レンジで簡単!じゃがいものそぼろ煮 塩分1㌘

レンジで簡単じゃがいものそぼろ煮、全部入れてレンジでチンで完成です。じゃがいもの甘みをお楽しみください。ホクホクのじゃがいもに、トロトロのあんをからめて食べる、新感覚のおかずです。レンジにおまかせの簡単レシピですが、ほっくりと味の染みたじゃがいもがとっても美味しい!

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材料(2人分)

具材

  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 合い挽き肉 100g
  • 小ねぎ 適量

ダシ調味料

  • 麺つゆ 大さじ1(塩分2g)
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて小さめのひと口大に切り、耐熱ボウルに入れる。
  2. ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで6分加熱する。
  3. 玉ねぎはみじん切りにする。
  4. 加熱した耐熱ボウルに玉ねぎ、豚ひき肉、ダシ調味料を加えて軽く混ぜる。
  5. ふんわりとラップをして、レンジ600Wで2分加熱する。
  6. じゃがいもが上になるようにし、更にレンジ600Wで1分加熱する。
  7. 皿に盛りつけ、刻んだ小ねぎを散らして完成です。

アドバイス

  • レンジ加熱後は非常に熱くなっているので気をつけてください。
  • じゃがいもの種類や大きさによってレンジの加熱時間は変わりますので、調整して下さい。
  • ラップをはずす時は熱いので気をつけて下さい。特に2回目は熱々になっているので、すぐにはずさない方がいいです。置いた方が余熱でやわらかくなるのと味が染みます。
  • レンジで味がつきやすいように、焼肉のたれを使ってもOKです。

今回使った調味料

めんつゆ(塩分1.14g)

「にんべん塩分30%カットつゆの素」500ml
大さじ一杯の塩分:1.14g
塩分30%カットした化学調味料無添加の3倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。

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栄養成分表示<100ml当たり>
エネルギー:106kcal
たんぱく質:4.7g
脂質:0g
炭水化物:21.8g
食塩相当量:7.6g

砂糖(三温糖)

F&F 三温糖 800g
大さじ一杯の塩分:0.003g
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。

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栄養成分:100gあたり
エネルギー:383kcal
たんぱく質:0g
脂質:0g
炭水化物:99.0g
食塩相当量:0.02g

みりん(塩分0.2g)

日の出 オーガニックみりんタイプ
大さじ一杯の塩分:0.2g
有機米(国産100%)と有機砂糖、天日塩を使用したみりんタイプ調味料です。まろやかな甘みと豊かなてりつや効果があります。アルコールにより肉や魚の臭みを消し風味よく仕上げます。世界自然遺産の海に指定されているきれいな海水から作られた天日塩は太陽熱と風力のみで結晶化され、CO₂排出量を減らすエコな塩です。

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栄養成分(大さじ1杯 15ml当たり)
エネルギー:29kcal
たんぱく質:0.1g
脂質:0g
炭水化物:5.1g
食塩相当量:0.2 g

純米料理酒(塩分0.3g)

日の出 オーガニック純米料理酒 300ml
大さじ一杯の塩分:0.3g
100%国産の有機米を使用し加塩発酵したこだわりの純米料理酒です。料理専用に加塩発酵することでコクやうまみ効果を高めています。アルコールや有機酸により肉や魚の臭みを消し風味良く仕上げます。

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栄養成分(大さじ1杯 15ml当たり)
エネルギー:12kcal
たんぱく質:0.1g
脂質:0g
炭水化物:0.4g
食塩相当量:0.3 g

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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