めんつゆには、原液を水やお湯で割って使う『濃縮タイプ』と、そのまま使える『ストレートタイプ』があります。濃縮タイプは2倍、3倍、4倍濃縮などがありますので、塩分量は麺つゆの量を1/2量、1/3量、1/4量に減らせばストレートタイプと比較することができます。しかし、料理をするときは濃縮のことはあまり気にせず、大さじ1杯の塩分量を抑えておけばいいと思います。
市販の麺つゆ 塩分が少ない順一覧
冷蔵庫に常備しておくと、炒め物や煮物、和えものなど、さまざまな料理に重宝するめんつゆ。レシピに記載されているめんつゆと自宅にあるめんつゆの濃縮率が違っても、料理によっては使用量を調整することで美味しく作ることができます。
濃縮・減塩タイプ 塩分は大さじ1当り
ヤマキ 減塩だしつゆ 3倍濃縮 減塩50％ 塩分0.79g
美味しさはそのままで塩分50%カットしています。そうめん、そば、うどんなどの麺には、ピッタリな商品です。大さじ一杯の塩分：0.79ｇ
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：111kcal
たんぱく質：5.7g
脂質：0.1g
炭水化物：21.7g
食塩相当量：5.3g（大さじ1は塩分0.79g）
にんべん塩分ひかえめ つゆの素 3倍濃縮 減塩30％ 塩分1.14g
塩分ひかえめ つゆの素 500ml （3倍濃厚）塩分30％カット。
塩分の摂りすぎが気になる方に。 塩分ひかえめ つゆの素は当社比較品と同じ原材料を使用し、配合バランスの調整だけで塩分をひかえています。 原材料にこだわった、美味しさをあきらめないつゆの素です。
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g（大さじ1は塩分1.14g）
にんべん塩分ひかえめ つゆの素ゴールド 3倍濃縮 減塩30％ 塩分1.06g
塩分の摂りすぎが気になる方に。 塩分ひかえめ つゆの素ゴールドは当社比較品と同じ原材料を使用し、 配合バランスの調整だけで塩分をひかえています。 原材料にこだわった、美味しさをあきらめないつゆの素です。塩分30％カット 、化学調味料、保存料、着色料無添加。
大さじ一杯の塩分：1.06ｇ
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：104kcal
たんぱく質：5.0g
脂質：0g
炭水化物：21.0g
食塩相当量：7.1g（大さじ1は塩分1.06g）
塩ぬき屋 50%減塩だしつゆ 5倍濃縮 減塩50％ 塩分1.3g
国産鰹節使用、塩分50%カットだけではなく、リン50%カット・カリウム70%カットしておりますので、健康維持はもちろん、高血圧の方・腎臓病の方にも安心してお使いいただけます。
大さじ一杯の塩分：1.3ｇ
| 用途 | 本品：水又はお湯 |
| つけつゆ | １：４ |
|---|---|
| かけつゆ | １：６ |
| 煮物 | １：６ |
| 丼物 | １：４ |
【栄養成分表示】100ml当たり
エネルギー・・・・128kcal
たんぱく質・・・・5.7g
脂質・・・・0g
炭水化物・・・・26.2g
食塩相当量・・・・8.7g（大さじ1は塩分1.3g）
カリウム・・・・168mg
リン・・・・110mg
ミツカンおいしい減塩つゆ 3倍濃縮 減塩25％ 塩分1.56g
おいしさを損なわずに健康に貢献できる、「Ｈｅａｌｔｈｙ ＳｍｉｌｅＴＭ」シリーズです。当社独自の製法で鰹だしの香りと旨味がきいている、しっかりとした味わいの減塩つゆ（めんつゆストレートの４倍相当と比べ、食塩相当量２５％カット）です。
大さじ一杯の塩分：1.56ｇ
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー 114kcal
炭水化物 26.0g
タンパク質 2.5g
脂質 0.0g
食塩相当量 10.4g（大さじ1は塩分1.56g）
濃縮・減塩なしタイプ 塩分は大さじ1当り
ニビシ醤油 四季のつゆかつお 2倍濃縮 減塩なし 塩分1.11g
自社抽出した枕崎産かつお節の一番だしと焼津産かつお節からの濃厚抽出だしの「旨味と香り」を活かしたつゆです。
大さじ一杯の塩分：1.11ｇ
栄養成分（100mlあたり）
エネルギー：92kcal
たんぱく質：3.1g
脂質：0.0g
炭水化物：16.4g
食塩相当量：7.4g （大さじ1は塩分1.11g）
佐々長 老舗の味つゆ 4倍濃縮 減塩なし 塩分1.76g
たっぷりのかつお節でダシを取り、長期熟成させた醤油とブレンドした4倍つゆ。
ナチュラル・ミネラルウオーターの早池峰霊水を仕込み水として使用しております。
つけ汁には４～5倍に、かけ汁には8～10倍に薄めてご使用下さい。
大さじ一杯の塩分：1.76ｇ
栄養成分表示（100ml当たり）
エネルギー120kcal
タンパク質5.2ｇ
脂質0ｇ
炭水化物24.9ｇ
食塩相当量11.7ｇ（大さじ1は塩分1.76g）
ヤマモリ 無砂糖でおいしいつゆ 3倍濃縮 減塩なし 塩分2.22g
ヤマモリ 名代 無砂糖でおいしいつゆ
砂糖を一切使用せず、自社の「名代つゆ3倍」より糖質を90％もカットしたロカボマーク表記商品。かつおのだしがしっかりと効いているので、いつものつゆと同じ味わいを楽しめます。万能タイプのため、幅広いメニューに使えるのもいいところです。
大さじ一杯の塩分：2.22ｇ
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：50kcal
たんぱく質：8.3g
脂質：0g
炭水化物：4.2g
食塩相当量：14.8g（大さじ1は塩分2.2g）
ストレート・減塩なしタイプ 塩分は大さじ1当り
にんべん ゴールドつゆ 蕎麦 濃縮なし 減塩なし 塩分0.54g
ゴールドつゆ 蕎麦「ストレート」。本醸造特級有機醤油、国内製造鰹節、宗田鰹節と北海道産昆布を使用。化学調味料、保存料、着色料無添加。そのまま使用するストレートつゆです。
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー 43kcal
たんぱく質 2.0g
脂質 0g
炭水化物 8.7g
食塩相当量 3.6g（大さじ1は塩分0.54g）
ヤマモリ 名代そばつゆ 濃縮なし 減塩なし 塩分0.56g
昭和48年発売の「名代」ブランドのロングセラー商品です。
国産節を使用しています。濃い香りの本鰹と力強いコクの宗田鰹が融合しあい、こなれたまるみのある味わいが特徴のそばつゆです。大さじ一杯の塩分：0.56ｇ
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：50kcal
たんぱく質：3.0g
脂質：0g
炭水化物：9.5g
食塩相当量：3.7g（大さじ1は塩分0.56g）
参考：醤油 塩分は大さじ1当り
キッコーマン超減塩醤油 濃縮なし 減塩66% 塩分0.8g
キッコーマン いつでも新鮮 超減塩しょうゆ 食塩分６６％カット
大さじ一杯の塩分：0.8ｇ
食塩分を６６％カットした超特選規格の減塩しょうゆです。豊かな旨みと華やかな香り、しっかりとしたしょうゆ感のある味わいです。
栄養成分表示＜大さじ１当たり＞
エネルギー：17kcal
たんぱく質：1.6g
脂質：0g
炭水化物：2.2g
食塩相当量：0.8g（100ml当り5.33g）
キッコーマン醤油 濃縮なし 減塩なし 塩分2.5g
「キッコーマン こいくちしょうゆ」は、つけ・かけから調理まで万能に使うことができる昔ながらの本醸造こいくちしょうゆです。火入れ（加熱処理）をしているので、しっかりとしたコク、香ばしい香り、深みのある色合いが特徴です。「色」・「味」・「香り」のバランスが良いので、どんな料理も引き立てます。
栄養成分（15.0mlあたり）
エネルギー 13kcal
たんぱく質 1.4g
脂質 0.0g
炭水化物 1.8g
食物繊維 0.1g
糖質 1.7g
食塩相当量 2.5g（100g当り16.6g）
まとめ
以上、各社のめんつゆの紹介はいかがでしたか？今回検証しためんつゆ・つゆは、どれも秀逸ですが、ここでは特に塩分量を中心に評価をしてお勧めの麺つゆを決めました。減塩のめんつゆで、料理を作っておいしくいただきましょう！
おススメ① にんべんつゆの素ゴールド 塩分1.06g
何といっても昔ながらの慣れた味で、だしも効いていておいしく、減塩もしっかりできる定番の麺つゆです。
にんべん塩分ひかえめ つゆの素ゴールド 3倍濃縮 減塩30％ 塩分1.06g
塩分の摂りすぎが気になる方に。 塩分ひかえめ つゆの素ゴールドは当社比較品と同じ原材料を使用し、 配合バランスの調整だけで塩分をひかえています。 原材料にこだわった、美味しさをあきらめないつゆの素です。塩分30％カット 、化学調味料、保存料、着色料無添加。
大さじ一杯の塩分：1.06ｇ
おススメ② ヤマキだしつゆ 塩分0.79g
減塩の量も50％と大きく、塩分りょおうの少なさはダントツ１位でした。ヤマキブランドの醤油のイメージの信頼があり、とても安心していただけます。
ヤマキ 減塩だしつゆ 3倍濃縮 減塩50％ 塩分0.79g
美味しさはそのままで塩分50%カットしています。そうめん、そば、うどんなどの麺には、ピッタリな商品です。大さじ一杯の塩分：0.79ｇ
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