簡単！シンプルなワンタンレシピです。玉ねぎを使っているので甘くてとってもジューシーです。
スープの具やお鍋、焼いても良いし、揚げても良し、時間があるときに作り置きすると便利なワンタンです。とはいえ、作りたてをゆでるのが一番おいしいです。冬はスープや鍋の具、ラーメンに加えてワンタン麺にして、夏はさっぱりピリ辛だれで、冷たいビールとともにいかがでしょうか。
材料 30個分
ワンタンの皮 1袋(30枚)
豚ひき肉 80g
玉ネギ 半個
おろし生姜 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
■スープ調味料 2人分
水 2カップ
香味シャンタン 小さじ１（塩分2ｇ）
ごま油 少々
粗挽きの黒こしょう 少々
お好みで･･･小ネギと白ごま 適量
作り方
１．玉ネギをみじん切りにして、片栗粉をまぶす。
２．玉ネギに豚ひき肉、おろし生姜加え、よく混ぜ合わせる。
３．割り箸に肉だねを取り、手のひらに広げたワンタンの皮にのせる。
４．少しずらして半分に皮を折りたたむ。
５．さらに半分に折りたたむ。
６．肉が一緒に出てこないように、割り箸を押さえながら割り箸を抜く。
７．これで一つ出来上がり。3-4-5-6の工程を繰り返し、すべて包む。
８．耐熱容器に、ワンタンとスープ調味料を入れます。
９．レンジ600Wで5分加熱し、小ネギと白ごまを振って完成です。
アドバイス
１．具を入れすぎると皮が破れたりするので、気を付けましょう。
２．スープは、沸騰したところに投入して2〜3分、ワンタンが浮いてきたら火が通ったサインです。
３．餃子の要領で焼いて焼きワンタン、揚げて揚げワンタンになります。重ならないように焼いた方が食べやすいです。
４．小分けにして冷凍保存しておくと便利です。冷凍してくっついてしまった場合は、少し解凍すると簡単に取れます。
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