豚バラとこんにゃくの甘辛炒め 塩分２㌘

豚ばら肉は柔らかく、こんにゃくにもしっかりと味が染み込んでいます。
こんにゃくと豚バラ肉を甘辛く炒めて、唐辛子も入っているのでピリッと辛みが効いています。ご飯との相性も抜群で、おかわり必須のひと品です。

材料 （2人前）

• 豚ばら薄切り肉　１５０ｇ位
  こんにゃく　１枚
  ちくわ　1本
• ■ 味付け調味料
  味噌　大さじ１（塩分2g）
  砂糖　大さじ２
  酒　大さじ１
  めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ２（塩分2g）
  みりん　大さじ１
  ショウガ　適量
  水５０cc
• ■ 仕上げ用
  七味唐辛子　お好みで適量
  青ねぎ　適量

作り方

1. こんにゃくとちくわは、スプーンで小さめの一口大にちぎる。
2. 熱したフライパンにこんにゃくを入れ、キュルキュルと音がするまで炒める。
3. 一口大に切った豚ばら肉とちくわを加えて炒める。
4. 味付けの調味料を加え、中火～強火にして時々混ぜながら5分位煮る。
5. 煮汁がほとんどなくなって来たら火を止める。
6. 器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振りかけて青ねぎをのせて完成です。

アドバイス

• 調味料を入れたら焦がさないように、混ぜながら仕上げてください。
• 辛味が苦手な方は、一味唐辛子を入れなくてもおいしく頂けます。

今回使った調味料

味噌　減塩25%（塩分1.3g）

マルサンアイ国産減塩無添加生みそ
大さじ一杯の塩分：1.3ｇ
国産原料のみを使用し、自然豊かな信州筑北村の蔵元「玉井味噌」で仕込んだ、十割こうじの信州みそです。スタンダードの「国産十割こうじ無添加生」と比較して、塩分を25％カットしています。
マルサンアイ国産減塩無添加生みそ　650g、小売参考価格（税抜） 400円

栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー　209kcal
たんぱく質　10.6g
脂質　5.9g
炭水化物　28.4g
食塩相当量　8.7g

めんつゆ（塩分1.14g）

「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。

栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g

砂糖（三温糖）

F&F 三温糖 800g
大さじ一杯の塩分：0.003ｇ
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。

栄養成分：100gあたり
エネルギー：383kcal
たんぱく質：0g
脂質：0g
炭水化物：99.0g
食塩相当量：0.02g

しょうが　10g当り塩分0.2g

S&Bしょうが 31g　288円（税別）
強い風味と色鮮やかな黄金色が特徴の「高知県産黄金の里」を使用、日本国内で製造しました。粗おろしの食感と、鮮烈なしょうがの香りにこだわった、贅沢な逸品です。

栄養成分表示(10gあたり)
エネルギー 4kcal
たんぱく質 0.1g
脂質 0g
炭水化物 1.0g
食塩相当量 0.2g（100g当たり2g）

七味唐辛子　10g当り塩分0.034g

GSフード 七味唐辛子ゴールド 300g　￥639 税込
陳皮、唐辛子を主体に黒ごま、白ごま等をブレンドした風香味の良い七味唐辛子です。程よい辛さとともに香りと風味を足すことで料理がより華やかな味になります。

栄養成分表示　100gあたり
熱量：375kcal
たんぱく質：11.4g
脂質：10.0g
炭水化物：67.5g
食塩相当量：0.34g