濃厚だけど、レモンが効いて後味爽やかなチーズケーキは、一年中食べたくなるケーキではないでしょうか。そんなチーズケーキが、レンジで簡単にできちゃいます。使う材料は、クリームチーズ・卵・砂糖・レモン汁・薄力粉の5つだけ。お菓子作りに抵抗がある方、やってみたいけど道具が揃ってないという方必見です。ぜひ試してみてくださいね。
材料 2人分
- クリームチーズ 200g（塩分1.8ｇ）
- 砂糖 70ｇ
- 卵 1個
- 薄力粉 20ｇ
- レモン汁 小さじ２
作り方
- ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで練ります。
- 砂糖、卵、薄力粉、レモン汁を加えて、泡立て器で混ぜます。
- 耐熱容器にラップを敷いて流し入れ、レンジ600Wで2分加熱します。
- 竹串を刺して、生地がついてこなければOKです。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で１～２時間冷やします。
- 食べやすい大きさに切れば、濃厚さっぱりのチーズケーキの完成です。
アドバイス
- 薄力粉は、茶漉しでふるい入れてください。
- 電子レンジの種類により、加熱時間が異なるので、様子を見ながら加減してください。
- 出来立ては、とろ～んとしていますが、冷蔵庫でしっかり冷やすとズッシリ濃厚になります。冷蔵庫で冷やす際は乾燥しないように、蓋かラップをしてください。
- 耐熱容器は、四角いガラス容器でも良いと思います。大きさは、10 × 20cmの容器を使いました。
参考食材
森永 フィラデルフィア クリームチーズ
[冷蔵] 森永乳業 フィラデルフィア クリームチーズ 200g
価格: ￥430 (￥430 / 個)
100ｇあたり 塩分相当量 0.9ｇ
キリ クリームチーズ
kiri キリ クリームチーズ２４ピース
価格: ￥1,690 (￥70 / 個)
1個（18g）あたり 塩分相当量 0.25ｇ
100ｇあたり 塩分相当量 1.38ｇ
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