今日は夏至、一年のうちで昼間の時間が長い日です。夏至に関連した食べ物を調べてみたら鯖が食べられている地域もあるらしい。こじつけみたいですが、お肉の代わりに手軽に使える鯖の水煮缶を使ってカレーを作りました。お肉のカレーともシーフードカレーとも違ったおいしさを楽しめるカレーです。
材料 2人分
- 鯖の水煮缶：1缶190g（塩分0.2g）
- 玉ねぎ：1/2個
- にんじん：1/3本
- じゃがいも：1個
- 水：2カップ
- コンソメ：小さじ1 （塩分1.2ｇ）
- カレールウ：2個（塩分2.8ｇ）
- ご飯：2杯分
作り方
- 鯖缶は水気を切ってほぐしておきます。
- 玉ねぎは薄切りに、にんじんは一口大サイズに、じゃがいもは4等分に切っておく。
- 耐熱容器に切った野菜を入れて、レンジ600Wで5分加熱する。
- 鯖と水とコンソメを加えて、レンジ600Wで3分加熱する。
- レンジから出しカレールウを入れて溶かします。
- お皿にご飯を盛り、カレーをかけて完成です。
アドバイス
- カレールウは、バーモントカレー（中辛）を使用しました。塩分ひかえめ（25%オフ）
- 鯖缶は伊藤食品 あいこちゃん 美味しい鯖水煮（食塩不使用）を使いました。
- 水気をよく切り鯖の身をほぐしておくことで、生臭さが少し消える気がします。
今回使った材料
鯖水煮 食塩不使用
伊藤食品 あいこちゃん 美味しい鯖水煮 食塩不使用 190g 400円
脂の乗った国産のサバを食塩を使用せず水煮にしました。良質なサバを使用しているからこそ、調味を使用せずとも美味しくサバの味をご堪能いただけます。幅広い世代の方にお召し上がりいただけます。特に食塩を気にされている方、健康志向の方に最適です。化学調味料不使用。
栄養成分値（100gあたり）
エネルギー 161～260kcal
タンパク質 15.3g
脂質 11.0～22.0g
炭水化物 0.1g
食塩相当量 0.1～0.2g
コンソメ顆粒（塩分3.75g）
味の素 コンソメ（洋風スープの素）
じっくり煮込んだお肉と香味野菜のコクがギュッと詰まった洋風スープの素です。お好みの肉や野菜と一緒に煮るだけで、いつものスープや煮込み料理などが、一層おいしくなります。
食塩相当量 大さじ1当たり3.75g
栄養成分表示（小さじ2杯(5.3g)当たり）
エネルギー：12kcal、
たんぱく質：0.38g、
脂質：0.24g、
炭水化物：2.2g、
食塩相当量：2.5g
バーモントカレー中辛
ハウス食品 塩分ひかえめ（25%オフ）バーモントカレー中辛
参考価格 ￥214 （税込）
1皿当たりの塩分量が25%少ないバーモントカレーなので、食べる量や頻度を減らすことなく家族一緒になじみのあるカレーを楽しむことができます。
※1皿当たり、塩分25%オフのカレールウです。(食塩相当量1.4g/皿)
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