2021-09

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洋食

トマトクリームパスタ 塩分2㌘

トマトクリームパスタを、カットトマトと牛乳で減塩して作ってみました。 濃厚なのにさっぱりとした味わいが特徴です。生クリームもふんだんに使いレストランやカフェで食べるような本格的な味わいを再現できます。 今回は、2.2mmの太麺スパゲッティを使って昭和のパスタ感を出してみました。 ひき肉の代わりにベーコンやウインナーを使えば、塩分は増えますがさらにおいしく味わえます。エビやホタテなどを入れて豪華にするのもいいですね。 どうしても塩味が足りないという方は、コンソメを少し足してください。 やはり塩分は増えますが、満足感が出ると思います。 【材料】(1人分) パスタ:100g(太麺スパゲッティ2.2ミリ、茹で時間は16分) ニンニク:一かけら たまねぎ:1/4個 ピーマン:1個 しいたけ:1個 牛ひき肉:100g 無塩バター:10g 牛乳:50cc 生クリ...
洋食

レンジでオムレツうどん 塩分0㌘

ふわふわ卵の中にはもちもちうどん!食感が楽しい和風オムレツです。粉を使わずに、うどんと卵で簡単に作ることができます。卵のフワッとした食感とうどんのモチモチした食感が交互に重なって病みつきになります。ぜひ試してみてくださいね。 材料 1人分 食塩ゼロ 本うどん・・・・・1玉(200g) 豚ロース肉・・・・・・・・・100g ミックスベジタブル・・・・・30g ブロッコリー・・・・・・・・20g 卵・・・・・・・・・・・・・2個 砂糖・・・・・・・・・・・・適量 こしょう・・・・・・・・・・適量 無塩トマトケチャップ・・・・適量 無塩かつおだし・・・・・・・1小袋 作り方 豚ロース肉は、2cm幅に切っておく。 ボウルに卵、砂糖、かつおだしを入れて混ぜ、溶き卵を作っておく。 耐熱容器に、冷凍のうどんとミックスベジタブルを入れ解凍する。 豚...
和食

マロニーの肉じゃが 塩分1㌘

レンジで簡単にマロニーちゃんの肉じゃが美味しく出来ます。 しっかり味のおつゆをたっぷり吸ったマロニーが、「おかわり」を誘います。マロニーは肉じゃがにすると、食感もよく更に美味しくなります。マロニーはカロリーや塩分が少ないので、ダイエットにもなります。ぜひ試してみてくださいね。 材料 2人分 マロニーちゃん(乾) 50g 牛肉(薄切り)50g 玉ねぎ 1/4個 人参 1/4本 じゃがいも 1個 さやいんげん 2個 ■ ダシ調味料(焼肉のタレでもOK) 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1と1/2 濃口醤油 大さじ1と1/2(塩分2g) みりん 大さじ1 和風だしの素(顆粒)小さじ1/3 作り方 玉ねぎは薄切り、人参は薄い輪切り、じゃがいもは乱切りにする。 耐熱容器に乾燥マロニーを入れ、レンジ600Wで8分加熱する。 マロニーをザルに上げ、...
洋食

レンジでガトーショコラ 塩分0㌘

人気のガトーショコラのレシピ・作り方。オーブンがないとお菓子は作れないと思っていませんか?今回は電子レンジで作れる、簡単なガトーショコラをご紹介します。加熱時間はたったの5分!仕上げにカカオパウダーと粉砂糖をかけてデコレーションするとより本格的になります。ぜひ試してみてくださいね。 材料 (18cm丸型1台分) チョコレート 100g(板チョコレート2枚) 牛乳 150ml 卵 3個 薄力粉 30g カカオパウダー 30g グラニュー糖 80g サラダ油 大さじ2 作り方 耐熱容器に板チョコと牛乳を入れ、レンジ600Wで1分加熱。 チョコレートが溶けて、全体が滑らかになるまでよく混ぜます。 卵黄にグラニュー糖を入れ、全体がクリーム状になるまで混ぜる。 溶かしたチョコレートとサラダ油を加え、よく混ぜます。 粉類をふるって入れる薄力粉...
洋食

鱈とじゃがいものケチャップ炒め 塩分0㌘

淡泊な鱈にケチャップをあわせて、ご飯によく合うしっかり味にしました。ケチャップの甘みが白身魚とよくあいます。じゃがいもはシャキッと感を残し、いつもと違ったおいしさが楽しめます。ケチャップ味がお弁当のおかずにもぴったりです!ぜひ試してみてくださいね。 材料 2人分 生鱈の切り身 2切れ(約200g) じゃがいも 1個 ピーマン 2個 玉ねぎ 1/2個 ■合わせ調味料 水 大さじ2 片栗粉 小さじ1/2 鶏ガラスープの素(顆粒) 少々 トマトケチャップ 大さじ2 こしょう 小麦粉 サラダ油 適量 作り方 ピーマンは一口大の乱切り、玉ねぎは幅2cmのくし形に切る。 ボウルに、合わせ調味料の材料を順に加え、よく混ぜる。 鱈を食べやすい大きさに切り、水けを拭き小麦粉を全体に薄くまぶす。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、たらを並べ入れて...
洋食

チーズとミートソースのラザニアうどん 塩分1㌘

チーズとミートソースが濃厚にからむ「ラザニアうどん」の紹介です。 うどんのモチモチ具合が、ラザニアとベストマッチです。今回は、市販のミートソースを使いました。チーズとミートソースが濃厚な味わいが太麺にしっかり絡んで美味しいです。冷凍うどんで大満足な一品が、簡単に作って美味しく味わえます。ぜひ試してみてくださいね。 材料 1人分 無塩冷凍うどん・・・・・・・1玉(180g) 卵・・・・・・・・・・・・・1個 ミートソース(市販品)・・・1袋100g(塩分0.88g) ピザ用チーズ・・・・・・・・30g ドライパセリ・・・・・・・・適量 作り方 耐熱容器に冷凍うどんを入れて、レンジ600Wで3分加熱する。 卵を加えて混ぜ、一旦取り出しておく。 耐熱容器に半量のうどん、ミートソース、チーズを順に重ね入れる。 これをもう1回繰り返し重ねて入れ、レン...
和食

レンジでポークカレーうどん 塩分3㌘

レトルトのカレーで簡単に作れるカレーうどんのご紹介です。レトルトカレーを使うので、時間のない日のお昼ごはんにもぴったりです。お好みのカレーで、ぜひ作ってみてください。耐熱容器に全て材料を入れてレンジでチンするだけで、豚肉たっぷりの美味しいポークカレーうどんの出来上がりです。 材料 1人分 冷凍うどん 1袋(200g) レトルトカレー甘口 1パック(塩分2.2g) 豚バラ肉 100g 玉ねぎ 1/4個(50g) 長ネギ 20cm程 お好のみでトッピング 温泉卵 ■ダシつゆ 水 150cc 和風顆粒だし 小さじ1/2 めんつゆ (3倍濃縮) 小さじ1(塩分1g) 水溶き片栗粉 適量 作り方 豚肉は、食べやすい大きさに切っておきます。 長ネギは斜め薄切りに。玉ねぎは、5mm幅の斜め切りにします。 ボウルに調味料を混ぜ入れ、ダシつゆを...
中華

レンジで辣白菜 ラーパーツァイ 塩分1㌘

今回はダイエットにも役立つ辣白菜 ラーパーツァイ (白菜の中華風ピリ辛甘酢漬け)をご紹介します。ラーパーツァイは、甘酸っぱさの中にほんのり昆布だしとピリ辛の唐辛子がきいた白菜漬けです。仕上げにまわしかけるごま油の香りと、白菜のみずみずしい甘みがたまりません。作り置きでたっぷり作っておきたい常備菜です。 材料 2人分 白菜・・・200g(3〜4枚) 赤唐辛子・・・1本 砂糖・・・大さじ2 酢・・・大さじ3 めんつゆ (3倍濃縮) 大さじ2(塩分2g) 昆布だし・・・小袋2 ごま油・・・大さじ2 作り方 白菜は 幅1センチ、長さ5センチ程度に切る。 耐熱容器に白菜を入れ、レンジ600Wで3分ほど加熱し水分を切る。 酢、砂糖、めんつゆ、昆布だし、赤唐辛子を加えて揉み混ぜる。 レンジ600Wで3分ほど加熱する。 よく混ぜてから、再度 レン...
中華

レンジで鶏もも魯肉飯ルーローハン 塩分1㌘

鶏肉でちょっぴりヘルシーな「鶏もも魯肉飯(ルーローハン)」のレシピと作り方をご紹介します。魯肉飯と言えば、豚肉で作るのが一般的ですが、鶏もも肉でアレンジして作りました。レンジで作れるのでお手軽でおすすめですよ。 「魯肉飯(ルーローハン)」とは、肉そぼろをかけたご飯のこと。豚肉を刻んでショウガやニンニク、八角などの香辛料とともに甘辛く煮込んだ肉そぼろを煮汁とともにご飯にかける、台北ローカルに欠かせないご飯ものです。 材料 2人分 ごはん 2膳 400g 鶏もも肉 1枚(300g) ■ダシ調味料 酒 小さじ2杯 砂糖 小さじ2杯 しょうゆ 小さじ1杯(塩分1g) オイスターソース 大さじ2杯(塩分1g) しょうが(すりおろし)小さじ1杯 水溶き片栗粉 小さじ1杯 ゆで卵 1個 高菜漬け 適量 作り方 鶏肉は2cm角に切ります。 耐...
洋食

レンジで簡単チーズケーキ 塩分1㌘

濃厚だけど、レモンが効いて後味爽やかなチーズケーキは、一年中食べたくなるケーキではないでしょうか。そんなチーズケーキが、レンジで簡単にできちゃいます。使う材料は、クリームチーズ・卵・砂糖・レモン汁・薄力粉の5つだけ。お菓子作りに抵抗がある方、やってみたいけど道具が揃ってないという方必見です。ぜひ試してみてくださいね。 材料 2人分 クリームチーズ 200g(塩分1.8g) 砂糖 70g 卵 1個 薄力粉 20g レモン汁 小さじ2 作り方 ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで練ります。 砂糖、卵、薄力粉、レモン汁を加えて、泡立て器で混ぜます。 耐熱容器にラップを敷いて流し入れ、レンジ600Wで2分加熱します。 竹串を刺して、生地がついてこなければOKです。 粗熱を取り、冷蔵庫で1~2時間冷やします。 食べやすい大きさに...
洋食

ケチャップでミートソースパスタ 塩分1㌘

ケチャップとウースターソースで味つけを簡単にした「ミートソースパスタ」を紹介します。トマト缶は使用せず、トマトケチャップとウースターソースで簡単においしく味つけします。最後に塩ではなく醤油で味の調整をすると、味が締まっておいしいです。グラタン、ドリア、ラザニアに応用したり、ご飯と混ぜてオムライスにもお勧めです。 材料(1人分) スパゲッティ(5分茹で)…80g 合挽き肉(もしくは豚挽き肉)…100g 玉ねぎ(みじん切り)…1/6個 水…220ml トマトケチャップ…大さじ3 ウースターソース…大さじ1(塩分1g) オリーブオイル…大さじ1 チューブにんにく…小さじ1/3 醤油…適量 コショウ…適量 粉チーズ…適量 作り方 耐熱容器にスパゲッティを半分に折って入れる。 玉ねぎ、合挽き肉をのせて水を注ぎ、チューブにんにくを加える。 電...
中華

評判屋袋麺 味噌ラーメン 塩分3.5㌘

明星食品の袋麺「評判屋 重ねだし味噌ラーメン」は、塩分を抑えた珍しいラーメンなのです。スーパーやネットで5個入り300円程度で買えますね。一食60円のお手頃価格です。塩分は25%カットで3.5㌘に減塩しています。通常の袋麺は、5~6㌘ですから、かなり頑張っていますね。 材料 (1人分) 豚ひき肉 100g 玉ねぎ 1/4個 もやし 1/4袋 ニラ 1/4束 ニンニクチューブ 3cm コショー 適量 刻みネギ 適量 ■お好みで(塩分注意) 煮卵、チャーシュー、メンマ 作り方 耐熱容器に玉ねぎと豚ひき肉を入れ、レンジ600Wで4分加熱します。 ひき肉が固まらないように、フォークなどでよく混ぜます。 さらに、もやしとニラを加えて、レンジ600Wで2分加熱します。 乾麺、粉末スープ、水300mlを加えて、レンジ600Wで4分加熱。 ...
和食

赤だしのなめこ味噌汁 塩分1㌘

「深いコクがおいしい 赤だしの味噌汁」のレシピです。赤だしならではのうまみやコクがあるので、普段赤だしの味噌汁を食べ慣れていない人も、ひと味違った味わいの味噌汁を楽しむことができますよ。具材には、豆腐となめこに三つ葉をあしらいました。ツルッとしたなめこののど越しがおいしい一品です。お好みの具材を加えてアレンジすることもできるので、ぜひお試しくださいね。 材料 (2人分) なめこ 100g豆腐 半丁三つ葉 適量水 400ml赤みそ 大さじ2(塩分2g)顆粒和風だし 小さじ1トッピング小ねぎ (小口切り) 適量 作り方 なめこは水で洗い、水気を切っておきます。鍋に水、顆粒和風だしを入れ、中火にかけ沸騰させます。なめこ、豆腐、三つ葉を加え、ひと煮立ちさせます。赤みそを溶かし入れ、火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。 アドバイス ...
洋食

簡単甘夏レモンゼリー 塩分0㌘

あまなつの炭酸ゼリーの紹介です。あまなつの甘酸っぱさと、炭酸ゼリーのシュワシュワの相性がぴったりな一品です。果肉も入った、フレッシュゼリーです。さっぱりとしているので、おやつにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。 材料 3杯分 レモン汁(ポッカレモン) 大さじ2 甘夏みかん 1個(正味約290g) 炭酸水 (常温) 200ml 砂糖 70g 粉ゼラチン 7g 水 大さじ2 作り方 水に粉ゼラチンを振り入れ、10分程ふやかします。 甘夏は、種を取り除き果肉を取り出します。 鍋にレモン汁、砂糖を入れ、中火にかけます。 フツフツしたら火から下ろし、ゼラチンを入れよく混ぜ合わせます。 粗熱が取れたら炭酸水をゆっくり入れ、静かに混ぜ合わせます。 容器に甘夏の果肉を入れ、ゼラチン入りの炭酸水を注ぎます。 ラップをして、冷蔵庫...
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なす・豆腐・こんにゃくのみそ田楽  塩分1㌘

フライパンや鍋を使わない、お手軽なのなす・豆腐・こんにゃくのみそ田楽はいかがでしょうか。具材は、竹串に刺して電子レンジとオーブントースタージで加熱しました。じっくり焼いた長ねぎは甘く、田楽味噌と相性抜群ですよ。お酒のおつまみや、あともう一品ほしいときにぜひお試しくださいね。 材料 2人分(8本分) なす・・・・・・・・・1本 こんにゃく・・・・・・1/2枚 豆腐 ・・・・・・・・・1/2丁 長ネギ ・・・・・・・・1/2本 ごま油・・・・・・・・大さじ1 味噌・・・・・・・・・ 適宜 白ごま・・・・・・・・・適宜 竹串 8本 作り方 なすはへたを取り、縦半分に切る。 こんにゃくと豆腐は水気を切り、食べやすい大きさに切る。 竹串に、なす、こんにゃく、豆腐をそれぞれ刺す。 耐熱容器に串を並べ入れ、タレをかけ、レンジ600Wで4分加熱。 ...
洋食

小松菜とヨーグルトのスムージー 塩分0㌘

小松菜とヨーグルトのスムージーはいかがでしょうか。ヨーグルトの酸味が効いた、さわやかなスムージーです。レモン汁を使用しているので、ほんのり酸味が利いていて、大人な味わいですよ。ぜひお試しくださいね。 材料 1人分 小松菜 60g レモン汁 大さじ1 プレーン(無糖)ヨーグルト 150cc 牛乳 大さじ2 はちみつ 大さじ2 作り方 小松菜はよく洗い根元を切り落とし、ざく切りにします。 小松菜、レモン汁、ヨーグルト、牛乳、ハチミツをミキサーに混ぜ入れます。 ミキサー(マイボトルブレンダー)で数十秒回します。 グラスに注ぎ、氷をお好みの量入れて完成です。 アドバイス お好みで、りんごやバナナを入れて甘さを足しても美味しいです。 はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますの...
和食

レンジでつゆだく麻婆豆腐 塩分1㌘

麻婆豆腐が食べたくなったら、簡単に手抜きで作りましょう。お豆腐とひき肉があれば、レンジ1つで時短で作ることができます。今回は絹ごし豆腐を使って、つゆが多くて甘めの丸美屋風に仕上げました。料理に時間をかけられないときの、お助けメニューとしていかがでしょう。是非お試しください。 材料 2人分 絹ごし豆腐(木綿でもOK)1丁 豚ひき肉 100g 長ネギ 1本 水 200cc お好みで、刻みネギ 適量 ■タレ調味料 めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2(塩分2g) ニンニクチューブ 3cm ショウガチューブ 3cm 砂糖 小さじ1 ラー油 3〜4滴 豆板醤 適量 水溶き片栗粉 大さじ2 作り方 ボウルに、タレ調味料を混ぜておく。 豆腐をお好みのサイズに切る。長ネギはみじん切りにする。 耐熱容器に豚ひき肉、長ネギ、水を入れレンジ600Wで...
和食

たぬきそば 塩分3.3㌘

年越し用に、あたたかい「たぬきそば」を塩分量3.3㌘で作ってみました。 使うのは、食塩0藪そば、天かす、わかめ、ネギ、減塩つゆの素だけです。 鍋を使わすに器だけで作れる、とっても時短の簡単料理です。 揚げ玉につゆがしみ込んで美味しい、定番のたぬきそばです。 お手軽なお昼や夜食にどうぞ。 ピリリとした辛さが欲しいときは、七味唐辛子を振りかけてみましょう。 ところで、関東で「たぬき」がつくものは天かすが乗った蕎麦、またはうどんですね。「きつね」は油揚げが乗っている、蕎麦、またはうどんです。 しかし、関西ではきつねといったら「油揚げが乗った、うどん」です。関東にある「きつねそば」は存在しません。また、たぬきといったら「油揚げが乗った、そば」であり、天かすは乗っていません。 つまり関西では、きつね・・・うどん、たぬき・・・そば、ということです。 東西では、随分違いがあ...
洋食

旬の新生姜で作る自家製ジンジャエール 塩分0㌘

「新生姜」は普通のショウガに比べて辛みがおだやかで、みずみずしさの中にほのかな甘みがあるのが特徴です。体を温める効果もあり、免疫力を向上させる働きが期待できます。夏場は気温が高いけれど、オフィスなどの室内では冷房で体が冷えてしまいがちです。体を温める働きが期待できる「新生姜」で冷え対策をしてはいかがでしょうか。 材料 4人分 生姜 … 500g 砂糖 … 500g レモン汁 … 大さじ2 作り方 新生姜は水で洗い、汚れた部分は指で擦って洗い流す。 枝分かれした部分を切り分け、薄くスライスして鍋にいれる。 砂糖を加え混ぜ合わせて30分置くと、水分がたっぷり出てくる。 新生姜を、アクを取りながら約30分ほどコトコト煮詰める。 火を消して、レモンの絞り汁を加える。 そのまま、常温になるまで放置後、ガーゼタオル等で漉します。 グラスに...
和食

レンジでソース焼きうどん風 塩分1㌘

野菜たっぷりで、 レンジだけで作る焼かない焼きうどんです。炒め油もなしでも、十分満足できます。あらかじめ麺と野菜をレンジで加熱して調理します。三人前作るので大きな耐熱容器が必要ですが、フライパンで炒めないので時短になります。油を入れないので、とてもヘルシーです。ぜひお試しください。 材料 (3人分) 塩分0うどんの麺 3人分 水 大さじ2 豚バラ肉 150g オタフク焼きそばソース 大さじ3(塩分3g) ケチャップ 大さじ2 醤油 大さじ1g(塩分1g) キャベツ 3枚 タマネギ 1個 ピーマン 3個 モヤシ 1袋 お好みで、青ネギ、紅ショウガ、青のり 適量 作り方 耐熱容器は、具材用と麺用、大き目の2種類を用意する。 キャベツ、タマネギ、ピーマンを食べやすい大きさに切る。 具材用容器に野菜を入れ、レンジ600Wで5分加熱し水を切...
和食

レンジじゃがいものそぼろあん 塩分1㌘

電子レンジでお手軽に作れる厚揚げの「じゃがいものそぼろあん」のご紹介です。ホクホクのじゃがいもに、トロトロのあんをからめて食べる、新感覚のおかず。しょうがの香りが味を引き締めます。耐熱容器に材料を入れて、レンジでチンするだけ。ぜひ作ってみてくださいね。 材料 2人分 新ジャガイモ 3~4コ(300g) 鶏ひき肉 50g しめじ 1/2パック 玉ねぎ 1/2個 お好みで・・・だいこんおろし、刻みネギ 適量 ■ そぼろあん めんつゆ 大さじ2(塩分2g) 砂糖 大さじ1 酢 大さじ1 ごま油 少量 鶏がらスープの素 1小袋(無塩) 片栗粉 小さじ2 水 100cc 作り方 耐熱容器に鶏ひき肉を入れ、レンジ600Wで4分加熱。 鶏ひき肉が固まらないように、フォークなどで良くほぐす。 そぼろあんの調味料を加え、レンジ600Wで2分...
中華

簡単レンジでエビチリ 塩分0.5㌘

電子レンジでお手軽に作れるエビチリのご紹介です。とろりとした甘酢あんと、むきえびの相性がぴったりの一品です。耐熱容器に材料を入れて、レンジでチンするだけ。忙しい朝でも手早く出来ます。ぜひ作ってみてくださいね。 材料 2人分 むきえび 約150g 玉ねぎ 1/4くらい ■ 甘酢あん スイートチリソース 大さじ2(塩分1g) ケチャップ 大さじ3 砂糖 大さじ1 酢 大さじ2 ごま油 少量 鶏がらスープの素 1小袋(無塩) 片栗粉 小さじ2 水 100cc 作り方 耐熱容器に甘酢あんの調味料を入れて、レンジ600Wで2分加熱。 水溶き片栗粉を加え、レンジ600Wで1分加熱し甘酢あんの完成です。 別の耐熱容器に玉ねぎをみじん切りして、レンジ600Wで2分加熱。 むきえび、玉ねぎ、甘酢あんを加え、レンジ600Wで3分加熱する。 ...
和食

レンジで片栗粉わらび餅風 塩分0㌘

わらびもちのレシピです。 材料は3つ、片栗粉でできる簡単わらびもちです。お鍋じゃなく電子レンジで出来ちゃうからとっても時短です。それに洗い物が楽ってのもポイントですね。ぜひお試しください。 材料 1人分 片栗粉 50g 砂糖 50g 熱湯 250~300cc ■振りかけ用 きな粉 適量 砂糖 適量 黒蜜 適量 作り方 耐熱容器に片栗粉と砂糖と熱湯を入れ、滑らかになるまで混ぜる。 レンジ600Wで30秒→濡れたスプーンで混ぜる→4回繰り返す。 加熱1~2回目後は白っぽい部分と透明部分があるのでよく混ぜる。 加熱3~4回目で全体的に透明でもちもちした感じになります。 混ぜてから、スプーン等で丸く形を整えながら氷水に落とす。 よく冷えたら水気を切って、きな粉や砂糖をかけて完成です。 アドバイス ...
和食

甘辛にんにくツナきゅうり 塩分1㌘

爽やかな酸味と甘味の中に、コチュジャンのピリッとした辛味が感じられる「甘辛にんにくツナきゅうり」です。火を使わずに和えるだけで出来上がり。簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。 材料 2人分 キュウリ 2本 ツナ缶 1個 白ごま ごま油 小さじ1 めんつゆ 大さじ1(塩分1g) コチュジャン 小さじ1(塩分1g) 砂糖 小さじ1/4 にんにくチューブ3〜4㎝ 作り方 キュウリは、細切りにしてから横にして、さらに細かく切ります。 ボウルに、キュウリとツナ缶を入れて混ぜます。 そのほかの材料を、全て入れて混ぜ合わせます。 冷蔵庫に入れて、数時間漬けたら完成です。 アドバイス キュウリの絞り加減ですが、キュウリ崩れない程度に力を入れてギュッと絞るのがいいです。 作ってすぐに食べられますが、数時間おけば味が染...
中華

レンジで鶏むね肉の甘酢あん 塩分0㌘

電子レンジでお手軽に作れる鶏むね肉の酢豚風甘酢あんのご紹介です。とろりとした甘酢あんと、鶏むね肉の相性がぴったりの一品です。安価で低脂肪高たんぱく質の鳥むね肉をレンジでノンオイル調理で更にヘルシーにしました。ダイエット中でも罪悪感無しです!ぜひ作ってみてくださいね。 材料 2人分 鳥むね肉 1枚(300g) 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 2個 人参 8cm 椎茸 3個 ■ 甘酢あん ケチャップ 大さじ3 砂糖 大さじ1 酢 大さじ2 ごま油 少量 鶏がらスープの素 1小袋(無塩) 片栗粉 小さじ2 水 100cc 作り方 耐熱容器に甘酢あんの調味料を入れて、レンジ600Wで2分加熱。 水溶き片栗粉を加え、レンジ600Wで1分加熱し甘酢あんの完成です。 鶏むね肉をフォークで穴をあけ、食べやすい大きさに切っておきます。 別...
洋食

レンジで余り野菜のトマトスープ 塩分1㌘

冷蔵庫の余った野菜で出来る、具だくさんのミネストローネ風のスープです。野菜を多く入れているので、野菜のうまみたっぷりのトマトスープです。食べ過ぎた次の日は、トマトスープで調整しても良いですね。具がたくさん入っているので、かなり満足できる一品。お手軽スープは簡単だけども栄養も取りたい方にうってつけです。ぜひ、お試しください。 材料 (2人分) 玉ネギ 1/2個 ニンジン 1/8本 キャベツ 1/2枚 カボチャ 1/16個 ニンニク(みじん切り) 1/2片分 ベーコン 適量 カットトマトの缶詰 1個 ケチャップ 大さじ3 コンソメ 1個(塩分2g) 胡椒 適量 乾燥パセリ 適量 クリームチーズ 適量 作り方 ネギ、ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。 カボチャは種とワタを取り、所々皮を削いで1cm角に切る。 キャベツ、玉ねぎは薄切りにし...
洋食

レンジで明太子パスタ 塩分2㌘

作り置きできないときにパパッと作れる!「レンジで明太子パスタ」のレシピをご紹介します。パスタと言っても、火を使わずにレンジで簡単においしく作れます。鶏ガラスープの素を少し入れると、うま味が加わっておいしい味に仕上がります。少ない材料で簡単にできるので、パパッとおいしく料理を作りたいときにおすすめです。 材料:1人分 スパゲッティー 80g 明太子 100g(塩分2g) 麺つゆ(3倍濃縮タイプ原液)大さじ1(塩分1g) 鶏ガラスープの素 小さじ1/4(塩分1g) バター20g 粉末パセリ(刻みパセリ)少々 作り方 1.明太子を腹から包丁でそぎ取るようにして、うす皮から中身を取りだす。 2.ボールに明太子、めんつゆ、鶏ガラスープ、バターをよく混ぜ合わせる。 3.耐熱容器にスパゲッティーと水を入れ、600Wで茹で時間+3分加熱する。 4.スパゲッティーが茹であがっ...
洋食

サーモンと新玉ねぎのカルパッチョ 塩分1㌘

新玉ねぎをたっぷり使ったサーモンのカルパッチョです。サーモン以外にも、鯛やぶりなどでも美味しく作れます。サーモンとディルの相性がぴったりなのでおすすめですが、ない場合は大葉でも合いますよ。簡単にでき、おしゃれな一品なので、おもてなしのメニューにいかがですか。ぜひ、お試しください。 カルパッチョとは、生の魚介や牛肉を薄切りにしたものに、オリーブオイルやソースなどをかけたイタリア料理のことを指します。マリネは肉や魚などの食材を漬け汁に漬け込んでやわらかくするフランス料理の調理法で、この調理法で作られた料理のこともマリネと呼びます。 材料 (2人分) サーモン (刺身用サク) 100g 新玉ねぎ 1/2個 ディル 1本 ピンクペッパー 適量 ■ドレッシング オリーブオイル 大さじ1.5 レモン汁 小さじ1 塩 小さじ1/4(塩分2g) 黒こしょう 少々 作...
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