太巻(恵方巻)塩分1㌘1本

七福神にちなんで7種の具材を使うことで「福を巻く」とされる恵方巻きの作り方ですが、今回は子供から大人まで食べやすい具材を取り入れた太巻きです。
恵方を向きながら、おしゃべりをせずに1本丸ごと食べるのが慣習です。
2022年の節分は2月3日(木)で、恵方は北北西やや北です。

材料 1本分

酢飯と海苔(塩抜き)

  • 炊き立てのご飯 200g
  • 焼き海苔 全形1枚
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • マヨネーズ 適量

 具材 ・・・お好みで

  • 干し椎茸の煮物 3枚分(塩分1g)
  • かんぴょうの煮物 適量(塩分1g)
  • 卵焼き卵 1~2個分
  • 胡瓜 1本
  • かにかま 2本(塩分1g)
  • マグロ赤身 適量
  • シーチキン 適量

作り方

酢飯

  1. ごはんを炊飯器の寿司飯の水加減で炊きます。
  2. 酢と砂糖を混ぜて寿司酢を作っておきます。
  3. ごはんが炊けたら寿司酢を混ぜ、うちわで仰ぎ冷やせば酢飯の完成です。

太巻きの作り方

  1. 酢飯を用意します。竹すだれを用意します。
  2. 海苔は恵方巻1本に対して全形1枚を使います。
  3. 巻きすを広げ、のりをタテ長におく。酢飯を向こう側1/5を残してのりの四隅まで平らに広げる。
  4. 酢飯の中心に具材を配置する。
  5. 酢飯の手前と向こう端を合わせるようにして巻く。
  6. 形が落ち着いたら、まきすを外して完成。このまま恵方に向かって丸かぶり!

アドバイス

  • 酢飯を乗せすぎると、巻きづらくなってしまうので気を付けてください。
  • 具材はお好みのものをお使いください。
  • シーチキンなどの細かくてばらけやすい具材は、向こう側に並べると、巻きやすくなりますよ。

使用機材

100円ショップで買える、太巻きを作る道具を利用すると簡単です。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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