レンジでキャベツの春雨サラダ 塩分1㌘

簡単でおいしい、中華風春雨サラダのご紹介です。定番の甘酸っぱい中華風の味わいです。少量加えたカラシの辛みがアクセントになり、味を引き締めます。レンジ調理なので、あと１品に困ったときにすぐ出来るのでおすすめです。

材料 （2人分）

• 春雨（乾燥）　50g
  キャベツ　4枚
  にんじん　5cm
  ロースハム　4枚（塩分0.5ｇ）
  かに風味かまぼこ　4本（塩分0.5ｇ）
• ●ポン酢　大さじ２（塩分１ｇ）
  ●こんぶだし（無塩）　2小袋
  ●砂糖　小さじ１
  白ゴマ　適量
  ごま油　適量
  お好みで、カラシ　適量

作り方

1. キャベツ、にんじんをせん切りにしておく。
2. ハムはせん切り、かにかまは長さを半分に切ってほぐしておく。
3. 春雨は３～４ｃｍ長さに切り、水とともに耐熱容器に入れる。
4. 途中かき混ぜながら、レンジ600Wで３分加熱する。
5. キャベツ、にんじんを加え、レンジ600Wで３分加熱する。
6. ザルにあげ、出てきた水分を捨て、耐熱容器に戻す。
7. ハム、かにかまを加え、レンジ600Wで2分加熱する。
8. ポン酢、こんぶだし、砂糖を加え混ぜ合わせる。
9. ごま油を適量まわし入れて、白ゴマを混ぜて完成です。

アドバイス

• 追加の調味料として、コショウ、唐辛子、豆板醤などを加えても美味しいです。
• 追加の具材として、もやし、鶏肉、豚ひき肉などを加えても美味しいです。
• ダイエット時には、ノンオイルでもＯＫ！
• 鍋で煮るより早く出来て、ほったらかしでいいので楽ちんです。

調味料紹介　化学調味料食塩無添加だし

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春雨の戻し方

乾燥状態の春雨を水で戻すと、元の量から4倍に膨らみます。
うっかりたくさん戻してしまわないよう、料理にどのくらい使うか事前に計算してから戻しましょう。
戻した春雨はしっかり水を切って使いましょう。

■レンジで戻す方法
1. 耐熱容器に春雨と、しっかり春雨が浸るくらいの水を入れる。
2. ふんわりラップをかけて、レンジ600Wで5～6分加熱する。
3. お湯を切る。

レンジを使えば火を使わず、水から春雨を短時間で戻すことができます。
加熱後にまだ固いようなら、さらに1分加熱してください。

■お湯で戻す方法
1. 鍋にたっぷりのお湯を用意する。
2. 春雨を入れて3～5分ゆでる。
3. お湯を切る。