レンジで5分で出来る、モヤシとハムと春雨の簡単中華サラダです。ガスも鍋も使わず、レンジと耐熱ボウルだけで料理ができます。
惣菜の定番で副菜にぴったり。ツルツルっと食べられます。
材料 二人分
- モヤシ 1袋200g
- 春雨 50g
- ロースハム 4枚
- キュウリ 1本
- いりごま 適量
中華ダシ（冷やし中華のつゆで代用可）
- 大さじ3
- だし醤油 大さじ1（塩分１ｇ）
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- コンソメキューブ 1/2個（塩分１ｇ）
作り方
下準備
- 耐熱容器に春雨と水を入れレンジで600Wで5分加熱し、ハサミで細かく切る。
- モヤシは洗って水分を切る。
- ハムは細切りに、キュウリは千切りにする。
- 中華ダシを混ぜ合わせておく。
調理
- 耐熱ボウルに春雨をばらけて広げ、モヤシとよく混ぜて入れる。
- 中華ダシをまわしかけ、耐熱ボウルの蓋をしてレンジ600wで5分加熱する。
- 全体を混ぜ合わせ、ハムと水けを絞ったキュウリを加えて混ぜる。
- 仕上げに、いりごまをかけて完成です。
アドバイス
- 春雨がくっついてダマにならないように、短かくカットし十分ばらけてください。
- 水分を多くしてレンチンすると、春雨がほぐしやすくできます。
- 中華ダシは後から加える方法もあります。
- お好みで錦糸卵、辛子をプラスしてもおいしいです。
春雨の戻し方
乾燥状態の春雨を水で戻すと、元の量から4倍に膨らみます。うっかりたくさん戻してしまわないよう、料理にどのくらい使うか事前に計算してから戻しましょう。戻した春雨はしっかり水を切って使いましょう。
レンジで戻す方法（お勧め）
- 耐熱容器に春雨と、しっかり春雨が浸るくらいの水を入れる。
- ふんわりラップをかけて、レンジで600Wで5～6分加熱する。
- お湯を切る。
レンジを使えば火を使わず、水から春雨を短時間で戻すことができます。
加熱後にまだ固いようなら、さらに1分加熱してください。
お湯で戻す方法
- 鍋にたっぷりのお湯を用意する。
- 春雨を入れて3～5分ゆでる。
- お湯を切る。
材料紹介
中華ダシを「冷やし中華のつゆ」でも代用できます。
塩分量は、大さじ１で、0.87ｇです。
ブランド名「ミツカン冷やし中華のつゆ」しょうゆ360ml 300円程度
米酢としょうゆ、ごま油をおいしくミックスした本格派の味。そのままふりかけるだけで、おいしい冷やし中華が楽しめます。
栄養成分分量 100 mlあたり
エネルギー 129 kcal
たんぱく質 3.30g
脂質2 .90g
炭水化物2 5.70g
ナトリウム 2300mg（塩分5.8ｇ）
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