キュウリと生姜のめんつゆ漬け 塩分2㌘

パリパリとした歯触りが心地よく、爽やかな酸味と甘味の中に、ピリッとした辛味が感じられる「キュウリと生姜のめんつゆ漬け」です。食欲がないときでも、このお漬物があれば食がすすみます。なすや大根などお好みの野菜を加えるのもおすすめです。簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料　2人分

• キュウリ 2本
• 生ショウガ 50ｇ
• 輪切り唐辛子 適量
• ■ダシ調味料
  めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ4（塩分4g）
  砂糖 大さじ1
  酒 大さじ2
  みりん 大さじ1
  酢 大さじ2

作り方

1. キュウリは、1cmほどの小口切りにし、水気をよくしぼる。
2. ショウガは、千切りにする。
3. 耐熱容器にダシ調味料、キュウリ、生姜、輪切り赤唐辛子を入れる。
4. レンジ600Ｗで5分加熱したら、よく混ぜそのまま冷ます。
5. 粗熱が取れたら、密閉袋か密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
6. 一晩漬けたら「キュウリと生姜のめんつゆ漬け」の完成です。

アドバイス

• キュウリの絞り加減ですが、キュウリ崩れない程度に力を入れてギュッと絞るのがいいです。
• 作ってすぐに食べられますが、一晩おけば味が染みて漬物らしくなります。
• 今回は冷蔵庫で一晩漬け込んでいますが、漬け込み時間はお好みで調整してください。
• 生のショウガが用意できない場合は、チューブのショウガで代用することもできます。

参考調味料

S&B　輪切り唐辛子

S&B 旬の香り 輪切り唐辛子 5g
産地、生産者を指定した唐辛子を丁寧に輪切りにしました。鮮やかな色と辛みが生きています。価格: ￥156 / 個

めんつゆ（塩分1.14g）

「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。

栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g