2021-11

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和食

レンジでチンするから揚げ粉 塩分1㌘

鶏肉にから揚げ粉をまぶしてレンジでチンするだけで、から揚げが作れます。油で揚げるよりも、カロリーを20%カットできます。調理後の油の処理や掃除に手間がかかるため、揚げ物料理を家であまりしないという人は多いはず。そういった人たちに朗報なのが油で揚げずに作れる「から揚げ粉 揚げない調理タイプ」で、油を使わずにパリッとジューシーなから揚げを調理できます。冷めてもおいしくお弁当にもぴったりです。 材料(2人分) 鶏もも肉 180g 「レンジでチンするから揚げ粉」しょうが醤油味 大さじ2(塩分2g) レモン 適量 作り方 1.鶏肉を4cm程度の大きさでカットし、表面の水気をよくふき取る。 2.ビニール袋に鶏肉と「レンジでチンするから揚げ粉」を入れ、肉が袋の中でバラバラになるようにふって、肉の表面全体に粉を軽くまぶします。 ※粉をもみ込む必要はありません。 3.キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に、肉がく...
中華

簡単ワンタンスープ 塩分1㌘

簡単!シンプルなワンタンレシピです。玉ねぎを使っているので甘くてとってもジューシーです。 スープの具やお鍋、焼いても良いし、揚げても良し、時間があるときに作り置きすると便利なワンタンです。とはいえ、作りたてをゆでるのが一番おいしいです。冬はスープや鍋の具、ラーメンに加えてワンタン麺にして、夏はさっぱりピリ辛だれで、冷たいビールとともにいかがでしょうか。 材料 30個分 ワンタンの皮 1袋(30枚) 豚ひき肉 80g 玉ネギ 半個 おろし生姜 小さじ1/2 片栗粉 小さじ1 ■スープ調味料 2人分 水 2カップ 香味シャンタン 小さじ1(塩分2g) ごま油 少々 粗挽きの黒こしょう 少々 お好みで・・・小ネギと白ごま 適量 作り方 1.玉ネギをみじん切りにして、片栗粉をまぶす。 2.玉ネギに豚ひき肉、おろし生姜加え、よく混ぜ合わせる。 3.割り箸に肉だねを取り、手のひらに広げたワンタンの皮に...
中華

レンジでほかほか肉まん 塩分1㌘

コンビニのケースから出てきたばかりのような、皮がほわほわの肉まんが、家で簡単に食べられたら嬉しいですね。薄力粉とベーキングパウダーで、オリジナル中華まんが、レンジで作れますよ。具はあるものでOK!色々アレンジしてみてください。ちょっと小腹が空いたときのおやつなどにおすすめです。ぜひ試してみてくださいね! 材料 (4個分) ■ 生地 薄力粉 160g ベーキングパウダー 大さじ1 砂糖 大さじ1.5 水 70ml サラダ油 大さじ2 ■ 具 キャベツ 40g (大1枚) 豚ひき肉 100g ねぎ 5cm しょうが(チューブ) 2cm程度 酒 大さじ1 ごま油・しょうゆ 各小さじ1(塩分1g) 作り方 ■具を作る 1.キャベツ、ねぎをみじん切りにし、ボールに入れて混ぜる。 2.豚ひき肉をレンジ600Wで3分加熱して、ボールに混ぜます。 ■生地 1.ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入...
和食

チクワでうなぎの蒲焼風 塩分1㌘

チクワをうなぎに見立てた、チクワの蒲焼き丼です。チクワを切り開いて焼き、甘辛い蒲焼風のタレを絡めました。ふんわり柔らかく、お子様も楽しめる、なんちゃってうな丼です。うなぎの蒲焼では ありませんが、家計にやさしいメニューです。なんといっても味の決め手は、蒲焼のタレです。お気に入りのタレをたっぷりかけてお召し上がりください。 材料 (2人分) チクワ 2本 サラダ油 適量 鰻のタレ 大2~3(塩分2g) 山椒または粉 1枚 温かいごはん:好きなだけ 作り方 1.チクワを皮を残して半分に切り、さらに切り開いて平らにします。 2.フライパンに油を敷き、チクワを入れ焼き目を入れる。 3.焦げ目の好みで、中火~弱火で1分焼く。 4.両面1分づつで焼き終わったら、火を止めます。 5.うなぎのタレを両面に付けて完成です。 アドバイス 1.フライパンの形状が異なる場合で厚みが異なります。分量など調節して焼い...
中華

レンジで豚キムチ 塩分2㌘

野菜たっぷりのヘルシーな豚キムチです。耐熱容器グリラーを使えば、ご飯の主役がレンジで火も包丁も使わず簡単に作れます。洗い物も少なくてとっても楽ちんです。 キムチは国産のやや甘い味付けのものが合います。あとは、焼肉のたれで味付けすれば、調味料をいくつも用意しなくても簡単においしく味が決まります。たれは辛口か中辛を使用するのがおすすめです。 材料(2食分) 豚こま切れ肉 200g キムチ 60g(塩分1g) もやし 1袋(200g) 焼肉のたれ 大さじ1(塩分1g) 鶏がらスープの素 小さじ1/4(塩分1g) 万能ねぎ 適量 ■合わせ調味料 キムチ 20g(塩分1g) ごま油 大さじ1/2 コショウ 適量 作り方 1. 耐熱容器に豚こま切れ肉とキムチを入れて混ぜる。 2. ずらして蓋をし、レンジ600Wで2分30秒加熱する。 3. もやし加えて焼肉のたれ、鶏ガラスープの素をかける。 4. ずら...
和食

トースターで焼きおにぎり 塩分1㌘

トースターで焼き上げるシンプルな焼きおにぎりのご紹介です。焼いてる間から香ばしい香りが漂い、タレに混ぜたみりんのほんのりとした甘さがとてもよいアクセントになります。小さめに作って小腹が空いたときにもおすすめです。残ったご飯で焼きおにぎりを作って冷凍しておけば、いつでも手軽に食べられます。焼かずに冷凍したままBQQに持って行くと喜ばれます。 材料 (一人前、おにぎり2つ分) ごはん 200g ■タレ しょうゆ 大さじ1(塩分1g) みりん 小さじ2 作り方 ボウルにタレの材料を入れて、混ぜ合わせます。 ごはんは2等分にし、ラップにのせ、三角形に握ります。 天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を塗っておきます。 天板にのせ、ハケでタレを塗り、トースターで1000W/5分焼きます。 一度取り出してタレを塗り、再度トースターで1000W/5分焼きます。 裏面も同様にくり返し、器に盛り付けて完成です。...
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