レンジで簡単!ドライカレー 塩分1㌘

レンジ加熱で作ったドライカレーのレシピです。 どこか懐かしいノスタルジックな風味のドライカレーです。お鍋不使用で、レンジだけで調理できるので、簡単、時短になりますし、洗い物も減るのでとっても便利なレシピです。 お昼ごはんや夕飯に、作る時間があまりないときなどに役立ちます。

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材料(2人分)

  • 牛豚合挽肉 約300グラム
    タマネギ(小) 1個
    ニンジン 1/4本
  • ■合わせ調味料
    トマトケチャップ 大さじ3
    コンソメ顆粒 小さじ1(塩分1g)
    カレー粉 大さじ2(塩分1g)
    小麦粉 大さじ1
    こしょう 少量
    水 50cc
  • ゆで卵2 個
    温かいご飯 適量

作り方

  1. タマネギ、ニンジンは、みじんぎりにする。
  2. 耐熱容器に野菜を入れ、蓋をしてレンジ600Wで2分加熱する。
  3. 耐熱容器に、合わせ調味料加え混ぜる。
  4. 牛豚合挽肉を平らにならしてのせ、レンジ600Wで4分加熱する。
  5. 一旦取り出しスプーンで全体を混ぜ、レンジ600Wで4分加熱する。
  6. 皿にご飯を盛り、ドライカレーをのせ、ゆで卵を添えて完成です。

アドバイス

  • ドライカレーの具は、耐熱ボウルの側面に貼りつけるように均等にのばすと、熱の通りが早く、短時間で仕上がります。
  • 電子レンジで加熱後、粗熱をとってから混ぜ合わせると、野菜の甘味が出て、より一層おいしく仕上がります。
  • スパイス類は、お好みであるものを合わせて使ってください。
    カレー粉 、コンソメ、ウスターソース 、ケチャップ 、醤油 、ジンジャーパウダー、ガラムマサラ、クミン・粉、クローブ・粉、オールスパイス・粉 など。

今回使った調味料

ケチャップ

ハグルマ 有機栽培トマト使用、食塩不使用ケチャップ
大さじ一杯の塩分:0.006g
食塩の代用としてよく使用される「塩化カリウム」も使っていません。
甘さひかえめにし、トマト本来の美味しさをいかしたケチャップに仕上げています。

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栄養成分(100g当り)
エネルギー:98kcal
たんぱく質:1.9g
脂質:0.2g
炭水化物:23.2g
食塩相当量:0.04.g

コンソメ顆粒(塩分3.75g)

味の素 コンソメ(洋風スープの素)
じっくり煮込んだお肉と香味野菜のコクがギュッと詰まった洋風スープの素です。お好みの肉や野菜と一緒に煮るだけで、いつものスープや煮込み料理などが、一層おいしくなります。
食塩相当量 大さじ1当たり3.75g

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栄養成分表示(小さじ2杯(5.3g)当たり)
エネルギー:12kcal、
たんぱく質:0.38g、
脂質:0.24g、
炭水化物:2.2g、
食塩相当量:2.5g

カレー赤缶 10g当り塩分0.02g

S&B カレー(赤缶)84g 価格: ¥459
原材料は、ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、こしょう、赤唐辛子、ちんぴ、香辛料
食塩相当量 大さじ1あたり 0.03g

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栄養成分(100g中)
エネルギー 416kcal
たんぱく質 12.7g
脂質 13.2g
炭水化物 61.5g
食塩相当量 0.2g

ブラックペッパー

GABAN / ブラックペッパー
胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒。爽やかな芳香と強い辛味(ピペリン)をもつ代表的なスパイス。多くの料理にお使いいただけます。芳香が最も良いのは挽きたて。使うたびにペッパーミルで挽くと、より香りが楽しめます。

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栄養成分表示(100gあたり)
熱量 364kcal
たんぱく質 11.0g
脂質 6.0g
炭水化物 66.6g
食塩相当量 0.2g

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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