2022-07

のせて焼くだけでネギとチーズの相乗効果でおいしさアップ。ごま油でカリッと焼いた油揚げに、あつあつチーズがとろり。 香ばしく焼いた油揚げにしょうゆの香りがジュワッとおいしいです。おつまみにもなるスピードメニューです。 材料（2人分） 油揚げ 　1枚（40g） ねぎの小口切り 　1/2本分（50g） シュレッドチーズ　 20g 粗びき黒こしょう 　少々 ポン酢しょうゆ　 大さじ2（塩分2ｇ） 作り方 ボウルにねぎ、チーズを入れて混ぜ合わせる。 油揚げにねぎ、チーズをのせ、オーブントースター（６００Ｗ）で 焼き目がつくまで焼く。（約８分） 切り分けて器に盛り、こしょうを全体にかける。 好みでポン酢しょうゆをかける。 アドバイス 上にたっぷりとねぎやチーズを載せるので、油揚げは大判で肉厚なものの方が焼い...

ピカタ（イタリア語: piccata ピッカータ）は、イタリア料理に由来する西洋料理のひとつ。イタリアにおいては、バター焼きした子牛肉のレモン汁かけを指す。 日本では豚肉に食塩、コショウなどで下味をつけてから小麦粉をつけ、粉チーズを混ぜた溶き卵をからませてソテーしたものが「ポークピカタ」として知られている。このほか、ハムや鶏肉などでも造られる。また、名古屋のあんかけスパゲティでは、「黄金焼き」と称したポークピカタが具材となる事がある。 アメリカなどではバターやパセリ、ケッパーを使ったレモンソースにレモンスライスを乗せたチキンピカタがよく知られている。 ピカタ（イタリア語: piccata ピッカータ）は、イタリア料理に由来する西洋料理のひとつ。イタリアにおいては、バター焼きした子牛肉のレモン汁かけを指す。 日本では豚肉に食塩、コショウなどで下味をつけてから小麦粉をつ...

朝食におすすめのおしゃれなメニューです。濃厚なマヨソースとよく合います。高級ホテルやお洒落なカフェに出てくるような「エッグベネディクト」を作ります。エッグベネディクトに欠かせないオランデーズソースも本格的に作ることができますよ。 材料（2人分） イングリッシュマフィン 1個 55g 卵 2個 100g 酢 大さじ1 水 4カップ 0g ベーコン 2枚 40g（塩分２ｇ） ベビーリーフ 1袋 50g パセリ 適量 ■オランデーズソース マヨネーズ 大さじ2 卵黄 1個分 18g レモン汁 小さじ1 バター 20ｇ 作り方 ■ポーチドエッグ １．鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら酢を加える。 ２．器に割り入れた卵１個を静かに落とす。 ３．スプーンで白身を寄せながら丸くまとめ、約２分加熱する。 ４．白身が固まってきたら冷水にと...