市販の鰹節パックの塩分の違いを調べてみました。なるべく沢山の会社のだしパックを比較対象としたかったのですが、シェアが大きいヤマキのものの紹介が殆どになってしまいました。どのタイプも塩分は1g当り0.03g程度なので、かつおだしパックについてはあまり塩分を気にしなくても良いので、いろいろな減塩レシピに使えそうですね。
※見出しに1ｇ当たりの「塩分相当量」と「価格」を表示しました。
ヤマキ『便利な』使い切りパック 塩分0～0.04g 14円
かつお削りぶし（薄削り）ヤマキ『便利な』使い切りパック1g×12P
1個169円税込み 12パック入り 1パック当り14円1g
1パック1g入りだから、余らせずに使い切れる。“ちょうどいい”量の便利なかつおパックです。
ヤマキ マイルドパック 塩分0.015g 20円
かつおかれぶし削りぶし（薄削り）ヤマキ マイルドパック (2g×10P) ×3個
1個405円税込み 10パック入り 1パック当り40円2g
口どけ食感（横削り）、まろやかな香り（かつお枯節）、上品な色（血合い抜き）が特長のかつお節です。
ヤマキ かつおパック 塩分0.015g 16円
かつお削りぶし（破片）ヤマキ かつおパック (2g×10P) ×4個
1個330円税込み 10パック入り 1パック当り33円2g
しっかり香る（かつお荒節）、ふんわり盛れる（薄く削ったあとさらに細かく刻んだ破砕タイプ）が特長のかつお節です。
ヤマキ 徳一番かつおパック 塩分0.012g 6円
かつお削りぶし（破片）ヤマキ 徳一番かつおパック (2.5g×20P)×2個 40パック
1個312円税込み 20パック入り 1パック当り16円2.5g
しっかり香る（かつお荒節）、ふんわり盛れる（薄く削ったあとさらに細かく刻んだ破砕タイプ）が特長のかつお節です。
ヤマキ 極味伝承鰹本枯節血合抜パック 塩分0.02g 14円
かつおかれぶし削りぶし（薄削り）ヤマキ 極味伝承鰹本枯節血合抜パック (2.5g×10P)×2個
1個360円税込み 10パック入り 1パック当り36円2.5g
薩摩製造の鰹本枯節を使用し、血合い部分も取り除いて薄く削ったこだわりのかつお節です。
ヤマキ 徳一番花かつお 塩分0.013g 4円
かつお削りぶし（薄削り）ヤマキ 徳一番花かつお 80g
1個304円税込み 1パック入り 4円1g
国内で造ったかつお節を薄く削り、豊かな香りを逃がさず密封しました。だし取りやトッピングでご使用いただけます。
栄養成分（100gあたり）
エネルギー 340kcal
たんぱく質 72.2g
脂質 5.5g
炭水化物 0.3g
食塩相当量 1.3g（2.5g当り0.03g）
池田屋 食べる削り節 塩分0.03g 14円
調味味付けかつお削り池田屋 食べる削り節70ｇ
1個1000円税込み 1パック入り 14円1g
桜チップスモーク仕上げ。生ハムのような食感！おやつに、おつまみにそのまま食べる削り節「まぐろ」です。
かつお削り節の種類
かつお削りぶし
鰹荒節を使った削り節です。うす削りに代表される「花かつお」がそうです。うす削りはさらに形を変えたものがあり、砕片（さいへん）と糸削り（いとけずり）があります。厚削りはだし取り専用として販売されています。
もっとも一般的な削り節は、かつお厚削り、花かつお、かつお削り砕片、かつお糸削りです。
花かつお、かつお削り砕片
かつおかれぶし削りぶし
鰹荒節にかび付けをした、高級品を削り節にしたものです。だし取り専用の厚削りとトッピング用として、うす削り、またパック用の削り節になります。
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