2022-05

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和食

炊飯器で蒸し鶏ご飯 塩分1㌘

タイ式チキンライスの「カオマンガイ」風に、鶏スープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、いろいろのタレをかけていただいてみました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。そこにタルタルソースや甘酢餡かけがかると、とても幸せな気分になります。炊飯器で簡単に本格的な味が作れます。 材料(2人前) 米(研いでおく) 1合 チキンコンソメ 1個(塩分2g) おろし生姜 4cm(1/2片) おろしニンニク 4cm(1/2片) ごま油 大さじ1 鶏もも肉 1枚(300g) 長ネギの青い部分 1本 ■タルタルソース 作り方はこちら・・・無塩のタルタルソース 塩分0㌘。 ■甘酢餡かけ 作り方はこちら・・・甘酢あん 塩分0.2㌘(大さじ1)。 作り方 炊飯器に米を洗い、分量より一割ほど少なめの水を入れる。 ニンニク、生姜...
和食

ほっこり肉じゃが 塩分2㌘

基本の和食、肉じゃがです。家庭の味、ほっこり和食が簡単に作れます。 肉を炒め、続いて野菜を炒めたら、砂糖と水を加えて煮立てることで甘味が染み込みます。さらにほかの調味料を加えて煮込むこと数十分。美味しい肉じゃがのできあがりです。ごはんのおかずにぴったりですよ。 材 料(2人分) 豚肉 100gくらい じゃがいも 大きめ2つ(小さめ4つ) 人参 1個 玉ねぎ 半分 しらたき 80g 絹さや 8 枚 水 野菜が浸かる位 塩コショウ 少々 和風だしの素 小さじ1/2(塩分1g) ★醤油 大1(塩分1g) ★みりん 大1 ★酒 小2 ★砂糖 小1 作り方 じゃがいもと人参は大きめの一口サイズに、玉ねぎは厚めにスライス。 油をひいたフライパンに豚肉を入れ、炒める。塩胡椒を振る 豚...
中華

カニカマのかに玉丼 塩分2㌘

かに風味かまぼこを使ったオープンオムレツ丼です。半熟卵が好きなのでカニカマ入りオープンオムレツをトロトロに仕上げ、ご飯にのっけてしょう油をかけて食べる簡単レシピです。とっても簡単です。あんかけのタレが欲しい方は、別に作りかけても美味しいです。 材料 1人分 丼飯 1杯 卵 2個 カニカマボコ 2本(塩分1.5g) もみ海苔 お好みで サ ラダ油(もしくはバター) 小さじ2~3 マヨネーズ 小さじ1 しょう油 お好みで(塩分0.5g) 作り方 カニカマボコは細く刻み、ボウルに入れて卵とマヨネーズを加えて混ぜます。 丼飯にもみ海苔をお好みでちらします。 フライパンにサラダ油を入れ、小火口の強火にかけます。サラダ油が熱くなったところで卵液を一気に入れます。 卵が半熟で好みの具合になったら丼飯にのっけてかに...
中華

ふわふわ卵の天津飯 塩分3㌘

ふわふわの卵と甘酸っぱいあんが絡む天津飯。酸っぱすぎない仕上がりにしています。卵とカニカマがあればできるから、とても簡単です。あっという間に出来るので、時間のない日や何も作りたくない日には持ってこいの一品です。 天津飯って中国の天津から名前を取っています。これって中国の天津に本当にあるの? 実は天津飯は、中国天津市には存在しません。天津飯は実は日本生まれの料理。発祥に関しては、浅草の来々軒発祥というもの、また大阪の大正軒が発祥である、など諸説あるそうです。 材料 1人前 ⚫︎ごはん ・ごはん お茶碗1杯 ⚫︎玉子 ・卵 1個 ・牛乳 小さじ1 ・塩コショウ 適量 ・カニカマ 適量 ・タケノコ 適量 ⚫︎あんかけ ・水 200ml ・お酒 50ml ・だし醤油 大さじ1(塩分1㌘) ・創味シャンタン 小さじ1(塩分2㌘) ・水溶き...
和食

無水うまみ凝縮牛丼 塩分2㌘

無水でうまみが凝縮された、玉ねぎたっぷりの牛丼はいかがですか。水を一切使わずに作ることによって、牛肉の旨味と玉ねぎの甘味がぎゅっと凝縮された、とっても美味しい牛丼ですよ。火加減さえ気をつければ、簡単に作れるのでぜひ作ってみてください。 材料(2人前) ごはん 400g 牛肩ロース (薄切り) 180g 玉ねぎ 180g 焼肉のたれ 大さじ3(塩分4g) サラダ油 小さじ2 紅生姜 5g 七味唐辛子 適量 作り方 玉ねぎは8等分のくし切りにします。 鍋にサラダ油を入れ中火にし、玉ねぎを入れ炒めます。 玉ねぎが透き通ってきたら、玉ねぎの上に牛肩ロースをのせます。 弱火にして焼肉のたれを入れたら蓋をして、5分程牛肩ロースに火が通るまで蒸し焼きにします。 牛肩ロースをほぐして全体を混ぜ合わせ、味が馴染ん...
和食

タケノコご飯 塩分1㌘

筍(たけのこ)ご飯をご紹介します。調味料を煮る等を省略して炊飯器のみで作る簡単レシピです。おいしい筍ご飯を作るコツは、具材をシンプルにする。穂先や根元を一緒に混ぜて食感をよくすることです。また、お米をしっかり浸水させ、芯のないふっくらたけのこご飯を炊くことも大事です。 材料 (4人分) 具材 お米 2合 水 300cc(1.5カップ) たけのこ 水煮150g 油揚げ 1/2枚  ダシ調味料 しょうゆ 大さじ2(塩分2g) 酒 大さじ2 昆布5×5cm‥‥1枚 水 適量 お好みで、かつおだし 適量 作り方 筍を先端・下側の2つに分け、先端は薄切りにする。 筍の下側は、さいの目に切る。 油揚げは薄切り、人参は細切りにする。 磨いだお米に、まずはダシ調味料を入れる。 次に、水を...
中華

レンジで簡単チャーシュー丼 塩分1㌘

忙しいときにも簡単に作れるボリュームたっぷりのチャーシュー丼です。ごはんにのせた味玉、糸唐辛子、七味、小ねぎの爽やかな辛味がとても良いアクセントになり、どんどんごはんが進みますよ。 材料 2人分 豚バラブロック ...200g 生姜焼きのタレ...大さじ2弱(塩分2g) 白ごま...適量 ごはん 2膳 味玉 半個 糸唐辛子 適量 七味 適量 ねぎ 適量 作り方 豚バラブロック肉に「生姜焼のたれ」を加えて揉み込み、30分程置いておく。 耐熱容器に肉を入れ、レンジで600Wで4分加熱します。 レンジから取り出し、上下を返してさらに600Wで3分加熱する。 粗熱がとれるまで、そのまま約30分放置し、食べやすい大きさに切る。 ご飯の上にチャーシューと味玉を盛り付ける。 たっぷりの煮汁、七味、...
お菓子

「ハッピーターン」甘じょっぱいおせんべい 塩分1枚0.04g

サクサクのせんべいの食感と、表面の甘じょっぱいハッピーパウダーがたまらなくおいしいハッピーターン。現在、塩分30%オフ(1個包装当たりの塩分 0.04 g )のハッピーターンが発売されています。おせんべい好きだけど、塩分が気になるという方はお試しください。 ハッピーターンの塩分 減塩ハッピーターンの栄養成分(1個包装当たり) エネルギー 20 kcal たんぱく質 0.2 g 脂質 1.0 g 炭水化物 2.6 g 食塩相当量 0.04 g  108g ハッピーターン(定番) ←← 1包装当たり塩分 0.06g 100g当たり塩分 1.46g 95g 減塩ハッピーターン ←← 1包装当たり塩分 0.04g 100g当たり塩分 1.0g 77g ハッピーターン うまみコンソメ味 1包装当たり塩分 0.06g 100g当たり塩分 1.51...
中華

かんたん中華雑炊 塩分2㌘

残りごはんや冷凍ご飯を使って絶品雑炊を作ります。材料はごはんと卵とひき肉と野菜、カニカマ、ニラなどです。5分あれば出来ちゃうのでよく作るランチメニューなんです。 お肉少しでもしっかり美味しいですよ。 材料(1人前) ご飯        100グラム 豚肉         50グラム 白菜         2枚 刻み葱        少々 カニカマ       4本 ニラ         1個 玉子         1個 水         250CC 創味シャンタン   小さじ1杯(塩分2g) 胡椒        少々 ごま油       小さじ1杯 作り方 鍋に水 250㎖と豚肉、白菜、ニラを入れ中火で熱します。 創味シャンタンを入れ、沸いてきたらごはんを入れます。 煮詰...
お菓子

「ばかうけ青のりしょうゆ味」おせんべい 塩分1枚0.1g

ときどき、とても醤油味系のお煎餅を食べたくなる時があります。いろいろな種類がありますが、どれも塩分は高そうです。そんな時は、キチンと塩分が分かる製品を少しづつ、いただきましょう。その点「ばかうけ青のりしょうゆ味」は1枚で、塩分0.1gなので管理しやすく美味しいのでお勧めです! 青のりしょうゆ味(定番) まろやかしょうゆと青のりのハーモニー 栄養成分表示(1枚)当り エネルギー 26.4kcal たんぱく質 0.35g 脂質    1.05g 炭水化物  3.9g 食塩相当量 0.1g(100g当たり1.79g) ごま揚味 カラッと揚がった、ごま入り甘口お煎餅 個包装(1枚)当り エネルギー 35.8kcal たんぱく質 0.3g 脂質 2.1g 炭水化物 4.0g 食塩相当量 0.14g(100g当たり2.1g) とうもろこし味 夏が感じられると...
和食

レンジで簡単ゴマもやし炒め風 塩分1㌘

シャキシャキ&味がしみしみのもやし主役の野菜炒めです。しかも全部一気にチンするだけの 超簡単レシピです。生姜とごま風味の甘辛味でごはんも進みます。野菜がたっぷり食べられるのでよかったらお試し下さいね。 材料2人分 豚ひき肉...150g 生姜焼きのタレ...大さじ2弱(塩分2g) もやし...1袋(200g) ニラ...1/2束 人参...1/4本 白ごま...適量 作り方 ひき肉に「生姜焼のたれ」を加えて混ぜる。 ニラは4cm長さに切る。人参は細切りにする。 大きめの耐熱皿に、もやし→人参→ひき肉→ニラの順に重ねて入れる。 ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで6分加熱する。 よく混ぜて器に盛り、ごまを振って完成です。 アドバイス ひき肉は全体に広げるようにしてのせて下さい。 ...
和食

レンジでねぎスープ 塩分 1㌘

長ねぎや小ねぎを使った人気の汁物レシピです。簡単だけど、ねぎスープを香味シャンタンと天かすでコクがあるスープを再現しました。電子レンジのみで作るので洗い物はスープボウルだけ、お鍋バイバイです。風邪ひきさんにもおススメのからだが温まるスープです。 材料 (1人分) 水200ml ねぎ 1/2本 乾燥わかめ(生でも) 適量 天かす 適量 白ごま 小さじ1/2 ゴマ油 大さじ1 香味ペースト 大体2.3㎝(塩分1g) 一味唐辛子 適量 ショウガチューブ 小さじ1/3 作り方 ネギ、わかめ、香味ペーストを器に入れ、レンジで600wで3分加熱。 よく混ぜてゴマ油をまわし入れ、天かすを盛って完成です。 一味唐辛子でお好みの濃さにして下さい。 アドバイス ゴマ油は香りが大切なのであとがけです。...
洋食

レンチンオムライス 塩分0㌘

フライパン不使用!電子レンジで出来る簡単レシピ「レンチンオムライス」をご紹介します。誰でも簡単にできるふわふわ卵のオムライス! 電子レンジとラップを使うと洗い物が少なくなり、形を整えるのも簡単にできるので一石二鳥です。見た目がキュートで、お子様ランチ気分が楽しめちゃうます。 材料 ( 1人分 ) 白米 お茶碗一杯分 たまご 1個 牛乳 適量 タマネギ 1/4個 ミックスベジタブル 適量 ウインナーソーセージ 1本 無塩ケチャップ 大さじ3 黒コショウ 適量 パセリ お好みで 作り方 ケチャップライス ①玉ねぎをみじん切りにします。ウインナーを輪切りにします。 ②お茶碗にご飯、ケチャップ、黒コショウを入れ混ぜ合わせます。 ③さらに玉ねぎ、ミックスベジタブル、ウインナーを入れ混ぜ合わせます。 ④レンジで...
中華

豚バラ魯肉飯ルーローハン 塩分2㌘

台湾で人気のローカルフード 「ルーローハン」です。とろとろの豚バラをたっぷりとかけた和風のどんぶりにしました。濃いめの焼き肉のたれの味付けに箸を持つ手がとまりません! 材料(2人分) 豚バラブロック肉 300g しょうが 1かけ ごま油 大さじ1 エバラ焼肉のたれ 大さじ4(4g) 酒 大さじ2 水  200cc ゆで卵  2個 白ごはん  2人分 小松菜  適量 作り方  しょうがはみじん切りにし、肉は1cmの角切りにする。  フライパンにごま油を入れて熱し、しょうがを炒める。  香りがたってきたら肉を加えて炒める。  色が変わったら、焼き肉のたれ、酒、水を加え、ゆで卵を加えて落し蓋をし、煮立ったら弱火で30分煮込む。  温かいごはんの上に盛り、茹でた小松菜を乗せて完成です。 ...
洋食

エビピラフご飯 塩分2㌘

一般的に、ピラフはフライパンにバターで炒めた米を具材と一緒にブイヨンで炊くという料理ですが、これは意外と手間で時間もかかります。今回の時短のコツはゴハンと具を炒めて作るというのがポイントです。米に味が染みないのではと思われるかもしれませんが、コンソメで炒めた味付けは意外としっかりしていて食も進みます。 材料(2人分) ごはん お茶碗2杯分(400g) 冷凍エビ 100g 玉ねぎ 1/4個 ピーマン 1個 にんじん 1/3本 バター 20g 顆粒コンソメ 小さじ2(塩分2.5) 塩・こしょう 少々(塩分1.5) 作り方 冷凍エビは解凍し、玉ねぎ・ピーマン・にんじんはみじん切りにする。 フライパンにバター10gを入れて玉ねぎ・にんじんを軽く炒めたら、ピーマン・エビを加えてさらに炒める。 ごはんと残りのバタ...
和食

市販のタレで作る生姜焼き 塩分2㌘

市販のタレで簡単に美味しく出来る豚肉の生姜焼きです。今回はエバラ生姜焼きのたれのを使って作ってみました。なすが豚肉の旨みを含んで、ジューシーな炒め物に!生姜風味でごはんがすすむ! 材料2人分 生姜焼きのタレ 大さじ3(塩分3.6g) 生姜 1個 ニンニク 少々 豚バラ薄切り肉 200g タマネギ 半個 シイタケ 2個 青梗菜 6葉 サラダ油 適量 キャベツ千切り 1/4 トマト 1個 青ネギ 適量お好みで 豆板醤、一味唐辛子 適量お好みで 作り方 生姜をみじん切りに、豚肉は1/2にカットする。 フライパンに油を入れ、生姜とニンニクを炒める。 豚、タマネギ、シイタケを加え中火で炒める。 青梗菜と生姜焼きのタレを加えて炒める。 煮詰まってきたら火を止め、皿に盛り青ネギを...
和食

鶏の照り焼き丼 塩分2㌘

こってりボリュームがあるメニューに仕上げたので男性の方にもオススメです。 味付けにはエバラ焼肉のタレを使いました。作り方も簡単なのでぜひ試してみてください。片栗粉を使うひと手間で、皮はパリパリでタレをからめてもクリスピーな食感、中は肉汁が溢れるほどジューシィな照り焼きが出来ます。照り焼きの甘じょっぱい香りが食欲をそそります。 材料 (1人分) ご飯 茶碗1杯分 鶏もも肉 小1枚(200g) サラダ油 少量 片栗粉 少量 塩・こしょう 少量 エバラ焼肉のタレ 大さじ2(塩分2g) 錦糸玉子卵 1個分 刻み海苔 好みの量 ししとう 3〜4本 作り方 ビニール袋に鶏もも肉、片栗粉、塩、こしょうを入れ、鶏もも肉に片栗粉をまぶす。全体についたら、肉を袋から取り出し、余分な粉を落とす。 フライパンに油をひき、鶏も...
和食

焼き肉のタレで豆腐ステーキ 塩分2㌘

焼き肉に使う市販のタレを使って、豆腐ステーキを作ってみました。普通の豆腐ステーキは、ヘルシーというイメージですが、何となく物足りなさがあります。今日のレシピで作ってみると、豆腐と卵しか使っていないのに味に厚みがあるせいでしょうか、とてもボリューム感があります。今回は簡単のため、豆腐を片栗粉でまぶせずに焼きました。 材料(一人前) 絹ごし豆腐・・・・1/2丁 卵・・・・・・・・1個 焼き肉のタレ・・・大さじ2(塩分2g) 刻みネギ・・・・・適量 ゴマ油(またはラー油)・・・・・・・・適量 作り方  絹ごし豆腐は厚み1cmほどの適当な大きさに切り、ペーパータオルにくるんで電子レンジにかけ、水気を飛ばす。  鉄板を火にかけ、から焼きして薄煙が立ってきたらサラダ油(分量外)を薄く塗り、豆腐をのせて焼く。  下の方に少し焦げ目が...
洋食

タコライス 塩分2㌘

簡単ですぐできる。なのに美味しい!そんなタコライスを紹介しました。 タコライスは、ご飯もお肉も野菜も一緒に食べられるので、ちょっとお腹が空いたときに嬉しいメニューですよね。 今回は、特別な材料を使うことなく、合挽き肉、玉ねぎ、レタス、ミニトマトで簡単に仕上げました。 材料 (2人分) ご飯 2人分 合挽き肉 200g 玉ねぎ 半分 レタス 2枚 ミニトマト 6〜7個 ★ケチャップ 大さじ4 ★ウスターソース 大さじ2(塩分2g) ★カレー粉 小さじ1 ★塩.コショウ 少々(塩分2g) 作り方 玉ねぎはみじん切り、レタスは千切り、トマトは4等分に切っておく。. ★の調味料を混ぜておく。 タコミートを作ります。フライパンにサラダ油大さじ1入れ合挽き肉を炒めて空いた所で玉ねぎも一緒に炒める。 ...
洋食

じゃがバター 塩分0㌘

じゃがバターで美味しいじゃがいもをゆでる方法は、3つのポイントをおさえれば、じゃがいもは驚くほどおいしくなります。①皮ごと丸々茹でること。②水からゆっくりと茹でること。③品種にこだわってみましょう。こうしたポイントを押さえるだけで、じゃがバターが本当においしく仕上がります。 材料(2人分) じゃがいも  5個 無塩バター 30g ケチャップ  少々 パセリ  少々 作り方 じゃがいもの泥汚れをきれいに洗い目を取ります。 皮付きのじゃがいもを鍋に重ならないように入れます。多めの水を入れ強火にかけます。 沸騰寸前になったら、弱火にして、小さな泡が出ている状態にします。 じゃがいもに竹串がスッとささるまで、30~40分かけてじっくりゆでます。 じゃがいもを器に盛り付け、食べやすいよう半分に割りつけます。 バター・パセ...
洋食

ビーフ シチュー 塩分 1㌘

柔らかく、じっくり煮込んだビーフシチューは寒い時期の人気レシピです。思い通りの美味しさに仕上げるには、牛肉の部位を使い分けるのがおすすめです。時間をかけて煮込むほど、牛肉がやわらかくなりおいしく仕上がります。デミグラスソースを使った基本のビーフシチューです。ソースの旨味とコクをお楽しみください。 材料 4人分 牛かたまり肉(シチュー用)・・・500g 塩、こしょう、小麦粉・・・各適量 塩分1g たまねぎ・・・1個 にんじん・・・1/2本 マッシュルーム・・・6個 じゃがいも・・・2個 バター・・・15g 赤ワイン、水・・・各200ml デミグラスソース・・・1缶(290g)塩分3g イタリアンパセリ(ちぎる)・・・適量 作り方 牛肉は大きめの一口大に切り、軽く塩、こしょうをふって下味をつけ、全...
中華

お酢焼きそば 塩分0.5㌘

今日の昼食として、美味しく食べられる減塩「お酢焼きそば」を考えてみました。焼きそばもソースなしでも、お酢の調整でかなり満足度が増すのではないかと思います。お酢の種類によって、随分感じが変わってくるのでいろいろ試してみてください。私は「有機農法米」を使用した美濃の有機純米酢を使いました。 材料 (2人分) 焼きそば麺 2玉 豚バラ肉 100g 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 2個 キャベツ少量 片栗粉 大さじ2杯 サラダ油少々 【豚肉下味】 片栗粉、こしょう少々 【甘酢あん】 酒、砂糖 大さじ1杯 酢 大さじ3杯 鶏がらスープの素 小さじ1杯 片栗粉 小さじ1杯 【お好み】 辛子、こしょう、ゴマ、ノリ、コーン少々 作り方 玉ねぎ、ピーマン、キャベツを乱切りにし、500Wのレンジで1分半加熱する。 ...
中華

麻婆豆腐の素<甘口>で作ってみた。塩分2.3㌘

ひき肉入りなので、豆腐を1丁用意するだけで簡単に麻婆豆腐作れます。辛いものが苦手な方にも安心の甘口です。スーパーで200円くらいで買うことが出来ます。今回は、お肉増量ネギ増量で大満足。具材を追加して本格派な味付けに変身させました。 材料 (3人前) 豚ひき肉 100グラム 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁 丸美屋の麻婆豆腐の素 1パック(塩分2.3g) ネギ 20センチ ショウガ 1かけ ニンニク 1かけ ごま油(炒め用) 大さじ1 豆板醤 小さじ1 水 (とろみ粉用)50cc 作り方 豆腐はさいの目に切って 鍋に水を入れて温めます。 ショウガ、ニンニク1かけはみじん切りに。ネギはあらみじん切りにします。 フライパンに、ごま油大さじ2杯、ショウガ、ニンニク、豆板醤小さじ1を入れて火を付け弱火で香りが...
和食

時短 油そうめん 塩分2㌘

そうめんを使ったお手軽レシピの「油そうめん」です。夏になるとご家庭でもそうめんの登場率がグンとあがりますね。そうめんを茹でたらあとは、お好みのトッピングを入れて、ごま油とだし醤油で和えるだけです。これに、卵黄とねぎと黒コショウを乗せてれば完成です。 材料(一人前) そうめん  100グラム 卵黄    1個 にんにく  少々(チューブでも良い) 酒     小さじ2 みりん   小さじ2 減塩だし醤油 大さじ2(塩分2g) ごま油   大さじ1 小ねぎ   少々 作り方 器にニンニク、ゴマ油、みりん、酒を入れたれを作る。 さらに、減塩だし醤油 大さじ1を加え混ぜる。 器オープンで800w1分レンジでチンし、アルコールを飛ばします。 茹でたそうめんを熱いまま入れ、和えネギと卵黄で完成 お好みで、...
洋食

餃子の皮で簡単ラザニア 塩分3㌘

ラザニア用パスタを茹でることなく、餃子の皮で簡単に本格的なラザニアが出来ます。華やかな見た目でパーティーメニューにもおススメのラザニアを、餃子の皮で手軽にアレンジしました。ひと工夫でモチモチ食感に仕上がるので、餃子の皮とは思えない本格的な仕上がりです。寒い季節にも嬉しい一皿です。 材料 (2人分) 餃子の皮 1袋(約12枚入り) じゃが芋 中1個 皮付きのまま薄切り 玉ねぎ 中1個 薄切り にんにく 1片みじん切り ホワイトソース 半缶(塩分2㌘) ミートソース 半袋(塩分2㌘) オリーブオイル 大さじ1 ピザ用チーズ 約100g(塩分2㌘) パセリ適量 作り方 フライパンにオイルを入れ、玉ねぎ・じゃが芋を炒め、玉ねぎがクタっとして、じゃが芋が透き通ったら、別皿に取りおく グラタン皿に炒めた野菜の1/...
和食

サバ缶と白菜の卵とじ 塩分2㌘

鍋用に残った白菜とたまねぎを、サバ水煮缶で卵とじしてみました。サバの旨みがぎゅっと詰まった卵とじです。サバの水煮缶を汁ごと使って、まるで何時間も煮込んだような味わいが楽しめます。ごはんのお供にはもちろんのこと、お酒のおつまみにもピッタリの一品です。 材料 (2人分) 白菜 1/4 ねぎ 小1個 サバ缶 1缶 卵 2個 水 150cc 麺つゆ 大さじ4(塩分4g) 作り方 白菜をざく切りにします。玉ねぎは薄くスライスします。 鍋に水を入れ玉ねぎを先に入れ沸騰させて、白菜を入れ煮詰めます。 そこにサバ缶を汁ごと入れ身を崩し、麺つゆを入れ一煮立ちさせます。 とき卵を回し入れ、固まり出したら混ぜて盛ってください。 アドバイス 缶詰めの汁ごと入れたら味が付きます。 サバ缶のスープと白菜から水が出...
和食

かんたん豚丼 塩分1㌘

すき家の豚丼のアレンジです。豚は、こまでも、豚ロースでもバラでも、薄切りの豚肉ならなんでもOKです。肉はできるだけ薄いものにした方が、よりすき家の豚丼に近づく気がします。 塩分相当量は、主に減塩だし醤油の1㌘(1人前)です。すき家の豚生姜焼き丼は、並盛で塩分3.2gなのでかなり減塩になります。ボリューム感あり、美味しい醤油味、簡単に出来る豚丼です。 材料 (2人分) 豚バラ薄切り 200g 玉ねぎ 1個 サラダ油(炒め用) 小さじ2 減塩だし醤油 大さじ2(塩分2㌘) 砂糖 大さじ1 料理酒 大さじ1 ごま油 小さじ2 おろしにんにく チューブ2cm ショウガ チューブ2cm 作り方 玉ねぎ,豚バラを食べやすいサイズに切る。 フライパンで、タマネギと豚バラに、ショウガを加え炒める。 減塩だし醤...
洋食

たまごサンドトースト 塩分2㌘

マヨネーズとたまごを絡めてタルタルソースをつくりパンにサンドします。卵は電子レンジで調理するので、茹で卵を作る手間がありません。食パンにケチャップとチーズ、ハムを乗せてトーストします。あとはタルタルソースを挟んで出来上がりです。 材料 (1人分) パン(8枚切り)2枚(塩分1㌘) 卵 1個 マヨネーズ 大さじ2~3 ハム 1枚 コショウ 少々 カラシ 少々 ケチャップ 小さじ1 とろけるチーズ 20g(塩分1㌘) 作り方 卵を器に割り黄身をつぶしかき混ぜ、600Wで30秒レンチンします。 かきまわしタルタル状になった卵とマヨネーズ、コショウを混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。 パン2枚はケチャップを塗り、チーズ、ハムをのせてトースターで焼きます。 パンの間に、ハムとタルタルソースを乗せます。 ...
中華

炊き込みチャーハン 塩分2㌘

卵ご飯を炒める黄金チャーハンは人気ですが、フライパンで炒めるのが大変で油も多く使います。 このため今回は、炊飯器で作る減塩で油控えめのヘルシーな炒飯の作り方を紹介します。 炊き込みチャーハンは、たくさん一度に作れるので節約にもなります。炊飯器スイッチオンで調理も簡単です。 材料(3~4人分) 米 2合 水 300ml 自家製チャーシュー 200g 長ねぎ(みじん切り) 1/2本 しいたけ(千切り)2個 ピーマン(みじん切り)1個 むきエビ 50g 溶き卵 3個分 減塩だししょうゆ 大さじ2(塩分2g) 創味シャンタン 小さじ1(塩分2g) 生姜(すりおろし) 小さじ1 ニンニク(すりおろし) 小さじ1 ごま油 大さじ1 コショウ 少々 酒 少々 かつおぶし 少々 作り...
洋食

北欧風ベイクドポテト 塩分1㌘

ノンフライで手軽に簡単に、おいしいベイクドポテトができます。油で揚げないのでヘルシーでカロリーも低いです。単品で食べても、ハンバーガーなどの付け合わせにしても美味しく頂けます。 レンジで加熱後、オーブントースターで焼きます。レンジでチンだけでもおいしいのですが、表面がカリッととした方がもっとおいしいと思います。 材料 3人分 じゃがいも(メイクイーン) 3個 とろけるチーズ 100g(塩分1g) タマネギ 半個 ベーコン 少々(塩分1g) 無塩バター 少々 減塩だしの素 大さじ1(塩分1g) コショウ 少々 乾燥パセリ 少々 作り方 じゃがいもに幅5mm位の切り込みを入れ、水にさらす。 玉葱とベーコンは、薄くスライスする。 切れ目に玉葱とベーコンを交互に差し込み、レンジで600Wで3分間加熱する。 ...
中華

餡かけ野菜炒め 塩分2㌘

具だくさんのあんかけ野菜炒めです。 たっぷりの野菜と豚肉を塩コショウで炒めた野菜炒めはあんかけにしてうまみを閉じ込めましょう! 材料 ( 2 人分 ) 豚肉(薄切り) 50~60g キャベツ 1/8個 白ネギ 1/2本 ニンジン 1/4本 ピーマン 2個 ニンニク 1片 コンソメ スープの素 2個(2.6g) 水 130ml 酒 大さじ1.5 ショウガ汁 小さじ1.5 塩コショウ 少々(1.4g) 片栗粉 小さじ2 作り方 フライパンにサラダ油を強火で熱し、ニンニクを加えて香りがたってきたら豚肉を炒める。 豚肉の色が変わったら、白ネギ、キャベツ、ニンジンを炒め合わせる。ピーマンを加え、全体に混ぜる程度に炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。 フライパンに作った<...
和食

レンジで簡単にらとひき肉のスタミナ丼 塩分1㌘

にらともやしとひき肉で作るスタミナ丼のレシピです。 レンジで簡単時短で作れて、ごま油の香りで食欲増進、にんにくと卵黄でスタミナを増強します。ぜひお試し下さい。 材料2人分 豚ひき肉...150g 生姜焼きのタレ...大さじ2弱(塩分2g) もやし...1袋(200g) ニラ...1/2束 人参...1/4本 白ごま...適量 ごはん 2膳分 卵黄 2個 作り方 ひき肉に「生姜焼のたれ」を加えて混ぜる。 ニラは4cm長さに切る。人参は細切りにする。 大きめの耐熱皿に、もやし→人参→ひき肉→ニラの順に重ねて入れる。 ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで6分加熱する。 丼にごはんを盛り、レンチンした肉と野菜の具をのせます。 具の中央をくぼませてから卵黄も盛り、ごまを振って完成です。 ...
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