創味シャンタンを使った中華風のクリームパスタです。材料を切って、耐熱容器に入れたら後は放ったらかしで完成のレンジにお任せ超簡単パスタです。牛乳とバターをたっぷり入れて、濃厚クリームソースを作ります。簡単なのに、レンジで作ったとは思えないほどの仕上がりです。
材料 （２人分）
- パスタ 200g
- 玉ねぎ 1個
- ベーコン 4枚（塩分0.5g）
- しめじ 50g
- 牛乳 100cc
- 創味シャンタン 小さじ1.5（塩分1.5g）
- バター 10g
- チーズ 少々
- 乾燥パセリ 少々
作り方
- 玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。
- 耐熱容器にパスタ、水、玉ねぎ、ベーコンを入れる
- レンジ600Wで茹で時間＋3分加熱。
- 余ったお湯を捨て、牛乳、バター、創味シャンタン、しめじを加えて混ぜる。
- レンジ600Wで2分加熱する。
- 器に盛り付け、チーズと乾燥パセリを振り完成です。
アドバイス
- パスタは5分茹でのものを使っています。(表記時間にプラス3分して下さい。)
- 加熱中、吹きこぼれを防ぐために深さがある耐熱容器を使用してください。
- オリーブオイルを入れることで、パスタのくっつきを防げます。
- お使いのレンジのメーカーや型式で、加熱時間を調整してください。
今回使った調味料
創味シャンタン
創味シャンタン 粉末タイプ(100g)
業務用の中華万能調味料として、創味食品が1961年に発売。永年にわたりプロの料理人にご愛用いただいているロングセラーの本格がらスープの素です。
大さじ一杯の塩分：3.0ｇ
栄養成分 / 小さじ1杯(2.5g)当たり
エネルギー 6.6kcal
たんぱく質 0.4g
脂質 0.2g
炭水化物 0.8g
食塩相当量 1.0g
ベーコン 1パック
日本ハム ヘルシーキッチン グリーンラベル 塩分30％カット ベーコン
1パック標準4枚入りの小分け包装なので、使いやすい形態です。
栄養成分※1パック（31g）あたり
熱量 29～76kcal
たんぱく質 5.7g
脂質 0.5～6.0g
炭水化物 0.0～0.2g
食塩相当量 0.6g
バター（よつ葉）
よつ葉バター（食塩不使用） （150g）
北海道十勝産の良質な生乳を使用し、ミルクの風味と豊かなコクをぎゅっと濃縮しました。
食塩不使用バターは、乳本来の風味を引き出せるのが特徴です。食塩を加えていないため賞味期限は短く、未開封の場合の賞味期限は5ヵ月ほどです。
栄養成分100gあたり
エネルギー 748kcal
たんぱく質 0.1～1.1g
脂質 82.7g
炭水化物 0.1～1.1g
ナトリウム １～18mg
食塩相当量 0.0025～0.045g
パルメザンチーズ
クラフト パルメザンチーズ 227g（森永乳業）
米国産ナチュラルパルメザンチーズを100%使用。パスタ・サラダ・カレー・スープなど、様々なメニューにコクと香りをプラスします。
栄養成分 （1食5g当たり）
エネルギー 24kcal
たんぱく質 2.2g
脂質 1.6g
炭水化物 0～0.3g
食塩相当量 0.1～0.3g
レンジでパスタの茹で方
パスタを作る際、茹でたりソースを作ったりと手間がかかりますが、電子レンジを使えば簡単に美味しいパスタを作れます。
耐熱容器は深めのものを選ぶ
パスタ全体が入る大きさの容器を選ぶようにしてください。水を多めに入れるため、ある程度深さがないと吹きこぼれの原因となります。また、パスタが長く入りきらない場合は半分に折って入れても問題ありません。パスタ全体が水に浸かるようにするのがポイントです。
ラップや蓋はしない
電子レンジでパスタを作る際によく聞くのが、吹きこぼれです。パスタを電子レンジで茹でるときは、吹きこぼれの原因になるためラップをしないようにしてください。電子レンジの中が水浸しになると、かえって手間がかかってしまうので気を付けましょう。
加熱時間は3〜4分多めに設定
電子レンジが600wのとき、茹で時間の目安はパスタのパッケージ表示+3～4分です。一方、500wのときの茹で時間の目安はパッケージ表示+4～5分です。ワット数の大きさによって茹で時間が異なるので、何度か調整してみて適切な茹で時間を見つけてくださいね。
茹で時間は長すぎるより、短めで火が通っていない方がリカバリーがききます。パスタが固い場合は、電子レンジで再加熱してください。最初は短めに設定して、様子を見ましょう。
一度に茹でる量は200gまで
電子レンジで茹でるパスタの量が多いと、茹でムラができたり麺がくっついたりします。一度に茹でる量は1～2人前、重量にして100～200gまでにしましょう。多めのパスタを茹でるのなら、途中で一旦加熱を止めてかき混ぜると茹でムラをなくせます。
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