そろそろ「冷やし中華はじめました」の季節ですね。甘酸っぱさとだしの豊かな風味が魅力の冷やし中華のつゆは、冷やし中華はもとよりさまざまな料理の味を引き立てます。今回は市販の冷やし中華のつゆのについて、醤油タイプとみそだれタイプの塩分相当量を比較してみました。
冷やし中華のつゆの種類
- 醤油味 ：醤油ベースのつゆで、最もスタンダードなタイプです。
- ごま味 ：ごま油とごまペーストを加えたつゆで、コクと風味があります。
これらの基本的なつゆに、トマトやレモンなどの果汁を加えて酸味を加えたり、わさびやラー油などの香辛料を加えて辛味を加えたりしたものもあります。冷やし中華のつゆを選ぶ際には、自分の好みの味や、トッピングとの相性を考慮して選ぶとよいでしょう。
醤油味タイプ 塩分は大さじ1当り
ミツカン 冷やし中華のつゆ 塩分0.77g
ミツカン冷やし中華のつゆは、米酢としょうゆ、ごま油をおいしくミックスした本格派の味です。そのままふりかけるだけで、おいしい冷やし中華が楽しめます。
大さじ一杯の塩分：0.77ｇ
栄養成分値（100gあたり）
エネルギー 123kcal
炭水化物 23.9g
タンパク質 2.6g
脂質 2.1g
食塩相当量 5.1g（大さじ1当り0.77g）
あみ印 冷し中華スープ 塩分1.28g
あみ印 冷し中華スープ 180ml 60年以上の歴史を持つあみ印伝統のロングセラー商品です。酸味・甘味・コクのバランスが絶妙です。
栄養成分値（100gあたり）
エネルギー 161kcal
タンパク質 1.7g
脂質 1.8g
炭水化物 34.6g
食塩相当量 8.5g（大さじ1当り1.28g）
ヒゲタ 冷し中華スープマイルド 塩分0.92g
酸味と塩味を抑え、風味豊かなりんご果汁を使用し、マイルドな味わいに仕上げました。酸味が苦手な子供から大人まで幅広い世代でおいしく召しあがれます。春先からのお店のメニュー化にも最適な風味です。容器が１Ｌ（２２食分）なので無駄なくお使いいただけます。
栄養成分値（100gあたり）
エネルギー 163kcal
タンパク質 3.4g
脂質 1.9g
炭水化物 33.2g
食塩相当量 6.1g（大さじ1当り0.92g）
ベル食品 冷しラーメンスープ 塩分1.3g
ベル 冷やしラーメン 冷やし中華 たれ スープ 300ml
ベル食品の冷しラーメンスープです。醤油ベースに胡麻油の風味をきかせたまろやかな酸味の冷やし中華のタレで、本醸造醤油を使い、利尻昆布のだしを加えることで旨味とコクがプラスされています。冷やし中華はもちろん、サラダや冷奴、炒め物、胡瓜の浅漬けなどにもおすすめです。
栄養成分値（100gあたり）
エネルギー 122kcal
タンパク質 4.6g
脂質 2.4g
炭水化物 20.5g
食塩相当量 8.6g（大さじ1当り1.3g）
味の素 冷太郎 冷やし中華のたれ 塩分1.2g
味の素 冷太郎 冷やし中華のたれ 1.8L
醤油ベースに、食酢、砂糖、各種調味料をほどよくブレンドし、ごま油で風味を高めました。
栄養成分値（100gあたり）
エネルギー 143kcal
タンパク質 3g
脂質 2.5g
炭水化物 27g
食塩相当量 8.14g（大さじ1当り1.2g）
ごま味タイプ 塩分は大さじ1当り
ヤマサ ごまだれ専科 塩分0.53g
ヤマサ ごまだれ専科 330mlペットボトル
焙煎ごまを使用し、ごまの深い香味をいかしたストレートタイプのごまだれです。昆布だしを使用したまろやかな味わいで、冷やし中華や野菜サラダ、温野菜、しゃぶしゃぶなど幅広くお使いいただけます。
栄養成分（100gあたり）
エネルギー：136kcal
たんぱく質：2.5g
脂質：5.3g
炭水化物：18.0g
食塩相当量：3.5g（大さじ1当り0.53g）
キッコーマン 発酵だしごまだれつゆ 塩分0.5g
キッコーマン 発酵だしごまだれつゆ 320g
すりたての焙煎ごまと３種のねりごま、旨みとコクが深い発酵だしをブレンドした香ばしい風味のごまだれつゆです。麺つゆだけでなく、色々な料理にお使いください。
栄養成分 大さじ１（16ml）当たり
エネルギー：17kcal
たんぱく質：0.3g
脂質：0.6g
炭水化物：2.6g
食塩相当量：0.5g（100ml当り3.3g）
ユタカフーズの金ごまのごまだれピリ辛 塩分0.6g
ユタカフーズの金ごまのごまだれピリ辛がおすすめです！冷やし中華に限らず、何にでも合う万能ごまだれで、ピリ辛味が食欲をそそります。ごまだれって甘みの強いものが多いですが、このごまだれは甘さ控えめ。たっぷりの金胡麻が香ばしく、濃厚なので冷やし中華にかけても最後まで味が薄まらず美味しくいただけますよ。
栄養成分 大さじ１（15ml）当たり
エネルギー：38kcal
たんぱく質：1.0g
脂質：2.3g
炭水化物：3.3g
食塩相当量：0.6g（100ml当り4g）
ミツカン 金のごまだれ 焙煎荒挽き仕上げ 塩分0.6g
ミツカン 金のごまだれ焙煎荒挽き仕上げ 250ml
色んな料理につけたり、かけたりする手軽さで、荒挽きした「すりごま」の食感と「ごま」の風味とコクを楽しめる、すりごまタイプのごまだれです。
栄養成分（100gあたり）
エネルギー：312kcal
たんぱく質：2.9g
脂質：29.4g
炭水化物：9.2g
食塩相当量：4.1g（大さじ1当り0.6g）
ヒゲタ 冷やし中華スープ ねりごま風味 塩分0.93g
横浜中華街 ヒゲタ 冷やし中華スープ ねりごま風味 業務用の1180ｇ、濃厚２倍
切りごまを配合し、ごまの食感をプラスしました。冷し中華だけでなく、「ごまだれ」としてもお使いいただけます。
栄養成分（100gあたり）
エネルギー：204kcal
たんぱく質：5.8g
脂質：7.2g
炭水化物：28.9g
食塩相当量：6.2g（大さじ1当り0.93g）
まとめ
以上、各社の冷やし中華のつゆの紹介はいかがでしたか？今回検証した冷やし中華のつゆは、どれも秀逸ですが、ここでは塩分量と買いやすさを中心に評価をしてお勧めの冷やし中華のつゆを決めました。夏に向かって食欲の出る冷やし中華を作っておいしくいただきましょう！
ミツカン 冷やし中華のつゆ
米酢としょうゆ、ごま油をおいしくミックスした本格派の味。そのままふりかけるだけで、おいしい冷やし中華が楽しめます。参考価格：324円
大さじ一杯の塩分：0.77ｇ
ヤマサ ごまだれ専科
ヤマサ ごまだれ専科 330mlペットボトル 参考価格：260円
焙煎ごまを使用し、ごまの深い香味をいかしたストレートタイプのごまだれです。昆布だしを使用したまろやかな味わいで、冷やし中華や野菜サラダ、温野菜、しゃぶしゃぶなど幅広くお使いいただけます。
大さじ一杯の塩分：0.53ｇ
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