炊き込みチャーハン 塩分2㌘

卵ご飯を炒める黄金チャーハンは人気ですが、フライパンで炒めるのが大変で油も多く使います。
このため今回は、炊飯器で作る減塩で油控えめのヘルシーな炒飯の作り方を紹介します。
炊き込みチャーハンは、たくさん一度に作れるので節約にもなります。炊飯器スイッチオンで調理も簡単です。

材料（３～４人分）

しょうゆ味ベースに創味シャンタンを加え、中華風な味付けになっている。
しかし中華感はそれほど強くなく、香る程度だと感じる。
チャーシューとむきエビの旨みがあり、ごま油とネギの風味がほんのり感じられる。

塩分は２ｇ（一人前）なので通常のチャーハンよりもおとなしい感じがするが、十分美味しいチャーハンに仕上がっている。
また、フライパンで炒めていないので、脂質はかなり少ないが、実際食べてみると油がない分スッキリした味になっている。油のこってり感がないが、うま味は十分あると思う。

今回の「五目炒飯」は、炊飯器で炊いたが、水を少なめで炊いたので、かなりパラパラ感が出ているのでとても食べやすいと思う。
あとから卵でごはんを混ぜていったが、あまりコーティング感がないので、卵の量は増やした方が良いのかもしれない。

具の量は多く充実している。チャーシュー、卵、ネギは「通常のチャーハン」と共通しているが、その他に、椎茸、むきエビ、ピーマンといった中華風な具が入っていて、量も多く「具だくさん」の充実した豪華なチャーハンでもあった。

１．創味シャンタ

２．にんべん　減塩つゆの素