何にでも使える万能ケチャップミートソースを、レンジで簡単に作りました。たくさん作って、残りを冷凍しておくと便利です。パスタはもちろん、ハンバーグ、トースト、ラザニア、じゃが芋や茄子などにかけて、オーブンで焼いても美味しいです。自分好みの味付けに調整できて、お料理に合わせて使い分けも出来ちゃう、万能ミートソースです。
材料 （3人分）
- 合挽き肉 300g
- 小麦粉 大さじ１
- 玉ねぎ 1個
- 無塩ケチャップ 大さじ３
- ハヤシライスのルー 2個（塩分2.6ｇ）
- ブラックペッパー 少々
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- 耐熱容器に、ひき肉、玉ねぎ、小麦粉を加えレンジ600Wで6分加熱。
- ケチャップ、ルーを混ぜ、レンジ600Wで2分加熱します。
- そのまま少し寝かせたら、ブラックペッパーをかけて完成です。
アドバイス
- ひき肉に火が通ってない場合は、加熱時間を調整してください。
- 合わせる小麦粉はダマにならないように、ふるいにかけて投入してください。
- 塩味が足りない場合は、ウースターソースなどを加えてください。
実食
作っておいた後、数時間冷ましておいてあったので、ひき肉に味が良く染みてとても美味しく仕上がっていました。とてもコクがあって、深い味わいでしたが、たぶんこれはSBハヤシのルーのおかげかとは思います。ルーをもう一つ入れればもっとコクが出ると思いますが、塩分の関係で今回はここまでとしました。
参考食材 S&B とろけるハヤシ
S&B とろけるハヤシ 160g
価格例: ￥214 / 個
ルーは8個入りで160ｇ。ルー1個（1皿分）20ｇで塩分1.8ｇ
参考食材 市販ミートソースの塩分量例
マ・マー たっぷりパスタソース トマトの果肉たっぷりミートソース
260g（2人前）
通常価格（税込）190円
栄養成分 1人前(130g)当り
エネルギー…88kcal
たんぱく質…3.8g
脂 質…2.9g
炭水化物…11.6g
食塩相当量…2.2g
※市販のミートソースの塩分量は、1人前あたり2g程度のようですが、自分で作れば半分以下に減塩できますね。
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