 水 1/2カップ 麺つゆ 大さじ1(塩分1g) 長ねぎ 1/4本 作り方 どんぶりに冷凍うどんを入れレンジ600Wで3分加熱します。 水、麺つゆ、レトルトカレーをどんぶりに入れよく混ぜます。 レンジ600Wで1分加熱します。 刻んだ長ねぎをトッピングして完成です。 アドバイス 麺つゆは無しでもいいのですが、やはりあった方がカレーうどんらしくなります。無しだと塩分は1gになります。 うどんは、冷凍うどんを使った方がコシがあって美味しいと思います。 参考調味料  大塚食品 欧風 減塩 カレー 大塚食品 100kcal マイサイズ いいね!プラス 塩分 が気に...
洋食

ペペロンチーノ 塩分0㌘

耐熱容器にパスタと具材を入れて、チンするだけでペペロンチーノが出来上がります。ほんとに楽ちんなパスタです。包丁も鍋もひとつも使わずに耐熱容器だけで作れちゃいます。1.8mm太めのパスタを使ったので、レンチンでも、モチモチで味も香りも本格的です。また、塩分を使わなかったので、塩分を0gにすることが出来ました。 材料 一人分 パスタ 80g 水 500CC ニンニク 適量 唐辛子 適量 マヨネーズ 大さじ1(塩分0のもの) ごま油 適量 乾燥パセリ 適量 作り方 パスタ用の耐熱容器に水を入れ、レンジで600Wで8分茹でます。 パスタが茹で上がったら、しっかりと湯を切ります。 そこに、ニンニクと唐辛子を加え、600Wで1分加熱します。 ごま油、マヨネーズを加え、よく混ぜます。 パスタを器に盛り、乾燥パセリを散らし完成です。 アドバイス レンジから取り出すとき熱いのでミトンをはめてください。 過熱...
和食

豚ネギうどん 塩分2㌘

お家にいつもある材料で、パパッと簡単にできるうどんレシピです。ごま油がふわりと香る、食欲そそる一品です。豚肉とネギ入りで、栄養たっぷり。温かいおつゆでぜひ、試してみてください。 材料 1人分 豚小間 100g 長ネギ 1本 しいたけ 1個 水 3カップ 麺つゆ(3倍濃縮)1カップ(塩分2g) ごま油 適量 作り方 鍋にうどんを入れ茹でて、ザルに上げておく。 豚肉は細く千切りにする。 ネギは斜めに2〜3mm厚くらいのスライスする。 お鍋に水、麺つゆを加え煮たたします。 そこへ豚肉、ネギ、しいたけを入れ火を通します。 器に煮立ったつゆと、うどんを入れごま油を加え完成です。 アドバイス 温かいため、風邪気味の時や、食欲がない時にもおすすめです。 パンチが欲しい際は、七味唐辛子を加えてもいいかも。 エビの天ぷらなどを入れると、とても豪華になります。 参考調味料 にんべん塩分30%カットつゆの素 「...
中華

和風あんかけ焼きうどん風 塩分1㌘

焼きうどんに、あつあつ和風しょうゆ味の具だくさんあんをかけた、アレンジレシピです。ごげ目を入れて炒めたうどんの香ばしさも、とても美味しいです。とろみのあるしょうゆあんを、からめていただきます。豚ばら肉のうまみと、ごま油の風味であんにコクが出ます。 材料 2人分 食塩ゼロ 本うどん 2玉(400g) 豚肉(バラが好ましいがこま切れでも) 200g むきエビ 1パック 玉ねぎ 1個 にんじん 1/4本 しいたけ 2枚 たけのこ水煮 1/3個 ごま油 大さじ2 チキンコンソメ 1袋(塩分1.4g) 3倍濃縮ダシ醤油 大さじ1(塩分1g) 水溶き片栗粉 大さじ2 作り方 豚肉はひと口大に切る。玉ねぎは細切りにする。 にんじんは短冊切りにする。しいたけは軸を取り除いて薄切りにする。 フライパンにごま油を熱し、うどんをほぐして入れる。 強火で全体に炒め、うどんに焼き色をつけて器に取り出す。 フライパン...
洋食

レンジでトマトパスタグラタン 塩分1㌘

レンジで作れる「トマトパスタグラタン」のレシピをご紹介します。あたたかくてちょっとボリューミーな料理が食べたいけれど、料理にあまり時間をかけられないという時は、「トマトパスタグラタン」なら簡単時短で出来ますよ。牛乳を使用すると、生クリーム無しでも濃厚でおいしい一品が作れます。 材料 一人分 5分茹でパスタ…80g 水…180ml 牛乳…20ml ハム…1枚 顆粒コンソメ…小さじ1/2(塩分0.5g) トマトケチャップ…大さじ2 オリーブオイル…大さじ1 ピザ用チーズ…50g(塩分0.5g) 黒コショウ…適量 乾燥パセリ…適量 作り方 耐熱容器に、パスタを半分に折って入れます。 水、牛乳、コンソメ、ハムを加え、レンジ600Wで8分加熱します。 この時点でもし水分が余れば、よく切っておきます。 茹で上がったパスタにケチャップとオリーブオイルを加えて混ぜる。 ピザ用チーズをのせて、レンジ600W...
和食

超簡単プチッとうどん(魚介とんこつ醤油味) 塩分1.8㌘

市販のタレ「エバラ プチッとうどん 魚介とんこつ醤油味」を使ってみました。お忙しいときなど、簡単ひとりランチなどにいかがでしょうか。プチッと1人前を うどんにサッとあえるだけで、豚骨と魚介の旨味たっぷりのまぜそば風うどんが味わえます。ぜひ試してみてくださいね。 材料 1人分 食塩ゼロ 本うどん 200g エバラプチッとうどん 魚介とんこつ醤油味 1個 お好みの具材 温泉卵、小ねぎ(小口切り)、刻み海苔、チャーシューなど 適宜 作り方 鍋に湯を沸かし、うどんをゆで、水気をしっかりきります。 うどんを器に盛り、「プチッとうどん」で和えて、出来あがりです。 ※お好みで[具材]をのせてお召しあがりください。 器にごはんを盛り、鶏肉、ゆで卵、高菜漬けを乗せて完成です。 アドバイス どんは冷水でしめてもおいしく召しあがれます。 冷凍うどんの場合、電子レンジで温めても作れます。 使用する冷凍うどんに表示...
洋食

レンジでナポリタン風うどん 塩分0㌘

パスタのおなじみのナポリタンをアレンジしました。ケチャップ&粉チーズで、大人も子どもも大好きな王道の味が即完成です。うどんを使ったので、パスタよりも時短になりました。包丁も鍋もひとつも使わずに耐熱容器だけで作れちゃいます。食塩0うどんと無塩ケチャップを使ったので、塩分0gにすることが出来ました。 材料 (2人分) 食塩0うどん 2玉(400g) 豚ロース 100g 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 1個 椎茸 1個 ケチャップ 大さじ4 黒こしょう 適宜 無塩バター 10g 粉チーズ 適宜 作り方 ピーマン、椎茸は幅5mmに切る。玉ねぎは薄切りにする。 豚ロースは、食べやすい大きさに切る。 耐熱容器にうどん、豚ロース、玉ねぎ、ピーマン、椎茸を入れる。 ケチャップ、こしょうを加えて、レンジ600Wで5分加熱する。 無塩バターを加え、余熱でほぐしながらあえる。 器に盛り、粉チーズをかけて完成です。 ...
和食

レンジで具沢山焼きうどん 塩分1㌘

野菜たっぷりで、 レンジだけで作る焼かない焼うどんです。ソースで味付けする汁のない「焼きうどん」は簡単に作れてボリュームもたっぷり。肉や野菜を同時に食べられるため栄養面でも嬉しい一品です。炒め油もなしで、一人ランチならこれで十分満足できます。油を入れないので、とてもヘルシーです。 材料 (1人分) うどんの麺(塩分0) 1人分(150g) キャベツ 2枚 タマネギ 1/4個 ピーマン 半個 ウインナー 2本(または豚バラ肉) 無塩ケチャップ 大さじ2 市販やきそばソース 大さじ1(塩分1g) お好みで マヨネーズ 適量 作り方 野菜を食べやすい大きさに切り、レンジ600Wで3分加熱する。 ウインナーは斜めに切っておく。 大きめの耐熱容器に、麺と温めた野菜、ウインナー等の具をのせる。 ケチャップとソースをかけて混ぜ、蓋をせずレンジ600Wで3分加熱。 全体を混ぜて器に盛り、青のりを振って完成...
中華

汁なしサンマーメン 塩分3㌘

サンマーメン(生馬麺)は、神奈川県横浜のご当地ラーメンですね。シャキシャキしたもやしと、しょうゆベースのとろみあんが特徴のラーメンは、香りも良く、コクがあり人気があります。もやしやにらを入れてからは、一煮立ちさせる程度で火からおろすと、もやしのシャキシャキ感と風味が残っておいしくなります。今回は汁なしにして、減塩で食べやすくしました。 材料 (1人分) 水 100ml鶏がらスープの素 小さじ2(塩分1g)豚バラ肉 50gモヤシ 1/2袋玉ねぎ 1/4個キャベツ 1枚人参 3cmくらい椎茸 1枚 ■ダシ調味料★醤油 小さじ2(塩分1g)★オイスターソース 小さじ2(塩分1g)★料理酒 小さじ2★砂糖 小さじ1 水溶き片栗粉(水・片栗粉)大さじ2・大さじ1ごま油 大さじ1中華麺 1玉市販の醤油スープ1袋 作り方 豚バラ肉は2cm幅に、玉ねぎはスライス、人参は細切りにする。 キャベツはザク切りに...
和食

ごま油と明太子の冷たいうどん 塩分3㌘

明太子を存分に楽しむ、おうどんです。具材がからみにくい冷たいうどんも、ごま油を加えることで全体に馴染みやすくなり、つるりと滑らかな口当たりになります。バターやマヨネーズ、かきたま風などアレンジも自在です。市販のうどんを使えば、パスタよりも短時間に作れます。ぜひお試しください。 材料 (1人分) 食塩0うどん  1玉 明太子 20g(塩分3g) ごま油 小さじ2 めんつゆ (3倍濃縮) 大さじ1(塩分1g) 大葉 2枚 海苔 (もみのり) 適量 作り方 明太子は、皮から取り出しほぐしておきます。 大葉は軸を除き、千切りにします。 鍋にお湯を沸かし、うどんを茹で、氷水で締めます。 ボウルに明太子とごま油を入れて、混ぜ合わせます。 うどんの水気をしっかりと切り、明太子に加えて和えます。 器に盛り大葉と海苔をちらし、めんつゆをかけて完成です。 アドバイス 最後にかける麺つゆを、バターとマヨネーズに...
洋食

レンジでナポリタン 塩分0㌘

耐熱容器にパスタと具材を入れて、チンするだけで喫茶店のナポリタンが出来上がります。ほんとに楽ちんなレンチンナポリタンです。包丁も鍋もひとつも使わずに耐熱容器だけで作れちゃいます。ナポリタン用の2.2mm太めのパスタを使ったので、レンチンでも、モチモチで味も香りも本格的です。また、無塩ケチャップを使ったので、塩分を0にすることが出来ました。 材料 一人分 パスタ 80g 水 500CC 豚肉(豚バラ肉、コマ切れ) 50g タマネギ 1/2 ピーマン 1個 無塩ケチャップ 大さじ4 ニンニクチューブ 1cmくらい 無塩バター 10g 粉チーズ 適宜 乾燥パセリ 適宜 黒胡椒 適宜 タバスコ 適宜 作り方 ■ソース作り 1.タマネギとピーマンは、柵切りにします。 2.豚肉は、5mm幅に切っておきます。 3.耐熱容器にタマネギを入れ、600Wで3分加熱します。 4.豚肉、ピーマン、ケチャップ、ニン...
中華

そうめんで冷やし中華 塩分2㌘

いつものそうめんに飽きたら、冷やし中華風にしちゃいましょう。または、冷やし中華が食べたいけど中華麺がないときに、そうめんでも美味しいです。それにそうめんは、中華麺に比べて塩分が少ないので減塩にも強い味方です。余りがちなそうめんですが、冷やし中華風にすれば、美味しくどんどん食べられます。 材料 1人分 素麺 一束(100g) 白ごま 小さじ1 ■スープ だし醤油 大さじ2(塩分2g) 砂糖 小さじ2 ごま油, 小さじ1 酢 大さじ1 みりん 大さじ1 レモン果汁 大さじ1 ■ トッピング(冷蔵庫などにあるもの何でも) カニかま、ハム、ツナ、玉子、ちくわ、かまぼこ、胡瓜、わかめ、キムチ、レタス、トマト、ネギ、ニラ、豆苗、もやし…etc 作り方 調味料を全部入れて、よくかき混ぜたらスープの出来上がり。 スープは冷蔵庫に入れて、冷たく冷やしておきます。 素麺を普段通りに茹でて、水で洗い水気を切って...
中華

トマト坦々そうめん 塩分2㌘

トマトスープをベースとした坦々そうめんです。和食、中華、イタリアンが合わさったようなレシピです。担々麺の肉みそとトマトのスープが、合うかどうか心配でしたが、なかなか良いい組み合わせてオリジナルの味が出せました。材料が沢山あるように見えますが、全部身近な調味料でできるのでとってもお手軽です。しかも、包丁を使うのは野菜を切るだけであとは、すべて混ぜ合わせて電子レンジにお任せです。麺はお手軽なそうめんを使用。ここは唯一、鍋とガスを使いますが、湯がくのが1~2分でできちゃうので簡単です。 材料(2人分) そうめん 2束 200g ■ 肉味噌 豚ひき肉 100g 酒 大さじ1 甜麺醤 大さじ1(塩分1g) 豆板醤 小さじ1(塩分1g) ■トマトスープ ホールトマト缶 200g ケチャップ 大さじ5 水 1カップ 鶏がらスープ 大さじ1(塩分1g) ごまだれ 大さじ2 36g(塩分1g) ■トッピング...
洋食

簡単ミートソースパスタ 塩分1㌘

手作りすれば市販品よりも具沢山で安く安心できる味に仕上がります。 基本煮込むだけで、本格的な味のミートソースパスタの完成です。ミートソースは、たっぷり作って小分けに冷凍すれば、タコライス、ミートグラタン、オムライスソース、ケチャップライス、ピザソースなど色々使えて便利です。 材料 (2人分) パスタ 160g ひき肉 100グラム 玉ねぎ 1/2個 ホールトマト 1缶(200ml) にんじん 1/4個 ニンニク 1カケ しいたけ 2個 ケチャップ 大さじ2 ウスターソース 大さじ1(塩分1g) コンソメキューブ 1/2個(塩分1g) 小麦粉 大さじ1 オリーブオイル 適量 砂糖 大さじ1/2 コショウ 適量 作り方 1菜は全てみじん切りにします。 フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒めます。 野菜も入れさらに炒め、小麦粉を入れ軽く混ぜ合わせる。 ホールトマトと水、コンソメ、ケチャッ...
和食

レンジで七夕まぜそば風そうめん 塩分1㌘

本には確かに地域によって、七夕にそうめんを食べるという風習があります。しかも風習の由来はとても古く、なんと平安時代にさかのぼるんですよ。「7月7日がそうめんの日」らしいです。乾麺メーカーの団体が「そうめんの日」に設定して、普及活動に取り組んでいます。 材料 (2人分) そうめん・・・200g 水・・・400cc たまご焼き・・・100g おくら・・・2本 人参・・・1/4個 冷凍エビ・・・6個 つゆの素・・・薄めず大さじ2(塩分2g) 作り方 卵焼きを作って、細長く切っておく。 オクラは輪切りに、ニンジンは星形に切っておく。 耐熱容器にそうめんと水を入れ、レンジで600Wで5分加熱する。 茹であがったそうめんに冷水をいれる。 耐熱容器に水とオクラ、ニンジン、エビ入れ、レンジで600Wで3分加熱する。 水気を切ったそうめんに、つゆの素を和え、お皿に盛ります。 そうめんに具材を乗せて完成です。...
中華

お酢焼きそば 塩分0.5㌘

今日の昼食として、美味しく食べられる減塩「お酢焼きそば」を考えてみました。焼きそばもソースなしでも、お酢の調整でかなり満足度が増すのではないかと思います。お酢の種類によって、随分感じが変わってくるのでいろいろ試してみてください。私は「有機農法米」を使用した美濃の有機純米酢を使いました。 材料 (2人分) 焼きそば麺 2玉 豚バラ肉 100g 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 2個 キャベツ少量 片栗粉 大さじ2杯 サラダ油少々 【豚肉下味】 片栗粉、こしょう少々 【甘酢あん】 酒、砂糖 大さじ1杯 酢 大さじ3杯 鶏がらスープの素 小さじ1杯 片栗粉 小さじ1杯 【お好み】 辛子、こしょう、ゴマ、ノリ、コーン少々 作り方 玉ねぎ、ピーマン、キャベツを乱切りにし、500Wのレンジで1分半加熱する。 豚肉をポリ袋に入れてコショウをもみこみ、片栗粉を加えなじませる。 甘酢あんを混ぜ合わせておく。 フラ...
和食

時短 油そうめん 塩分2㌘

そうめんを使ったお手軽レシピの「油そうめん」です。夏になるとご家庭でもそうめんの登場率がグンとあがりますね。そうめんを茹でたらあとは、お好みのトッピングを入れて、ごま油とだし醤油で和えるだけです。これに、卵黄とねぎと黒コショウを乗せてれば完成です。 材料(一人前) そうめん  100グラム 卵黄    1個 にんにく  少々(チューブでも良い) 酒     小さじ2 みりん   小さじ2 減塩だし醤油 大さじ2(塩分2g) ごま油   大さじ1 小ねぎ   少々 作り方 器にニンニク、ゴマ油、みりん、酒を入れたれを作る。 さらに、減塩だし醤油 大さじ1を加え混ぜる。 器オープンで800w1分レンジでチンし、アルコールを飛ばします。 茹でたそうめんを熱いまま入れ、和えネギと卵黄で完成 お好みで、ラー油、ブラックペッパー、レモン汁を加えてください。 アドバイス 今回そうめんは、無塩そうめんで ...
中華

焼きそば麺の油そば 塩分2㌘

簡単、美味しい。麺とタレはレンジでチン、あとは全部混ぜるだけ。 焼きそば麺が余った時にこれ最高です。 焼肉のたれとごま油の相乗効果で、うま味が増してお店みたいな味が作れます。 材料 (1人分) 麺 1パック サラダチキン 1パック ネギ 適量 煮卵 1個 ラー油 お好みで マヨネーズ お好みで 減塩エバラ焼肉のたれ 大さじ1(塩分1g) 酢 大さじ1/2 だしつゆの素 大さじ1(塩分1g) ごま油 大さじ1/2 作り方 器に焼きそば麺とタレを入れる。 レンジでチン(600wで2分30秒くらい)する。 麺とたれをよく混ぜる。ネギ、サラダチキン、煮卵をトッピング。 お好みでラー油やマヨネーズを追加して完成。 アドバイス 食べる時よく混ぜてください。 ラー油はお好みでかけてください。 オイスターソースがあればもっとそれらしくなるのかもしれませんがそこを焼肉のタレで代用してみました。 材料紹介 減...
中華

あんかけかた焼きそば 塩分2㌘

パリパリの麺にトロリとしたあんが絶妙のあんかけかた焼きそばです。隠し味のにんにくが食欲をそそります。豚肉と海鮮のうま味たっぷりのとろーりあんかけを簡単に作れます。余った野菜をたっぷり入れてボリュームも増し、食べ応えのある一品になりますよ。エビやイカなどの海鮮をたくさん入れても美味しいです。 材料(2人分) かた焼きそば麺 2玉 豚肉 100g 冷凍シーフードミックス 100g にんじん、ネギ 各1/3本 タマネギ 1個 白菜(または青菜類) 1~2枚 もやし(またはニラ) 1/2袋 しめじ 適量 あんの材料> 水 400cc 鶏ガラスープの素 小さじ2 (塩分2㌘) オイスターソース、酒 各大さじ1 しょうゆ、砂糖 各小さじ1(塩分2㌘) 片栗粉 大さじ2 おろしにんにく 少々 こしょう 適量 ごま油、サラダ油 適量 作り方 野菜は食べやすい大きさに切っておきます。 あんの材料(☆)をあら...
和食

かんたん混ぜうどん 塩分1㌘

簡単に作れて美味しい混ぜうどん!用意するものは、うどんと調味料だけなので、すぐに作れていっぱい食べれます。うどんをレンチンすれば、鍋も使わず器ひとつだけで超簡単に作れます。 そのままだと少々味気ない気もしますが、うどんに乗せるトッピングをいろいろ工夫すればかなり美味しいです。塩分は、創味シャンタン2.5gで、一人前塩分1gにおされられました。 材料(一人前) 食塩0 本うどん:1袋 創味シャンタン:小さじ半分(塩分1g)※チューブタイプでは1.5cmくらい 無塩和風だし:大さじ1 ごま油:大さじ1 天かす 大さじ3 刻み葱 ひとつまみ 卵黄 1個 作り方 器に創味シャンタン、和風だし、ゴマ油、水を大さじ一杯入れ良くかき混ぜる 器にうどんを入れ、レンジで十分温める レンチンした熱いうどんとタレを絡める(ここで味見する) うどんの上に、天かす、刻み葱、卵黄を乗せる お好みでラー油、レモンなどを...
和食

プチッとうどん(魚介とんこつ醤油味) 塩分1.8㌘

市販のタレ「エバラ プチッとうどん 魚介とんこつ醤油味」を使ってみました。お忙しいときなど、簡単ひとりランチなどにいかがでしょうか。プチッと1人前を うどんにサッとあえるだけで、豚骨と魚介の旨味がたっぷりの甘めの醤油だれに、ガーリックの香りを効かせた濃厚な味わえます。 材料 1人分 食塩ゼロ 本うどん 200g エバラプチッとうどん 担々ごまうどん 1個 お好みの具材 挽き肉炒め、かいわれ大根、白髪ねぎなど適宜 作り方 鍋に湯を沸かし、うどんをゆで、水気をしっかりきります。 うどんを器に盛り、「プチッとうどん」で和えて、出来あがりです。 器にごはんを盛り、挽き肉炒め、かいわれを乗せて完成です。 アドバイス どんは冷水でしめてもおいしく召しあがれます。 冷凍うどんの場合、電子レンジで温めても作れます。 使用する冷凍うどんに表示されている調理方法を参考にしてください。 そうめんでも美味しくいた...
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