和食

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和風ドレッシング 大さじ1杯分 塩分約0.5㌘

ピリッと辛いドレッシングが、野菜とよく合うので、たっぷりとサラダを食べられますよ。 お好みの野菜をたくさん盛り付けても美味しいですが、豚肉や鶏肉などにもぴったりです。 昔からある有名なメーカーの普通の和風ドレッシングの食塩相当量は、大さじ1杯当たり1㌘ということなので、このレシピは、その約半分ということです。 材料(大さじ1杯分) 作り方 材料(大さじ1杯分)　食塩相当量約0.5㌘ 減塩だし醤油　　大さじ1/2杯(塩分0.5㌘) 酢　　　　小さじ2杯 ごま油　　小さじ1/2杯 いりごま　小さじ1/2杯 豆板醤　　小さじ1/2杯 砂糖　　　少々 作り方 全部を混ぜ合わせる。
2020.04.07
和食レシピ調味料塩分1㌘
和食

カニかま 減塩50%でサラダ作り

一正（いちまさ）の減塩50%のサラダスティック（カニかま） お手軽な「カニかま」の定番といえばこれですね。 １パック（67Kcal）に、スティックが10本入りです。 塩分50%カットでもしっかりおいしい。 １パック(75g)当たり食塩相当量 0.8gです。　 ※100ｇ当たり1.06ｇ、スティック1本(7.5g)当たり約0.08ｇ スーパーで100円ぐらいで売られている、お買い得なカニかまです。 カニかまとは：スケソウダラなど白身魚のカマボコにカニの風味を付けて、風味、食感、形、色などをカニに似せた「カニ風味かまぼこ」、略してカニかま。 実食 食してみましたが、まったく減塩感がないです。 カニかまの味、なにも損なわれてないですね。 カニの味と風味を追求した製品というより、お手軽に食べられる味といったところでしょうかね。 お安くても、カニの身のような「ふっくらと軟らかくプリッとした歯応え」が...
2020.04.04
和食レシピ調味料
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食塩０の藪そばと減塩つゆの素

今日の昼食は、お真理お腹も減っていないので、軽くおそばにしました。 食塩０の藪そばと減塩つゆの素を使いました。 例によって、一日6以下の食事を守るため、お昼は2g以下を目指しました。 作るのは簡単なので「レシピ」「作り方」は省略しますね。 さて塩分調整は、うまくいくでしょうか？ お蕎麦は塩分０なので問題なし。 海苔や薬味もほとんど塩分はありません。 問題はつゆの素ですね。 ボトルに巻いてあった紙をはがして食塩相当量をみてみると。 100g（100ml）中7.1gでした。 ということは大さじ15mg、一杯で1.065gですね。約1gということで。 つゆの素は大さじ2杯で、いただくことにしました。 まあ、2杯を3倍に薄めていただきましたが、とってもおいしかったです。 自分としてはつゆがやや足りない感がありましたが、これも慣れれば問題ないでしょうね。 蕎麦でつゆがなくなってしまうので、蕎麦湯にし...
2020.04.01
和食麺レシピダイエット
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