市販「ハム」の塩分比較、お勧めのハムは?

ハムといえば朝食やお弁当などに人気ですが、ハムに含まれる塩分の量をご存知ですか?
また、調味料などで味つけをした場合は、その分の塩分がプラスされるのでご注意してくださいね。今回は市販ハム(ハーフサイズ、パック入り)の塩分相当量を比較してみました。

市販ハムの塩分比較(100g当り)

ハムの塩分量は、製造方法やブランドによって異なります。ハムのような食肉加工品は、塩漬けにしたり、調味料として塩を使っていることも多いため、100gあたりの塩分含有量は、およそ2gから3gほどです。ハム1枚(10g)当りでは塩分0.2g~0.3gくらいの量になります。塩分の量はパッケージに表示されている場合がありますので、製品を選ぶ際には栄養成分表示を確認することをおすすめします。

日本ハム  塩分30%カット ロースハム 塩分1.7g

ヘルシーキッチン グリーンラベル 塩分30%カット ロースハム
減塩商品で気になるえぐみを改善しました。塩分控えめでもおいしい30%カットのロースハムです。

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栄養成分 1パック(36g)当り
熱量 43kcal
たんぱく質 7.3g
脂質 0.8~2.0g
炭水化物 0.0~0.5g
食塩相当量 0.6g(100g当り1.7g)(1枚当り0.15g)

日本ハム 彩どりキッチン ロースハム 塩分3.3g

彩りキッチン® ロースハム
豚ロース肉を使用し、旨みと薫りにこだわったロースハムです。食欲をそそるピンク色のハムが、料理と食卓を彩ります。また、「切り離しやすい」&「はがしやすい」ダブル機能ラベルを採用。使い勝手がよく便利な商品です。

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栄養成分 100g当り
熱量 116kcal
たんぱく質 14.0g
脂質 4.1g
炭水化物 5.8g
食塩相当量 3.3g(1枚当り0.83g)

伊藤ハム 朝のフレッシュ ロースハム 塩分3.0g

朝のフレッシュ ロースハム
便利な少量パックのロースハムです。使い切りできるので、使うときはいつも新鮮な風味を味わえます。

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栄養成分 1パック(37g)当り
エネルギー 43kcal
たんぱく質 6.3g
脂質 1.1g
炭水化物 2.0g
食塩相当量 1.1g(100g当り3.0g)

伊藤ハム 朝のフレッシュ ロースハム 塩分7.3g

朝のフレッシュ 生ハムロースRenewal
便利な使いきりの小分けパック、剥がしやすい含気トレーパック入り、しっとり、まろやかな風味

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栄養成分 1パック(19g)当り
熱量 31kcal
たんぱく質 5.7g
脂質 0.6g
炭水化物 0.8g
食塩相当量 1.4g(100g当り7.3g)(1枚当り0.23g)

プリマハム 糖質ゼロ・塩分30%カット ロースハム 塩分1.4g

新鮮!使い切り®糖質ゼロ・塩分30%カット ロースハム
糖質ゼロに加え、塩分30%カットでも満足できる味わいが特徴のシングルタイプのロースハムです。

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栄養成分 1パック(36g)当り
熱量 35kcal
たんぱく質 6.8g
脂質 0.5~1.2g
炭水化物 0g
食塩相当量 0.5g(100g当り1.4g)

プリマハム 使い切りロースハム 塩分2.7g

1回使い切りのロースハムを真空包装し連パックにした、使いやすく保存に便利な商品です。簡単に開封できるよう、大きくつまみやすいあけ口を2箇所に配置しました。

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栄養成分 40g当り
熱量 43kcal
たんぱく質 6.9g
脂質 1.0g
炭水化物 1.6g
食塩相当量 1.1g(100g当り2.7g)

丸大ハム ふんわりうす切りロースハム 塩分3.2g

ふんわりうす切り ロースハム
スモークがほのかに香るしなやかな食感のロースハムです。ふんわりうす切りで、サラダやサンドイッチにぴったりです。

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栄養成分 100g当たり、 1パック64g当たり
エネルギー 101kcal、 65kcal
たんぱく質 13.9g、 8.9g
脂質 2.1g、 1.3g
炭水化物 6.6g、 4.3g
食塩相当量 3.2g、 2.0g

丸大ハム ロースハム25%減塩 塩分1.6g

だしのちからでおいしさそのまま ロースハム
かつおだしと野菜だしを使い、おいしさはそのまま、一般のロースハムに比べて25%減塩しました。

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栄養成分 100g当たり、 1パック58g当たり
エネルギー 104kcal 、60kcal
たんぱく質 18.5g、 10.7g
脂質 1.4g、 0.8g
炭水化物 4.4g、 2.6g
食塩相当量 1.6g、 0.9g

まとめ お勧めのハムは?

やはりお勧めは塩分の少ない以下の製品です。

プリマハム 糖質ゼロ・塩分30%カット ロースハム 塩分1.4g

新鮮!使い切り®糖質ゼロ・塩分30%カット ロースハム
糖質ゼロに加え、塩分30%カットでも満足できる味わいが特徴のシングルタイプのロースハムです。
栄養成分 1パック(36g)当り 食塩相当量 0.5g(100g当り1.4g)

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参考:ハムとベーコンの違い

ハムとベーコンの違いは材料となる主な部位が違います。ハムを作る主な部位はもも肉で、ベーコンを作る主な部位はバラ肉です。ハムは、仕上げにボイルや、スチーム加工を行いますが、ベーコンは行わず薫製で作ります。最終工程でボイル等を行うハムの方が、塩分と脂肪分が低く出来上がることになります。

ハムはジューシーで柔らかいことが特徴で、ベーコンは表面に香ばしさがあることが特徴と言えるでしょう。それぞれの特徴を活かし、ハムはサラダや、そのまま食べることが多いのです。ベーコンは塩分や香ばしさを活かして、料理のダシとして利用されることが多くなります。

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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