レンジでかんたん!タルタルチキン 塩分1㌘

タルタルソースからチキンまで、全部レンジだけで作るので、洗い物も少ないです。チキン南蛮の衣とはちょっと違うけれど、しっかり美味しくてヘルシーです。濃厚なタルタルソースは、減塩だけど一度食べたらやみつきになることうけあいです。自家製タルタルソースがたっぷりのチキン南蛮です。

材料(2人分)

  • 鶏モモ肉(むね肉)1枚(300g)
  • めんつゆ (3倍濃縮) 大さじ2(塩分2g)
  • 薄力粉 適量
  • ゆで卵 2個
  • 玉ねぎ 小半個
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 牛乳 大さじ1

作り方

■タルタルソース

  1. 玉ねぎはみじん切りして、水にさらしギュッと絞っておく。
  2. 耐熱容器に割った卵を入れ、フォークで黄身に穴を開ける(爆発防止)。
  3. 耐熱容器の蓋をして、レンジ600wで約2分加熱。※加熱時間の調整要
  4. 先程穴を開けたフォークで、ゆで卵を潰していきます!
  5. 玉ねぎ、ゆで卵、マヨネーズ、牛乳を全部混ぜたら出来上がり。

■チキン

  1. 鶏肉は身の厚い部分を開いて均等にし、全体をフォークで刺す。
  2. 耐熱容器に、鶏肉、めんつゆ、薄力粉を加えてよく揉み込む。
  3. 耐熱容器に、鶏肉の皮を下にして置き、レンジ600Wで4分加熱する。
  4. 鶏肉をひっくり返し、レンジ600Wで3分加熱する。
  5. 粗熱を取り、食べやすい大きさに切って器に盛る。
  6. 作っておいた、タルタルソースかけて完成です。

アドバイス

  • むね肉は焼きすぎると固くなるので、小さめに切る方が美味しいです。
  • ラップはボウルにかけず、鶏肉の上にふんわりのせて下さい。
  • ビニール袋を使って小麦粉をまぶせば洗い物削減に。
  • 時間に余裕があれば一度冷ますとより味が染みます。(この時も皮がたれに浸かる状態にしておくと色も綺麗につきます)

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

くま吉をフォローする
和食塩分1㌘レンジレシピ主食★★★お勧め
スポンサーリンク
くま吉をフォローする
くま吉の減塩食レシピ 外食の塩分

コメント

タイトルとURLをコピーしました