たくさん具材の恵方巻 塩分1㌘1本

季節にちなんで恵方巻きの作り方です。今回は子供から大人まで食べやすい具材を取り入れた太巻きです。恵方を向きながら、おしゃべりをせずに1本丸ごと食べるのが慣習です。2022年の節分は2月3日（木）で、恵方は北北西やや北です。

材料　1本分

酢飯と海苔（塩抜き）

• 炊き立てのご飯　200ｇ
• 焼き海苔　全形１枚
• 酢　大さじ2
• 砂糖　小さじ１
• マヨネーズ　適量

 具材 ・・・お好みで

• 干し椎茸の煮物　3枚分（塩分１ｇ）
• かんぴょうの煮物　適量（塩分１ｇ）
• 卵焼き卵　1~２個分
• 胡瓜　1本
• かにかま　2本（塩分１ｇ）
• マグロ赤身　適量
• シーチキン　適量

作り方

酢飯

1. ごはんを炊飯器の寿司飯の水加減で炊きます。
2. 酢と砂糖を混ぜて寿司酢を作っておきます。
3. ごはんが炊けたら寿司酢を混ぜ、うちわで仰ぎ冷やせば酢飯の完成です。

太巻きの作り方

1. 酢飯を用意します。竹すだれを用意します。
2. 海苔は恵方巻1本に対して全形1枚を使います。
3. 巻きすを広げ、のりをタテ長におく。酢飯を向こう側１／５を残してのりの四隅まで平らに広げる。
4. 酢飯の中心に具材を配置する。
5. 酢飯の手前と向こう端を合わせるようにして巻く。
6. 形が落ち着いたら、まきすを外して完成。このまま恵方に向かって丸かぶり！

アドバイス

• 酢飯を乗せすぎると、巻きづらくなってしまうので気を付けてください。
• 具材はお好みのものをお使いください。
• シーチキンなどの細かくてばらけやすい具材は、向こう側に並べると、巻きやすくなりますよ。

使用機材

100円ショップで買える、太巻きを作る道具を利用すると簡単です。