夏の人気メニューの冷やし中華をうどんでいただくレシピです。食欲のない時に、あっさりとした酸味の効いたタレで食べやすいですよ。野菜はお好みでレタスやナス、みょうがや大葉をのせてもおいしくいただけます。甘酸っぱい中華ダレを、たっぷりかけてお召し上がり下さい。
材料 （2人分）
- 食塩０うどん 2玉（400ｇ）
- 若鳥の唐揚げ 4個
- きゅうり 1本
- 卵 2個（錦糸卵用）
- トマト 1個
- カラシ 適量
- 白いりごま 適量
- ■冷やし中華のつゆ（市販のつゆでもＯＫ）
酢 大さじ4
砂糖 小さじ4
だししょうゆ 大さじ2（塩分2g）
ごま油 大さじ1
作り方
- きゅうりはヘタを取って千切りにし、トマトは輪切りにします。
- 若鳥の唐揚げは食べやすい大きさに切っておきます。
- フライパンで錦糸卵を作っておきます。
- ボウルに、冷やし中華ダレを混ぜ合わせておきます。
- 鍋にうどんを入れ茹でたら、流水で洗いながら冷やします。
- 器に麺を盛り付け、冷やし中華のつゆをかけ、具材を乗せます。
- 白いりごまを振り、カラシを添えて完成です。
アドバイス
- 冷やし中華に乗せる具材は、お好みの具材に変えても美味しくお作りいただけます。
- 追加具材は鶏むね肉のチャーシューを乗せると、塩分や油が無いので安心です。
参考食材
食塩ゼロ 本うどん
シマダヤ「健美麺けんびめん」食塩ゼロ 本うどん 200g
本体価格 100円
商品特長 国産小麦粉を使用し、うどん本来の食感を食塩ゼロで実現した、からだにやさしい1食のうどんです。15日間保存可能です
ミツカン 冷やし中華のつゆ
【 ミツカン 】冷やし中華のつゆ しょうゆ 360ｍｌ
価格 291円 (税込)
米酢としょうゆ、ごま油をおいしくミックスした本格派の味。そのままふりかけるだけで、おいしい冷やし中華が楽しめます。
塩分量は、100mlあたり 5.6ｇ
大さじ１あたり 0.87ｇ
玉九 錦糸たまご
玉九 錦糸たまご 40g キユーピー
アマゾン価格: ￥30 / 袋
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