誰でも同じ味が作れます！木綿豆腐に牛肉、玉ねぎ、きのこ、ネギを合わせ、ごはんが進む肉豆腐を作ります。調味料も作り方もシンプルになるように工夫しましたので、ぜひお試しください。少しだけ残っている焼肉のたれを使いきりたい時も大活躍です。
材料（2人分）
- 絹ごしorソフト豆腐 2/3丁
- 豚コマ肉 100g
- たまねぎ 1/2コ
- シイタケ(生) 4個
- 青ネギ ２本
- 焼肉のたれ 大さじ4（塩分４㌘）
- お好みで七味 適量
作り方
- ■下準備
１．牛肉は食べやすい大きさに切る。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。玉ネギは、上下を切り落として皮をむき、縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。
２．シイタケは石づきを切り落とす。青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。 - ■作り方
１．フライパンでお肉を油を敷かないで炒め、色が変わってきたらたまねぎ、シイタケ、青ネギをいれお肉の脂を回す。
２．お肉の厚さがひたひたになる程度の水をいれ、焼肉のたれを入れる。
３．煮汁が均一になったら、豆腐を入れる。
４．蓋をして煮汁を、とろとろになるまで煮詰める。
５．器に盛り、お好みで七味を掛けて完成です。
アドバイス
- いつも味つけが決まらないので、市販の調味料を使ってみました。
- 最初にお豆腐をした湯ですると味のしみこみが早く、プルンとした食感になります。
今回使った調味料
焼肉のたれ（塩分0.9g）
焼肉のたれ エバラ「黄金の味」の中辛です。480g 価格: ￥447 (税込み)アマゾン
栄養成分 大さじ1杯17g当たり
エネルギー21kcal
たんぱく質0.5g
脂質 0.1g
炭水化物4.5g
食塩相当量 0.9g
七味唐辛子 10g当り塩分0.034g
GSフード 七味唐辛子ゴールド 300g ￥639 税込
陳皮、唐辛子を主体に黒ごま、白ごま等をブレンドした風香味の良い七味唐辛子です。程よい辛さとともに香りと風味を足すことで料理がより華やかな味になります。
栄養成分表示 100gあたり
熱量：375kcal
たんぱく質：11.4g
脂質：10.0g
炭水化物：67.5g
食塩相当量：0.34g
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