レンジでケチャップ麻婆豆腐 塩分1㌘

子供も大好きなケチャップ風味の麻婆豆腐のご紹介です。甘酸っぱいケチャップ風味のソースにプルンとした絹ごし豆腐のなめらかな食感がとてもおいしく、ついついお箸が止まらなくなるおいしさですよ。火を使わずにレンジで簡単に作れるので、時間がない時にもおすすめのひと品です。

材料　3人分

• 木綿豆腐　３００ｇ
• 豚ひき肉　１５０ｇ
• ねぎ(みじん切り)　1/2本分
• おろししょうが(チューブ)　１ｃｍ
• おろしにんにく(チューブ)　１ｃｍ
• お好みでラー油　適宜
• ■ダシとろみ
  トマトケチャップ　大さじ４
  無塩昆布だし　1小袋
  コチジャン　大さじ１（塩分1.2g）
  チキンコンソメ　1小袋（塩分1.4g）
  片栗粉　小さじ２
  水１００ｍｌ

作り方

1. 木綿豆腐は、２ｃｍ角に切り、水を切っておく。
2. ネギは、みじん切りにしておく。
3. ボウルに、ダシとろみの調味料を入れ、よくかき混ぜておく。
4. 耐熱容器に、ひき肉、ねぎ、ショウガ、ニンニクを入れる。
5. ひき肉をほぐすようにかき混ぜ、レンジ600Ｗで３分加熱する。
6. 加熱したひき肉をほぐし、混ぜ合わせたダシとろみ、豆腐を加える。
7. 再度、レンジ600Ｗで4分加熱し、スプーンで底からよく混ぜる。
8. 器に盛ってお好みで、ラー油をたらし、小ネギを振って完成です。

アドバイス

• 木綿豆腐は、絹ごし豆腐に代えてもお作りいただけます。
• 絹ごしでつくる場合は、豆腐は切らずに丸ごと入れ、加熱後にへらで底からざっくりくずしつつ混ぜてください（切ってから混ぜると細かくくずれます）。
• 豆腐を混ぜる際は、豆腐をくずさないよう、ゴムべらで底から調味料をよく混ぜ溶かしてください。
• 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

参考調味料

エスビー　コチュジャン（チューブ入り）

エスビー　コチュジャン（チューブ入り）
内容量 100g　希望小売価格 240円（税別）
100ｇあたり塩分量　7.9ｇ
大さじ１当たり塩分量　1.2ｇ

チキンコンソメ（液体タイプ）

光食品 チキンコンソメ(10g*8袋入)
価格　540円 (税込)
1袋10ｇあたり塩分量　1.4ｇ