耐熱容器にパスタと具材を入れて、チンするだけでペペロンチーノが出来上がります。ほんとに楽ちんなパスタです。包丁も鍋もひとつも使わずに耐熱容器だけで作れちゃいます。1.8ｍｍ太めのパスタを使ったので、レンチンでも、モチモチで味も香りも本格的です。また、塩分を使わなかったので、塩分を0ｇにすることが出来ました。
材料 一人分
- パスタ 80g
- 水 500CC
- ニンニク 適量
- 唐辛子 適量
- マヨネーズ 大さじ１（塩分0のもの）
- ごま油 適量
- 乾燥パセリ 適量
作り方
- パスタ用の耐熱容器に水を入れ、レンジで600Wで8分茹でます。
- パスタが茹で上がったら、しっかりと湯を切ります。
- そこに、ニンニクと唐辛子を加え、600Wで1分加熱します。
- ごま油、マヨネーズを加え、よく混ぜます。
- パスタを器に盛り、乾燥パセリを散らし完成です。
アドバイス
- レンジから取り出すとき熱いのでミトンをはめてください。 過熱時間は、レンジによって違いますが、袋に書いてある時間より長めです。
- 途中でパスタを食べてみて、硬かったら、混ぜてから1～2分追加という感じでチンすると良いと思います。
- 湯で時間は、パスタにより異なります。今回は1.8mm太めを使用。
ペペロンチーノとは
ナポリを起源とする、もっともシンプルでベーシックなパスタ料理の一品です。 イタリア語で、アーリオはニンニク、オーリオは油、ペペロンはトウガラシを意味し、塩ゆでしたスパゲティをにんにくとオリーブオイルだけで調味したものをスパゲティ・アーリオ・オーリオ、これに唐辛子を加えたものをスパゲティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと呼びます。
実はペペロンチーノ（peperoncino）とは、イタリア語で「唐辛子」を表します。イタリアのレストランで「ペペロンチーノ」と注文したところ、お皿に赤唐辛子が数本のせられてきた……という人もいるそう。パスタ料理のペペロンチーノの正式名称は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」といいます。
今回使った調味料
にんにく 10g当り塩分0.6g
S&Bにんにく 33g 288円（税別）
雪のような白さと、粒の大きさ、濃厚で甘味のある味わいが特徴の「青森県産福地ホワイト種」を使用し、日本国内で製造しました。国産ならではの力強い風味を表現した贅沢な逸品です。
栄養成分表示(10gあたり)
エネルギー 11kcal
たんぱく質 0.3g
脂質 0g
炭水化物 2.4g
食塩相当量 0.6g（100g当たり6g）
ごま油
味の素 純正ごま油
深煎りごまの濃厚な香りと味わいが料理においしいアクセントをつけます。炒めもの、揚げもの、仕上げの風味付けまで幅広くお使いいただけます。
ごま油：タンザニア、ナイジェリア、ブルキナファソ等から原料（ごま）を輸入し、国内で搾油しています。
単位分量:大さじ1杯（14g）当たり
エネルギー 126kcal
たんぱく質 0g
脂質 14g
炭水化物 0g
食塩相当量 0g
赤唐辛子
チリ ホール 原形 アメ横 大津屋 スパイス ハーブ 唐辛子
赤唐辛子 ペッパー ペペ chili pepper (50g)
￥549 税込 / 袋
コメント